طبقه اول 2024, مارس

100 سال جیرو: نکاتی برای یک منوی لذیذ

100 سال جیرو: نکاتی برای یک منوی لذیذ

پا را برای Giro d’Italia آماده کردیم: تلویزیون - صندلی راحتی - انباری - تلویزیون - صندلی راحتی، از روزنامه‌نگار غذا و علاقه‌مند بزرگ الساندرو موریچتی خواستیم تا یک منوی لذیذ را به دوچرخه‌سواران درگیر در این شرکت پیشنهاد دهد. نکاتی برای هفته اول صدمین سالگرد ژیرو قوانین را تحریف می‌کند و پاک‌دوستان را وادار می‌کند که دماغ خود را بالا ببرند و جشن […]

Karol Racz دقیقه به دقیقه: بزرگترین کمپین تبلیغاتی تا کنون؟

Karol Racz دقیقه به دقیقه: بزرگترین کمپین تبلیغاتی تا کنون؟

1. چهارشنبه گذشته در جریان Porta a Porta، برونو وسپا از ایتالیایی ها خواست که به کارول راچ، رومانیایی که به ناحق متهم به تجاوز جنسی به کافارلا شده است، کاری پیشنهاد دهند. 2. ساعت 11:45 شب، «آشپز زن تلف‌کننده»، فیلیپو لامانتیا، پیامکی به تحریریه پورتا آ پورتا می‌فرستد: «او را در تلویزیون دیدم و فکر کردم: او مثل من است [… ]

املاک چهارم؟ فقط روی کاغذ

املاک چهارم؟ فقط روی کاغذ

چگونه تغییر کنیم / نمردن فیورلا مانویا را می خواند. این می تواند موسیقی متن این دوران باشد که اسطوره اطلاعات را بازنویسی می کند. خبر این است که حتی سیاتل پست پس از 146 سال با اتکا به شبکه مطبوعات را متوقف می کند یا برای ماندن در wi-fu (شراب و غذا)، که هولدینگ گامبرو روسو به دلیل رفتار […]

Dissapore: بخش ego را باز کنید

Dissapore: بخش ego را باز کنید

پس از مشخص شدن این موضوع که اپیدمی ایتالیایی فیس بوک تا جایی که می توانیم روشن می کند که تجارت اصلی NARCISO به هیچ وجه در بحران نیست، بیایید در مورد خود صحبت کنیم: ettipareva. به بهانه تشکر از کسانی که در مورد آمدن دیساپور نظر دادند، بیایید چند عدد سریع بیان کنیم. دیروز به لطف لینک های معاصر وبلاگ نویس ایتالیایی n.2 و n.3، دیساپور به […]

5 تا 9: فریادهای روزانه

5 تا 9: فریادهای روزانه

1. کنگره PDL توسط مارکو گاتی، یکی از بهترین روزنامه نگاران غذای ایتالیایی در فیس بوک بیان شد. "منو؟ با امضای سرآشپز ویتو دونالویا، نمایانگر کل شبه جزیره است. پولک پارمزان و گالاتین مرغ دریایی؛ لقمه های پنیر دودی پروولا و رول بوفالو. اما کنگره در رم است و اینجا ظروف با کیلومتر […]

‘؛ اگر استخدام کنید، رزومه را برایتان ارسال می کنم. من جوان هستم ” و پرشور استفانو بونیلی ’

‘؛ اگر استخدام کنید، رزومه را برایتان ارسال می کنم. من جوان هستم ” و پرشور استفانو بونیلی ’

چه کسی این هفته نظر داد؟ - "من یک شغل آزاد هستم، اگر استخدام کنید، رزومه را برای شما ارسال می کنم. من "جوان" و پرشور هستم… "| استفانو بونیلی در: بازیگران ناامید کننده: به جلو به بعدی - "در بریچیولا یک حضور ثابت، اغلب تنها، فوتبالیست سابق برگومی است، فردی با روحیه روحانی". کامیلا بارسانی در جایی که ثروتمندان و مشهور غذا می خورند: ویکتوریا بکهام […]

