Liveblog 50 بهترین رستوران 2013: El Celler de Can Roca برنده شد
Liveblog 50 بهترین رستوران 2013: El Celler de Can Roca برنده شد

تصویری: Liveblog 50 بهترین رستوران 2013: El Celler de Can Roca برنده شد

تصویری: Liveblog 50 بهترین رستوران 2013: El Celler de Can Roca برنده شد
تصویری: El Celler De Can Roca اولین بار در 50 بهترین 2013 | Fine Dining Lovers اثر S.Pellegrino و Acqua Panna 2024, مارس
Anonim

ساعت 8:35 بعد از ظهر - خوانندگان عزیز، از لندن برای شما می نویسم. من خوبم ممنونم که حالم را پرسیدید. چرا لندن؟ از آنجا که امروز، در داخل گیلدهال، تالار شهر سابق شهر، مورد انتظارترین رویداد غذای عالی در سراسر جهان جشن گرفته می شود: 50 بهترین رستوران جهان.

20:36 - سنت این است که مراسم مستقیماً در میدان ساختمان شروع می شود، جایی که از ساعت 18:30 آشپزها، روزنامه نگاران، وبلاگ نویسان و متعصبان شروع به جمع شدن می کنند. اینجاست که اولین شایعات به سرقت رفته است و من خوشحالم که اعلام کنم ایتالیا سال خوبی خواهد بود: مطمئناً می دانم که Davide Scabin del Combal. Zero (برای سومین بار) نیز در لیست پنجاه رستوران برتر در جهان قرار دارد. جهان و سه ستاره جدید میشلن، انریکو کریپا. Gaudio، شادی.

گیلدهال
گیلدهال
روسری، 50 بهترین رستوران 2013
روسری، 50 بهترین رستوران 2013
دیوید اسکابین
دیوید اسکابین
ویرجیلیو مارتینز
ویرجیلیو مارتینز

20: 39 - در اینجا یک نئو50 احتمالی دیگر وجود دارد: رستوران مرکزی ویرجیلیو مارتینز در لیما پرو.

انریکو کریپا و ماسیمو بوتورا
انریکو کریپا و ماسیمو بوتورا
انریکو کریپا، ماسیمو بوتورا، دیوید اسکابین
انریکو کریپا، ماسیمو بوتورا، دیوید اسکابین

ساعت 20:45 - غرور ایتالیایی!

برتراند گربو
برتراند گربو

20:50 - یک پیش نمایش دیگر که شخصاً از آن راضی هستم: اغذیه فروشی تازه پاریسی جدید، Septime، وارد دهه 50 می شود. آشپز برتراند گربو است، در عکسی که توسط استعدادیاب و ناشر آنا مورلی بوسیده شده است.

توماس کلر
توماس کلر

20:59 - توماس کلر، سرآشپز آمریکایی برنده جایزه، خدای ناکرده هم هست.

50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک
50 بهترین اینفوگرافیک

21:05 - تعدادی اینفوگرافیک در نسخه های قبلی 50 بهترین رستوران وب سایت Fine Dining Lovers که 50 بهترین رستوران را پخش می کند.

رنه ردزپی
رنه ردزپی

21:10 - ما عطری خوردیم، گپ زدیم، عکس های شماره یک سال گذشته (رنه ردزپی) را دزدیدیم و اکنون رسما شروع شده است. همان دو شخصیت سال گذشته که هنوز اسمشان را نفهمیدم، عصری را معرفی می‌کنند که واقعاً زندگی سرآشپزها و رستوران‌ها را تغییر می‌دهد. واقعا این همه قدرت را می گفتم و هنوز نفهمیدم چه کسی به او داده است. ما؟ ما

ساعت 9.15 شب - بسیار خوب، اکنون شمارش معکوس کنید: ورودی جدید در شماره 50: مرکزی (پرو).

ساعت 21:20 - ورودی جدید در شماره 49: Septime (فرانسه).

21:25 - مقام 47 برای The French Laundry (ایالات متحده).

ساعت 21:27 - مقام چهل و چهارم برای اسادور اتکسبارری (اسپانیا).

9:30 بعد از ظهر - بله، ورودی جدید در شماره 41: Piazza Duomo انریکو کریپا.

ساعت 9:35 شب - در این لحظه اتاق ایستاده است تا نادیا سانتینی، بهترین آشپز جهان در سال 2013 را تشویق کند. نادیا هیجان زده می گوید: "آشپزها مانند شاعران، نقاشان هنرمند هستند، آشپزی مانند هنر است، مانند نوشتن یا نقاشی، برای این جایزه متشکرم." من هم بیا

ساعت 9:40 شب - Combal. Zero توسط Davide Scabin به رتبه 40 از 50 بهترین رستوران جهان بازگشت. چند بار او را اینقدر خوشحال دیدم. به مرد بزرگی که کمی سرآشپز و کمی کاستلیتو است تعارف می کنم و لطفاً دو سیلی به من به نویسندگان La terra dei cuochi بدهید.

