تصویری: Liveblog 50 بهترین رستوران 2013: El Celler de Can Roca برنده شد
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
ساعت 8:35 بعد از ظهر - خوانندگان عزیز، از لندن برای شما می نویسم. من خوبم ممنونم که حالم را پرسیدید. چرا لندن؟ از آنجا که امروز، در داخل گیلدهال، تالار شهر سابق شهر، مورد انتظارترین رویداد غذای عالی در سراسر جهان جشن گرفته می شود: 50 بهترین رستوران جهان.
20:36 - سنت این است که مراسم مستقیماً در میدان ساختمان شروع می شود، جایی که از ساعت 18:30 آشپزها، روزنامه نگاران، وبلاگ نویسان و متعصبان شروع به جمع شدن می کنند. اینجاست که اولین شایعات به سرقت رفته است و من خوشحالم که اعلام کنم ایتالیا سال خوبی خواهد بود: مطمئناً می دانم که Davide Scabin del Combal. Zero (برای سومین بار) نیز در لیست پنجاه رستوران برتر در جهان قرار دارد. جهان و سه ستاره جدید میشلن، انریکو کریپا. Gaudio، شادی.
20: 39 - در اینجا یک نئو50 احتمالی دیگر وجود دارد: رستوران مرکزی ویرجیلیو مارتینز در لیما پرو.
ساعت 20:45 - غرور ایتالیایی!
20:50 - یک پیش نمایش دیگر که شخصاً از آن راضی هستم: اغذیه فروشی تازه پاریسی جدید، Septime، وارد دهه 50 می شود. آشپز برتراند گربو است، در عکسی که توسط استعدادیاب و ناشر آنا مورلی بوسیده شده است.
20:59 - توماس کلر، سرآشپز آمریکایی برنده جایزه، خدای ناکرده هم هست.
21:05 - تعدادی اینفوگرافیک در نسخه های قبلی 50 بهترین رستوران وب سایت Fine Dining Lovers که 50 بهترین رستوران را پخش می کند.
21:10 - ما عطری خوردیم، گپ زدیم، عکس های شماره یک سال گذشته (رنه ردزپی) را دزدیدیم و اکنون رسما شروع شده است. همان دو شخصیت سال گذشته که هنوز اسمشان را نفهمیدم، عصری را معرفی میکنند که واقعاً زندگی سرآشپزها و رستورانها را تغییر میدهد. واقعا این همه قدرت را می گفتم و هنوز نفهمیدم چه کسی به او داده است. ما؟ ما
ساعت 9.15 شب - بسیار خوب، اکنون شمارش معکوس کنید: ورودی جدید در شماره 50: مرکزی (پرو).
ساعت 21:20 - ورودی جدید در شماره 49: Septime (فرانسه).
21:25 - مقام 47 برای The French Laundry (ایالات متحده).
ساعت 21:27 - مقام چهل و چهارم برای اسادور اتکسبارری (اسپانیا).
9:30 بعد از ظهر - بله، ورودی جدید در شماره 41: Piazza Duomo انریکو کریپا.
ساعت 9:35 شب - در این لحظه اتاق ایستاده است تا نادیا سانتینی، بهترین آشپز جهان در سال 2013 را تشویق کند. نادیا هیجان زده می گوید: "آشپزها مانند شاعران، نقاشان هنرمند هستند، آشپزی مانند هنر است، مانند نوشتن یا نقاشی، برای این جایزه متشکرم." من هم بیا
ساعت 9:40 شب - Combal. Zero توسط Davide Scabin به رتبه 40 از 50 بهترین رستوران جهان بازگشت. چند بار او را اینقدر خوشحال دیدم. به مرد بزرگی که کمی سرآشپز و کمی کاستلیتو است تعارف می کنم و لطفاً دو سیلی به من به نویسندگان La terra dei cuochi بدهید.
ساعت 21:43 - اینجا یک اسپانسر کوچک وجود دارد، تعداد کمی وجود ندارد، و من از این فرصت استفاده میکنم تا به شما یادآوری کنم که رایگیری چگونه انجام میشود: بیش از 800 عضو آکادمی تصمیم میگیرند که چه کسی وارد و چه کسی 50 بهترین را ترک کند. 31 عضو پانل برای هر یک از 27 منطقه. هر کدوم 7 رای میتونن به ترتیب تایید بدهند: 4 رای برای هموطنان و سه تا برای رستوران های مناطق دیگر، من نمیتوانم به اسپانسر رای بدهم، آنها نمیتوانند به سرآشپزها برای خودشان رای بدهند.. خدای ناکرده.
ساعت 9:45 شب - همه روی پای خود برای جشن گرفتن حرفه یکی از مهم ترین سرآشپزهای جهان: آلن دوکاسه. ویدیوی ارائه سرآشپز بزرگ وجود دارد، اما صبر کنید… فقط ویدیو وجود دارد، بدون سرآشپز. ناامیدی عمومی
21:55 - در شماره 27، ایتالیایی دیگر، Calandre di Rubano از خانواده Alaimo.
21:57 - بالاترین ورودی جدید سال آتیکا از ملبورن استرالیا است.
ساعت 21:59 - شایعات تایید نشده، شماره سه، یک مقام، اوستریا فرانچسکانا از ماسیمو بوتورا را می دهد.
ساعت 22:00 - طبق همین شایعات، یک شماره یک جدید وجود خواهد داشت: Le Celler de Can Roca (اسپانیا).
10:02 شب - 20 / ناریساوا، توکیو، ژاپن (بهترین رستوران آسیا، او خوب، 19 / Le Bernardin در نیویورک، ایالات متحده، 18 / Le Chateaubriand، پاریس، فرانسه، Inaki Aizpitarde همیشه یک مرد خوش تیپ و یک آشپز فوق العاده است، 17) / Pujol Mexico DF، مکزیک، 16 / L'Arpege در پاریس، فرانسه، 15 / Alinea در شیکاگو، ایالات متحده.
10:06 شب - 14 / Astrid y Gastón Lima، پرو، 13 / The Ledbury London، بریتانیای کبیر، 12 / Frantzén / Lindeberg استکهلم، سوئد، 11 / Per Se از نیویورک، ایالات متحده.
10:08 شب - با نزدیک شدن به 10 نفر برتر جهان، تنشی که در شب اسکار دلم برایش تنگ شده بالا می رود. 10 / Vendôme Bergisch Gladbach، آلمان، 9 / Steirereck وین، اتریش، 8 / Arzak سن سباستین، اسپانیا، 7 / شام توسط Heston Blumenthal، لندن، بریتانیا، بالاترین ورودی جدید در سال 2012.
22:10 - در شماره 6 D. O. M. توسط الکس آتالا که یکی از نامزدهای شماره یک بود.
22:11 - 5 / Eleven Madison Park، نیویورک، ایالات متحده، 4 / Mugaritz San Sebastian، اسپانیا. ماسیمو بوتورا هنوز چیزی نیست.
22:13 - Osteria Francescana ماسیمو بوتورا سومین رستوران برتر جهان است. آری در آغوش گرفتن با رنه ردزپی که …
ساعت 10:15 شب - در شماره دو، پس از سه سال، نوما رتبه اول را از دست داد.
22:17 - بهترین رستوران دنیا در سال 2013 El Celler de Can Roca توسط برادران روکا (اسپانیا) است.
مقام سوم پر زرق و برق در جهان L'Osteria Francescana با It's just a dessert (این فقط یک دسر است) جشن گرفته می شود، تفسیری دوباره از Tiramisu ایتالیایی کلاسیک ساخته شده با فوم ماسکارپونه وانیلی، خرده های آمارتو، فندق و بادام و قهوه بستنی. توسط ماسیمو بوتورا برای Lavazza.
ساعت 22:30 - یک شب باشکوه برای غذاهای ایتالیایی با تأییدهای فراوان، شماره سه توسط ماسیمو بوتورا و تازگی توسط انریکو کریپا از Piazza Duomo در آلبا. به برادران روکا تبریک میگویم که اسپانیا را پس از سه سال سلطنت دانمارکی نوما، که شماره یک را از یک اسپانیایی، فران آدریا، گرفته بود، به اوج جهان بازمیگردانند.
این در حالی است که ما منتظریم تا ارسطواف ها معامله با برندگان را به پایان برسانند، مانند
عکسها، امضاها، مصاحبهها، فیلمها، و bla bla، سرآشپز Davide Oldani و شما در اینجا، استراحت کنید. همه اینها از لندن است، از اینکه با ما هستید متشکریم، به زودی شما را می بینیم!
توصیه شده:
50 بهترین رستوران 2013: چرا El Celler de Can Roca بهترین رستوران جهان است؟
چگونه می توانید سه رستوران مجلل ایبری را در ده رستوران برتر در 50 رستوران برتر 2013 توضیح دهید، اسکار آشپزی که لورنزا فوملی شب گذشته از لندن گفت؟ برای اینکه همه چیز اتفاق بیفتد، می توان گفت که دوره هزینه کردن و تجربه کردن در کشوری که از بحران اقتصادی رنج می برد نیست، بلکه بدیهی است که تمام لذت های اسپانیایی ها، […]
5 دلیل که چرا Osteria Francescana برنده 50 بهترین سال 2014 می شود و 3 دلیل برای عدم برنده شدن
امسال خوب بودهایم: تا دو هفته بعد از رویداد، پیشنمایش رتبهبندی را، دوست داشته باشید یا نه، خسته نکردهایم. در واقع، در روز دوشنبه 28 آوریل، تمام گاستروموندوهایی که اهمیت دارند (بنابراین، نه من، یک پاپ از یک دفتر خانه در پشت Viale Somalia) برای 50 جایزه بهترین جایزه جهان در لندن خواهند بود […]
50 بهترین رستوران 2015 - El Celler de Can Roca در جدول رده بندی اول است
هر چه این موقعیت ها به شماره یک نزدیکتر باشند، تلاش بیشتری برای صعود از آنها لازم است. به ماسیمو بوتورا، که با Osteria Francesana یک پله در 50 بهترین رستوران 2015 ارتقا یافته است، رده بندی مورد مناقشه بهترین رستوران های جهان را که دیروز به صورت زنده از Guilhall لندن به شما گفتیم، نگویید. بوتورا […]
50 بهترین رستورانها در سال 2015: ماسیمو بوتورا دومین رستوران در شب Celler de Can Roca
20:42 | مانند سال گذشته، من در لندن هستم تا اعلامیه 50 بهترین رستوران جهان در سال 2015 را دنبال کنم، که توسط San Pellegrino و Acqua Panna حمایت مالی می شود - همانطور که در اینجا می گویند در حدود پانزده دقیقه شروع می شود. یک جریان زنده وجود دارد که به شما توصیه می کنم با لایو بلاگ من همراه باشید به این امید که […]
50 بهترین رستوران 2013: Dom، El Celler de Can Roca یا Noma دوباره؟
از جمله رویدادهایی که معده خوب مشتاقانه منتظر آن است، 50 بهترین رستوران جهان در دستور کار لندن است. به مدت سه سال، نوما در کپنهاگ بر رده بندی سن پلگرینو تسلط داشت، اما پس از رسوایی اخیر ناشی از عفونت نوروویروس، بعید به نظر می رسد که رستوران رنه ردزپی بتواند خود را تکرار کند. […]