یک هفته حرف های خورده شده و بمان

یک هفته حرف های خورده شده و بمان

حتی اگر پورتا آ پورتا برعکس گفته بود، فیلیپو لامانتیا، آشپزی که خانواده‌های بزرگ رومی دوستش داشتند، کارول راچ رومانیایی را که به ناحق متهم به تجاوز جنسی در پارک کافارلا شده بود، استخدام نمی‌کند. پرسیدیم: درست یا غلط؟ - پاکسازی شده توسط Michelle O. این باغ رسماً شیک و رادیکال است. -یک روزنامه نگار غذا منوی […] را در فیس بوک توصیف می کند

مسابقه Dissapore، نسخه آخر هفته

مسابقه Dissapore، نسخه آخر هفته

با خواندن Repubblica در آخر هفته مطالب جالبی برای اولین مسابقه Dissapore پیدا کردیم. توجه خود را بیازمایید 1. به عنوان یک پیرمرد بزرگ روزنامه نگاری غذا، شاید به دلیل عجله او، شاید به این دلیل که به راحتی نمی توان در مورد همه چیز نظر داد، مقاله ای را که در مورد شیرهای پیر، [. ..]

1 آوریل در هتلیکوپتر، هتل پرواز باورنکردنی

1 آوریل در هتلیکوپتر، هتل پرواز باورنکردنی

مشکل دروغ هایی نیست که روزنامه ها در تمام سال می گویند، بلکه تلاشی است که امروز بر ما تحمیل می کنند تا آنها را از احمق های آوریل منزوی کنیم. مثل همیشه، ما به میلیون ها سقوط کردیم، در دفاع از خودمان می توان گفت که یک کل هیجان انگیز بود. مخصوصاً طبق معمول شوخی های روزنامه های انگلیسی. - مترو (یک مطبوعات آزاد) پیشنهاد […]

آیا وبلاگ ها جایزه ای را که شایسته آن است دریافت می کنند؟

آیا وبلاگ ها جایزه ای را که شایسته آن است دریافت می کنند؟

کافه بلاگ جایزه بهترین وبلاگ های غذای ایتالیایی توسط Squisito است، رویدادی برای افراد خوش خوراک که توسط جامعه San Patrignano برگزار می شود. دیروز در Vinitaly، لوئیجی کرمونا، که در میان موارد دیگر یکی از هیئت داوران است، وبلاگ های فینالیست برای نسخه بعدی (1-4 می) را اعلام کرد. آنها عبارتند از: غذا و شرکت. ما با آندریا آشپزی می کنیم. Maidiristorante […]

“ در حالی که قبول دارد که اگر کسی به لیگ تعلق دارد هرگز چیزهای هوشمندانه ای نمی گوید، سخنان زایا چندان احمقانه نیست

“ در حالی که قبول دارد که اگر کسی به لیگ تعلق دارد هرگز چیزهای هوشمندانه ای نمی گوید، سخنان زایا چندان احمقانه نیست

چه کسی این هفته نظر داد؟ - "برای ارضای نفسم نگاهی به رتبه بندی وبلاگ های غذایی ویکیو انداختم" | داریو برسانینی در آیا وبلاگ ها جایزه ای را دارند که شایسته آن است؟ - "در حالی که قبول دارم که اگر کسی متعلق به لیگ باشد، هرگز چیزهای هوشمندانه ای نمی گوید، من می گویم که سخنان زایا

Luca Digesù (و Focaccia Blues)، داستانی آنقدر واقعی که اختراع شده است؟

Luca Digesù (و Focaccia Blues)، داستانی آنقدر واقعی که اختراع شده است؟

قبل از ادامه، بنشینید و نفس بکشید. لوکا دیجسو، نانوای کوچک آلتامورا، در پولیا، که در سال 2005 رستوران مک‌دونالد را به دلیل کمبود مشتری مجبور به تعطیل کردن کرد، که داستانش الهام بخش فیلم به زودی در سینماها شد، فوکاچیا بلوز، "سینفوکاکسیا سرگرم کننده تر از هر سینمای پانتون" توسط نویسنده کامیلو لانگون که امروز صبح در […]

پادما لاکشمی حقیقت برهنه را فاش می کند

پادما لاکشمی حقیقت برهنه را فاش می کند

زمانی حرفه آشپزی خاکستری بود، تقریباً غیرقابل ذکر. امروز هیچ کس نمی تواند بگوید که با افرادی معاشرت می کند که نمی دانند فولویو پیرانجلینی کیست. اثر جانبی آن حضور آزاردهنده یک آشپز در 50 درصد برنامه های تلویزیونی است، اما شکی نیست که فرهنگ سلبریتی بود که اوضاع را تغییر داد. حالا پادما […]

تورین، ایتالیا رستوران داری که مستحق مدال بود جریمه شد

تورین، ایتالیا رستوران داری که مستحق مدال بود جریمه شد

بینی - مال شما - این یک داستان واقعی است یا یک داستان قبل از خواب؟ روزی روزگاری یک رستوران‌دار اهل تورین بود که می‌خواست سخاوتمند باشد. در رستوران خود، Il Grappolo، در via Cigliano، منطقه Corso Belgio، او تصمیم گرفته بود 2 (دو) قسمت از گوشت آب پز خود را به قیمت نمادین 1 یورو (یک) بفروشد. انگار که بگوییم یک گوشت آب پز […]

“ من محکم در میدان استیکازی ایستاده ام ”

“ من محکم در میدان استیکازی ایستاده ام ”

چه کسی این هفته نظر داد؟ All-Stars Edition - من محکم در میدان "Sticazzi" ایستاده ام - Giulia Blasi در Antonella Clerici. تبعیض کیست که فرصتی مساعد است. - بچه ها، شما فراتر از دیوار صوتی هستید - لوسیانو پیگناتارو در Il Vinitaly di Chanel، حرفه اسکورت. - فیلم پیامی برای مک دو است. می تواند همراه با استفاده از تولیدات […]

اول ماه مه کسانی که کار نمی کنند غذا نمی خورند

اول ماه مه کسانی که کار نمی کنند غذا نمی خورند

ما نمی خواهیم، اما همه ما طرف دعوا هستیم. فوراً می گویم اخبار مربوط به شهر پسانو کان بورناگو، میلان ("پدر و مادر شما پول نمی دهند - 34 دانش آموز غذای خود را حذف کردند")، من را بسیار وحشت زده می کند. شاید من پدرم من شرمنده سیستمی هستم که در عدم کفایت وسایلی که […]

کافه وبلاگ و بلاگ: لیگ های مختلف

کافه وبلاگ و بلاگ: لیگ های مختلف

به نظر ما کافه بلاگ 2009 موضوع جدی نبود، ما آن را پیش بینی کرده بودیم. اکنون، با توجه به نتیجه نهایی، مطمئن هستیم: حوزه وبلاگ سزاوار بهتری است. اینها برندگان هستند: در دسته بلاگ بلاگ، Maidireristorante برنده شد، در حالی که سرآشپز مارچلو والنتینو و آندره آ پترینی به ترتیب بیشترین رأی را در دسته بندی غذا و شراب داشتند. […]

وقتی کد اخلاقی وبلاگ نویسان مواد غذایی حتی ما آن را دوست داریم

وقتی کد اخلاقی وبلاگ نویسان مواد غذایی حتی ما آن را دوست داریم

کم کردن اعتراض خبرنگارانی که از عدم دقت در بررسی منابع انتقاد کردند کافی نیست. امروزه وبلاگ ها، در واقع: فود بلاگ ها، می خواهند منشور اخلاقی خود را داشته باشند. هنوز ناقص است و حاوی نسخه های خسته کننده است. با توصیه هایی برای لیست رستوران ها کمی بهتر می شود: 2 بازدید قبل از حکم توصیه می شود، خوش آمدید […]

همانند سازی پاسخ مجدد. فیلمنامه نهایی

همانند سازی پاسخ مجدد. فیلمنامه نهایی

بیایید با خبر شروع کنیم: Striscia la Notizia یک منتقد غذا را مسخره نکرد (یک آشپز بله، اما بعداً در مورد آن صحبت خواهیم کرد). این اتفاق شب گذشته با انزو ویزاری، مدیر راهنمای اسپرسو رخ داد، که بدون بریدگی و قهقهه، پاسخ های معقولی به خبرنگار مکس لاودادیو داد. اینها عبارتند از: 1) رستوران Don Alfonso در Sant'Agata […]

ستاره گابریل سالواتورس. وقتی آشپزی به شما کمک می کند تا زندگی خود را بازیابی کنید

ستاره گابریل سالواتورس. وقتی آشپزی به شما کمک می کند تا زندگی خود را بازیابی کنید

در سال 1982 من کم و بیش هم سن استلا بودم، قهرمان فیلم کوتاه تلخی که گابریله سالواتورز برای Banca Intesa ساخته بود، و مانند او، رویای اسباب بازی هایی را که در تلویزیون تبلیغ می شد، دیدم. توپ کریستال و سیچیوبلو وجود داشت. و Dolce Forno وجود داشت: یک دختر کوچک از روی صفحه نمایش توضیح داد که همه می توانند شیرینی های خوشمزه درست کنند. من بعد از یک زوج […]

هفته ای که NAS را در مقابل معده سالاری قرار داد

هفته ای که NAS را در مقابل معده سالاری قرار داد

اگر معده‌سالاری ایتالیا موقعیت معده‌سالاری ایتالیا را برای دفاع از استریشیا لا نوتیزیا در برابر حملات استریشیا لا نوتیزیا، ماسیمو بوتورا، می‌گیرد، شماره جدید. - نمیدونی به کی رای بدی؟ اسرار گوارشی ویلا سرتوسا را بخوانید و تصمیم بگیرید که آیا Pres Del Cons شایسته رای است یا خیر. […]

کارلو پترینی از اسلو فود در انتهای خط احساس می کند

کارلو پترینی از اسلو فود در انتهای خط احساس می کند

مصاحبه بدون تکان ادامه می یابد. خلاصه‌ای از سی سال نبرد برای دفاع از غذای خوب - تاریخچه اسلو فود - Sole24Ore Terra Madre، Salone del Gusto، صندوق محصولات در معرض خطر را فهرست می‌کند که باید با Presidia، دانشگاه علوم گوارش، تقویت شوند. سپس اخبار: Officine del Gusto. دوره های دانشگاهی برای کشف مجدد مشاغل فراموش شده، پنیرسازان، اغذیه فروشی ها، نانوایی ها، […]

آن را به زبان خودتان بگویید (گامبرو روسو و A.I.S.)

آن را به زبان خودتان بگویید (گامبرو روسو و A.I.S.)

در چند روز گذشته در اینجا در دیساپور، ما متوجه حداقل چند نظر غم انگیز شده ایم. اولین مورد، که توسط دفتر مطبوعاتی امضا شد، به دنبال استعفای مارکو بولاسکو از گامبرو روسو است، که با یک حالت عجیب و غریب شروع می شود: "تجدید در سنت و تداوم". اول از همه: اما آیا ما می خواهیم آن را به پایان برسانیم، با "آیا من برکت گمنامی در وبلاگ هاست؟" در نهایت آنها […]

هفته یازدهم سوال: آقای رئیس جمهور چرا مجیک ایتالیا؟

هفته یازدهم سوال: آقای رئیس جمهور چرا مجیک ایتالیا؟

با عجله به خانه بدوید، یک Biscione منتظر شماست. کانال 5. خاموشی، اولین فرمان شخصی (Craxi). مستقیم. بیش از هر چیز دیگری کولپو گروسو و برای بستن دایره، اسرار شب نوشته جورجیو مدائیل (با برامبیلا). همه اینها جادوی ایتالیا است. -ما هم همینطور. ایتالیا جادویی هم […]

سه ماه نا امیدی

سه ماه نا امیدی

بنابراین، ما 3 ماهه شدیم. به نظر می‌رسد نگاه احمقانه‌ای را می‌بینم که از اتاق‌های کابلی می‌گذرد (نقل از) ویراستاران Dissapore: مثل سه ماه؟ به این معنا که به نظر ما بیشتر، خیلی بیشتر است. گفتگوهایی که از اینجا می گذرد هر روز ما را از نظر تعداد و کیفیت شگفت زده می کند، شما در حال حاضر متفاوت هستید که ما را دنبال کنید، بیش از دو هزار […]