ساعت 21:43 - اینجا یک اسپانسر کوچک وجود دارد، تعداد کمی وجود ندارد، و من از این فرصت استفاده می‌کنم تا به شما یادآوری کنم که رای‌گیری چگونه انجام می‌شود: بیش از 800 عضو آکادمی تصمیم می‌گیرند که چه کسی وارد و چه کسی 50 بهترین را ترک کند. 31 عضو پانل برای هر یک از 27 منطقه. هر کدوم 7 رای میتونن به ترتیب تایید بدهند: 4 رای برای هموطنان و سه تا برای رستوران های مناطق دیگر، من نمیتوانم به اسپانسر رای بدهم، آنها نمیتوانند به سرآشپزها برای خودشان رای بدهند.. خدای ناکرده.

ساعت 9:45 شب - همه روی پای خود برای جشن گرفتن حرفه یکی از مهم ترین سرآشپزهای جهان: آلن دوکاسه. ویدیوی ارائه سرآشپز بزرگ وجود دارد، اما صبر کنید… فقط ویدیو وجود دارد، بدون سرآشپز. ناامیدی عمومی

21:55 - در شماره 27، ایتالیایی دیگر، Calandre di Rubano از خانواده Alaimo.

21:57 - بالاترین ورودی جدید سال آتیکا از ملبورن استرالیا است.

ساعت 21:59 - شایعات تایید نشده، شماره سه، یک مقام، اوستریا فرانچسکانا از ماسیمو بوتورا را می دهد.

ساعت 22:00 - طبق همین شایعات، یک شماره یک جدید وجود خواهد داشت: Le Celler de Can Roca (اسپانیا).

ناریساوا
ناریساوا

10:02 شب - 20 / ناریساوا، توکیو، ژاپن (بهترین رستوران آسیا، او خوب، 19 / Le Bernardin در نیویورک، ایالات متحده، 18 / Le Chateaubriand، پاریس، فرانسه، Inaki Aizpitarde همیشه یک مرد خوش تیپ و یک آشپز فوق العاده است، 17) / Pujol Mexico DF، مکزیک، 16 / L'Arpege در پاریس، فرانسه، 15 / Alinea در شیکاگو، ایالات متحده.

10:06 شب - 14 / Astrid y Gastón Lima، پرو، 13 / The Ledbury London، بریتانیای کبیر، 12 / Frantzén / Lindeberg استکهلم، سوئد، 11 / Per Se از نیویورک، ایالات متحده.

10:08 شب - با نزدیک شدن به 10 نفر برتر جهان، تنشی که در شب اسکار دلم برایش تنگ شده بالا می رود. 10 / Vendôme Bergisch Gladbach، آلمان، 9 / Steirereck وین، اتریش، 8 / Arzak سن سباستین، اسپانیا، 7 / شام توسط Heston Blumenthal، لندن، بریتانیا، بالاترین ورودی جدید در سال 2012.

22:10 - در شماره 6 D. O. M. توسط الکس آتالا که یکی از نامزدهای شماره یک بود.

22:11 - 5 / Eleven Madison Park، نیویورک، ایالات متحده، 4 / Mugaritz San Sebastian، اسپانیا. ماسیمو بوتورا هنوز چیزی نیست.

22:13 - Osteria Francescana ماسیمو بوتورا سومین رستوران برتر جهان است. آری در آغوش گرفتن با رنه ردزپی که …

نوما، بهترین 50 رستوران، مقام دوم
نوما، بهترین 50 رستوران، مقام دوم

ساعت 10:15 شب - در شماره دو، پس از سه سال، نوما رتبه اول را از دست داد.

El Celler de Can Roca، 50 بهترین رستوران، شماره یک جدید
El Celler de Can Roca، 50 بهترین رستوران، شماره یک جدید

22:17 - بهترین رستوران دنیا در سال 2013 El Celler de Can Roca توسط برادران روکا (اسپانیا) است.

فقط یک دسر، Lavazza
فقط یک دسر، Lavazza

مقام سوم پر زرق و برق در جهان L'Osteria Francescana با It's just a dessert (این فقط یک دسر است) جشن گرفته می شود، تفسیری دوباره از Tiramisu ایتالیایی کلاسیک ساخته شده با فوم ماسکارپونه وانیلی، خرده های آمارتو، فندق و بادام و قهوه بستنی. توسط ماسیمو بوتورا برای Lavazza.

ساعت 22:30 - یک شب باشکوه برای غذاهای ایتالیایی با تأییدهای فراوان، شماره سه توسط ماسیمو بوتورا و تازگی توسط انریکو کریپا از Piazza Duomo در آلبا. به برادران روکا تبریک می‌گویم که اسپانیا را پس از سه سال سلطنت دانمارکی نوما، که شماره یک را از یک اسپانیایی، فران آدریا، گرفته بود، به اوج جهان بازمی‌گردانند.

لورنزا فوملی، داویده اولدانی
لورنزا فوملی، داویده اولدانی

این در حالی است که ما منتظریم تا ارسطواف ها معامله با برندگان را به پایان برسانند، مانند

عکس‌ها، امضاها، مصاحبه‌ها، فیلم‌ها، و bla bla، سرآشپز Davide Oldani و شما در اینجا، استراحت کنید. همه اینها از لندن است، از اینکه با ما هستید متشکریم، به زودی شما را می بینیم!

توصیه شده: