فهرست مطالب:
- 1. ماکارونی و لوبیا مایع درست کنید
- 2. آب پخت حبوبات را ذخیره نکنید
- 3. بخشی از چاشنی را با هم مخلوط نکنید
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
آنجا ماکارونی و لوبیا این قطعاً یک غذای سنتی ایتالیایی است و هیچ کس وقتی پیروزمندانه روی میز می رسد، از خوردن آن رد نمی شود. نسخه های زیادی وجود دارد، از خانه به خانه یا از منطقه ای به منطقه دیگر: بیایید به گیاهان معطر، لوبیا، کامل یا مخلوط، صدف علاوه بر آن یا پوست خوک همانطور که در ناپل انجام می شود فکر کنیم… در این مورد اشاره خواهم کرد. 3 اشتباهی که هرگز نباید مرتکب شوید صرف نظر از نسخه ای که می خواهید بپزید و بنابراین به اصول اولیه مربوط می شود.
1. ماکارونی و لوبیا مایع درست کنید
فرقی نمیکند چه مزهای داشته باشد، فرقی نمیکند از چه گیاهان معطر یا انواع لوبیا استفاده کردهاید، یا چه شکلی (یا شکلی، مخلوط) پاستا… پاستا و لوبیا باید غلیظ باشند. خیلی متراکم گفته می شود که باید قاشق را نگه دارید: مترادف با کمال ظرف است و همچنین به این معنی است که تمام مراحل به درستی انجام شده است. چه مراحلی؟ به عنوان مثال، کسانی که در خطاها برای جلوگیری از 2 و 3 توضیح داده شده است! یک پاستا و لوبیا سوپ دار، هر چند طعم خوبی داشته باشد، اصلاً جذاب نیست.
2. آب پخت حبوبات را ذخیره نکنید
بیایید با خطایی که ذکر نشده شروع کنیم: استفاده از حبوبات از قبل پخته شده. استفاده از لوبیا از قبل پخته به معنای استفاده از لوبیا ناسازگار، طعم دار با نمک نگهدارنده و مهمتر از همه که آشکارا آب پخت و پز تولید نمی کند. آب پخت لوبیا، ناگفته نماند، تنها با پختن لوبیای خشک پس از 12 ساعت خیساندن آن ها در آب شیرین و بی کربنات (و جلبک دریایی کامبو، که سموم ایجاد کننده تورم را کاهش می دهد) به دست می آید. پس از پخته شدن کامل، آنها را آبکش کنید، اما به یاد داشته باشید که مقدار زیادی آب پخت و پز نگه دارید: اینطور است پر از طعم و برای پختن و دادن به شما خدمت می کند ماده با ماکارونی و لوبیا.
3. بخشی از چاشنی را با هم مخلوط نکنید
با شروع از یک تفت خوب (که می توان آن را با بیکن، پوست خوک یا هر چیز دیگری که می خواهید غنی کرد)، چاشنی خوبی به دست می آورید: معمولاً پوره گوجه فرنگی و سپس لوبیاهای پخته شده را اضافه می کنید. پایه آماده است، فقط ماکارونی برای اضافه کردن خام و پختن با ریختن کمی آب و آب از لوبیا وجود دارد. با این حال، ابتدا باید حدود 20 درصد از سس پایه را بگیرید و آن را مخلوط کنید: قوام نهایی ماکارونی و لوبیا را افزایش می دهد و آن را درست می کند. مخملی و محصور کننده.
من قرن هاست که ماکارونی و لوبیا نخورده ام و - افسوس - می ترسم تا این حد صبر کنم، اما امیدوارم که خودت را وسوسه کنی و پیش بند بپوشی. در اینجا برخی از ایده های ما در مورد پاستا و لوبیا وجود دارد.
توصیه شده:
پاستا آلا کاربونارا: 5 اشتباهی که نباید مرتکب شوید
Carbonaragate یک مورد ویدیویی فرانسوی از یک ماکارونی یک گلدانی با پیاز و بیکن و یک زرده خام درخشان است. ما به عنوان ایتالیاییها برای رسوایی گریه میکنیم، اما آیا مطمئن هستیم که میدانیم دستور پخت کاربونارا چگونه به شیوهای کارآمد درست میشود؟
5 اشتباهی که نباید مرتکب شوید: لوبیا تازه و خشک
در بازار هنوز میتوانید آخرین دانههای بورلوتی را در غلاف پیدا کنید، و من مطمئناً نمیتوانم اجازه دهم آنها فرار کنند. زمان زیادی برای خشک کردن برمی گردد که همراه با لوبیا کانلینی، لوبیا چشم سیاه و همراهی، فصل سرد را با مخلفات و سوپ های بخارپز پر می کند. همانطور که می توانید تصور کنید، کنسروها آنها را محاسبه نمی کنند: […]
کیک جنگل سیاه، 5 اشتباهی که هرگز نباید مرتکب شوید
کیک جنگل سیاه یکی از شیک ترین و محبوب ترین کیک های دنیاست. برای کمال، به این 5 اشتباه که هرگز نباید مرتکب شوید توجه کنید
کیک شکلاتی، 3 اشتباهی که هرگز نباید مرتکب شوید
کیک شکلاتی واضح ترین تصویر در هنگام رویاپردازی از یک دسر عالی است. کاملا درسته؟ در اینجا 3 اشتباهی وجود دارد که هرگز نباید هنگام تهیه آن مرتکب شوید
کاربونارا، 5 اشتباهی که هرگز نباید در زندگی مرتکب شوید
پاستا آلا کاربونارا: 5 اشتباهی که نباید به طور مطلق مرتکب شوند. نشانه های ما، از تفت داده شده تا چاشنی