آب آبجوی جدید است (جایی که در مورد تبلیغات صحبت می کنیم)

آب آبجوی جدید است (جایی که در مورد تبلیغات صحبت می کنیم)

ما مرد نیستیم غده ایم. به عمد یا از روی غریزه حیوانی خالص، این چیزی است که صنعت آبجو در دهه‌ها تبلیغات به ما گفته است. مطمئناً آن چیزی که واپس‌گراترین مفهوم احترام را نسبت به زنان نشان می‌دهد، در زنانگی آنها بدون صرفه‌جویی در انرژی بی‌اهمیت می‌شود. و تقریباً همیشه مضحک (نگاه کنید به: میلر و هاینکن). درخواست […]

ترول 2.0

ترول 2.0

اعتراف می‌کنم: من مدت‌هاست که به اعمال منحرف می‌پردازم، بله، من یک مفسر وبلاگ هستم. نه حتی از کسانی که می دانند چگونه در جای خود بمانند، من با دادن A به آنها و گرفتن آنها از یک متخصص معروف شراب با ایده های عجیب و غریب در مورد سیسیل شروع کردم. من اهل Puglia هستم، او در شراب خبره است، او فقط می تواند در tarallucci و… (به علاوه چند پرس و جو). […]

ندا می خواست راهنمای تور شود

ندا می خواست راهنمای تور شود

جهان با مرگ دختر جوانی به نام ندا تسخیر شد که روز یکشنبه در تهران با شلیک گلوله کشته شد و در ویدئویی تکان دهنده فیلمبرداری شد که جهان را به خود اختصاص داد. اکنون جزئیات شروع به آشکار شدن کرده اند. اسمش ندا آقاسلطان بود. دولت ایران مجوز برای […]

چینوتی مقابل: لوریسیا در مقابل سانپلگرینو

چینوتی مقابل: لوریسیا در مقابل سانپلگرینو

پس از فرضیه‌ای برای مداخله سملیرها برای مقابله با تشدید آب‌های معدنی «افراطی»، اکنون نوبت به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گازدار رسیده است: Chinotto که طعم مزه پوشیده را منحصراً برای خوانندگان Dissapore می‌چشد. (Azz!) Lurisia | ارائه شده در یک بطری شیشه ای شفاف با طراحی مبهم، دارای برچسبی سخت مانند و گرافیک دهه 50 است، یک […]

Tuttofood، بدترین چیزی که تا به حال دیده ام

Tuttofood، بدترین چیزی که تا به حال دیده ام

ارسال شده توسط Dissapore به Tuttofood، نمایشگاه بین‌المللی غذا در FieraMilano از 10 تا 13 ژوئن، Mariachiara Montera از وبلاگ سرآشپز روی میز چیزهایی را دیده است … در Tuttofood می‌توانید غذاهایی را ببینید که همه خوش‌خوراک‌ها دوست دارند از آن اجتناب کنند: غذای کترینگ حرفه ای و توزیع بسیار زیاد، غذایی که در طبیعت […]

مدار باغ سبزیجات

مدار باغ سبزیجات

از ماه مارس، زمانی که میشل او دستور کاشت در باغ کاخ سفید را صادر کرد، جهان در گیرودار ارتومانیا مسری بود. به لطف بحران، فرسودگی زندگی مدرن، اشتیاق به زیست، جنبش پرورش دهندگان خودت انجام بده گسترش یافته است، آیا می‌خواهی دستت را غرق کنی، آبیاری کنی، رشد کنی و غذای خود را برداشت کنی؟ به […]

“ در آگاهی از برند سرمایه گذاری کنید ” در زمان نامناسب [تبلیغ کنندگان و اینترنت]

“ در آگاهی از برند سرمایه گذاری کنید ” در زمان نامناسب [تبلیغ کنندگان و اینترنت]

زمانی بود که به نظر می رسید بزرگان ارتباطات سنتی چیزی از اینترنت درک نمی کردند. کافی بود بیش از سه اشتراک را در یک پروژه "مختلط رسانه ای" قرار دهیم و روند TG Cultura e Società را در آن درج کنیم (جامعه دیروز قبل، وبلاگ دیروز، امروز فیس بوک، فردا چه کسی می داند) و آنها این کار را انجام می دهند. مثل پیرمردها می جوشند […]

خوردن غذا

خوردن غذا

به نوار کنار آن نگاه کنید. "وقتی آن را می جوید، شکر ذوب می شود، چربی ها ذوب می شوند، کارامل بادام زمینی را در هذیان از رایحه ای فرا می گیرد که کام را به یک تجربه تقریباً وجد آلود می رساند." بیا، خودت خوب می دانی که این چیزها توسط ما نوشته نشده است. آنها از دیوید کسلر، مدیر سابق غذا […]

چون با قانون لیگ موافقم (که بوی تفکیک نژادی می دهد)

چون با قانون لیگ موافقم (که بوی تفکیک نژادی می دهد)

قانون منطقه ای که در لمباردی "به شهرداری ها این حق را می دهد که مشاغل خاصی را که با ظاهر و سنت شهر ناسازگار هستند ممنوع کنند" (بخوانید: کباب، غذاهای چینی و فست فود)، لیگ را خوشحال می کند. Giosuè Frosio، مروج این لایحه، با افتخار اعلام می کند که هویت مراکز تاریخی را حفظ می کند. در اینجا، مشکل من این است که […]

آخرین مگا ستاره

آخرین مگا ستاره

متوقف نشوید تا زمانی که به اندازه کافی برسید، اولین آهنگ Long Playing بود که مایکل جکسون با آن در سال 79 شکست خورد: «Off the Wall». متأسفانه چیزهای بیشتری از او به یادگار خواهد ماند: سیرک بزرگ آتش بازی که توسط زندگی او برانگیخته شد، با روانی آکنده از زخم به افراط در گروتسک منجر شد. من درک می کنم که برای […]

همه در هفته گاو نر و # 8221; اما Vissani نه

همه در هفته گاو نر و # 8221; اما Vissani نه

1 - ویسانی ساعت به ساعت با رستوران برمی گردد. در حالی که "گاو نر" حتی پس از ساعت ها "گاو" است. 2- یک نفر اما به دنیا آمد. کمان آبی در خانه دیساپور برای اینتراوینو است. 3 - اما غم انگیزترین داستان ندا، چهره انقلاب ایران بود. او می خواست راهنمای تور شود. […]

Eataly، 200 Fifth Avenue، نیویورک

Eataly، 200 Fifth Avenue، نیویورک

نیویورک تایمز می نویسد دیروز، اسکار ناتاله فارینتی، که کسب و کار اصلی او میلیونر شدن با سوپرمارکت طعم Eataly (+ آب و نوشیدنی لوریزیا + شراب فونتانافردا + آبجو Le Baladin + گوشت La Granda + Antica Ardenga salami + پاستا پاستا است. سازنده از Gragnano + robiola از Roccaverano Agrilanga + محصولات […]

در Gambero Rosso کارت Cuoco Nero وجود دارد (از دوشنبه بسته است)

در Gambero Rosso کارت Cuoco Nero وجود دارد (از دوشنبه بسته است)

با خرید گامبرو روسو، نقد رستوران رومی Il Cuoco Nero را خواهید دید که با وجود کمک سرآشپز معروفی مانند Maurizio Santin (قبلاً شهر طعم و کانال Gambero Rosso)، روز دوشنبه تعطیل شد. وقتی می گویی بدشانسی با داشتن این خاطره روشن از کامیلا بارسانی، نویسنده و منتقد خوراک شناسی Sole24Ore که با نقل مکان به […]

هویت لندن - بدون تعصب بخوانید

هویت لندن - بدون تعصب بخوانید

من می دانم که تعداد کمی از آنها مورد توجه هستند، اما یافتن چیزی در مورد Identità London در مطبوعات انگلیسی کار آسانی نبود. منظور من چیزی است که فراتر از شایعات قابل پیش بینی است: "بهشتی که آشپزهای ایتالیایی را درگیر می کند… ستاره دارترین آنها یاکارینو است، همراه با یک دوست دختر قاپی". کی میخواست در 29 و 30 خرداد روزهای […]