مسمومیت با صدف، گاستروانتریت ممکن است پس از مدتی رخ دهد: مطالعه
مسمومیت با صدف، گاستروانتریت ممکن است پس از مدتی رخ دهد: مطالعه

تصویری: مسمومیت با صدف، گاستروانتریت ممکن است پس از مدتی رخ دهد: مطالعه

تصویری: مسمومیت با صدف، گاستروانتریت ممکن است پس از مدتی رخ دهد: مطالعه
تصویری: مسمومیت با صدف: علائم و درمان 2024, مارس
Anonim

آنجا گاستروانتریت ناشی از مسمومیت با صدف ممکن است بلافاصله پس از مصرف ظاهر نشود غذای دریایی. همانطور که اخیراً کشف شده است، باکتری های مسئول این اختلال در واقع می توانند حتی دیرتر به بدن آسیب وارد کنند مطالعه. در عمل، آنها می توانند برای مدتی نهفته بمانند و سپس ناگهان از خواب بیدار شوند و حتی مشکلات جدی معده ایجاد کنند.

آ تحقیق از دانشگاه اکستر چگونگی رفتار باکتری دریایی Vibrio parahaemolyticus، مسئول گاستروانتریت در انسان، پس از مصرف سخت پوستان خام یا نیم پز، مانند صدف، و همچنین صدف را بررسی کرد. این مطالعه که در Plos Pathogens منتشر شده است، نشان می‌دهد که این باکتری‌ها می‌توانند حتی مدت‌ها پس از مصرف غذاهای دریایی آلوده «فعال شوند».

هنگامی که پاتوژن ها در شرایطی قرار می گیرند که محققان آن را به عنوان نامطلوب تعریف می کنند، مانند سرما، می توانند برای مدت طولانی در حالت خواب زمستانی خاموش بمانند. اما از آن می توانند بیدار و احیا شوند. ساریقا واگلی، محققی که این تجزیه و تحلیل را انجام داد، نشان می‌دهد که جمعیت سلولی خفته دارای توانایی ذاتی برای احیای زمانی است که شرایط بهبود یابد. همچنین یک آنزیم وجود خواهد داشت، آنزیم لاکتات دهیدروژناز ، که نقش کلیدی در فعال سازی مجدد آنها خواهد داشت.

در حال حاضر این سلول های خفته در خال قابل تشخیص نیستند تست های غربالگری میکروبیولوژیکی معمولا برای کنترل غذاهای دریایی استفاده می شود. علاوه بر این، بار واقعی باکتری مشخص نیست: داده ها را می توان دست کم گرفت.

توصیه شده: