فهرست مطالب:
تصویری: اولین قهرمانی پیتزا ایتالیا: Salvatore alla Riviera vs. برادران سالوو
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
Dissapore انحصاری. برای یازدهمین چالش اولین قهرمانی پیتزا ایتالیا به کامپانیا باز می گردیم. امروز قهرمانها برادران سالوو در سن جورجیو آل کرمانو و سالواتوره در ریویرای ناپل هستند.
به جز سه نسل از سرآشپزهای پیتزا
ممکن است بی اهمیت باشد، اما تداعی ذهنی اجباری است: سن جورجیو آل کرمانو برابر با ماسیمو ترویسی است. از ناپل، 20 دقیقه با قطار در امتداد Circumvesuviana طول می کشد، که عملی است اما واقعاً دعوت کننده نیست، تا برای شروع دوباره آماده شوید. بیش از سه (نقل از)، یکی از مشهورترین "اولترا پیتزاهای" سال گذشته، پیتزاهای برادران سالوو، سرآشپزهای پیتزا برای سه نسل.
پیتزا فروشی در سال 2006 به اینجا نقل مکان کرد، اما سنت خانوادگی که به جنگ جهانی دوم با متخصص پیتزا سرخ شده، نونا رزا، بازمیگردد، و از پیتزافروشیای میگذرد که در پورتیچی، نزدیک ناپل، در سال 1968 افتتاح شد. فضای داخلی با سبکی مبهم روستایی، قرمز بنفش که لباس میزها محیط گرم و آشنا را متمایز می کند. روی "تراس" می نشینم و البته یک مارگریتا با بوفالو می پرسم.
– جنبه بصری: دیسک بزرگ و سرریز با قرنیز برجسته، سطح خشن دلپذیر، جلوه لکهدار ظریف.
– آشپزی: همگن.
– خمیر / بافت: گاهی لانه زنبوری خمیر خفه می شود، هر چند که مانند نوازش نرم باشد.
– سبکی / قابلیت هضم: نسبتاً قابل هضم
– طعم: خیلی خوشمزه. جدا از خمیر، شیرینی گوجه فرنگی و بدن موزارلای گاومیش نقش خود را بازی می کند.
– شراب / آبجو: پیشنهاد شگفت انگیز برای یک پیتزا فروشی. آبجو کرافت در بهترین حالت خود رد می شود، فهرست شرابی مانند این، با محوریت کامپانیا، بیشتر با یک رستوران سطح بالا مرتبط است.
– سرویس: سریع، کارآمد و مهربان.
– قیمت: € 5, 50
– داوری: پیتزای لذیذ و نوازشگر در خمیر نه کاملاً مایه خمیر.
قیمت میانگین: 10/15, 00 €
رای: 90/100
سالوو پیتزایولی برای 3 نسل ، لارگو آرسو 10/16، سن جورجیو آ کرمانو (NA). تلفن 275306 081.
رستوران و پیتزا فروشی Salvatore alla Riviera
در کنار دریا در منطقه شیک Chiaia، سالواتوره آلا ریویرا، یک پیتزافروشی قدیمی قرار دارد که طبق معمول در این بخشها به یک رستوران تبدیل شده است، که از سال 1955 یکی از ستایششدهترین پیتزاهای شهر را درست میکند.
از بیرون، پیتزا فروشی هوای ماستودون بودن را ندارد، در واقع در دو طبقه با هزارتوی نمکی محتاطانه پخش شده است. سبک غیرمعمول هشیار، به ندرت هیچ جایزه ای به نمایش گذاشته می شود، کل به دلیل ظرافت متوسط آن قدردانی می شود. می نشینم، به ترتیب مارگریتا را با بوفالو سفارش می دهم.
– جنبه بصری: دیسک کوچک تقریباً حفظ شده، قرنیز نه چندان برجسته، با جلوه خالدار.
– آشپزی: نسبتا یکنواخت
– خمیر / بافت: لبه سفت و ترد، خمیر نرم اما نه خیلی اسفنجی با تمایل به ساییدگی.
– سبکی / قابلیت هضم: به خصوص قابل هضم نیست.
– طعم: من انتظار بیشتری داشتم، بدون هورمون، بالاخره طعم بانالوتو.
– شراب / آبجو: لگرهای ملی کلاسیک در میان آبجوها، لیست شراب گسترده تر.
– سرویس: سریع و مودب
– قیمت: € 6, 50
– داوری: پیتزا با خمیر خوب درست شده اما از نظر طعم کم.
قیمت میانگین: € 15/20, 00
رای: 74/100
رستوران و پیتزا فروشی Salvatore alla Riviera ، Via Riviera di Chiaia 92, Naples. تلفن 081 68049
به دور بعدی بروید به جز سه نسل از سرآشپزهای پیتزا
دورهای قبلی را بخوانید: همه چیز در مورد اولین قهرمانی پیتزا ایتالیا.
توصیه شده:
اولین قهرمانی پیتزا ایتالیا: بهشت پیتزا در مقابل خانه مزرعه طعم ها
Dissapore انحصاری. دهمین چالش از اولین مسابقات قهرمانی پیتزا ایتالیا، امروز قهرمانان بهشت پیتزا Vimercate (مونزا) و خانه مزرعه طعم های Rezzato (Brescia) هستند. بهشت پیتزا شگفتی که انتظارش را ندارید، حتی اگر بسیاری قبلاً متوجه شده باشند که مکان غم انگیز مرکز خرید مگا در Vimercate به طور معکوس […]
برادران سالوو در مقابل Carmnella: قهرمانی پیتزا 2017
چالش بین پیتزا فروشی که در ناپل یک موسسه کوچک مانند کارمنلا است و محل برادران مشهور سالوو در سن جورجیو آ کرمانو. چه کسی از مرحله یک چهارم نهایی عبور می کند؟
قهرمانی پیتزا ایتالیا: پیتزایا سالوو در مقابل فلفل در دانه ها
پس از دورهها، دورهها، دورههایی از کلمات در مورد اولتراپیزائولیها، که اکنون مانند سرآشپزهای جدید متابولیزه شدهاند، به طوری که اکنون طبیعی است که از آنها در کنار هم در کنفرانسهای آشپزی قدردانی کنیم. در زمینه معمول، پیتزا فروشی خود قرار داده شده است. مسابقات قهرمانی پیتزا دیساپور با […]
اولین قهرمانی پیتزا ایتالیا: Sorbillo vs. برادران کافاسو
لحظه مهم است: در چالش ایتالیایی پیتزا - ناپل در مقابل. ورونا - حتی کارلو پترینی وارد میشود که امروز از Saporé ("ممکن است طلسم نشوید") یکی از پیتزافروشیهای ونیزی که هنوز در حال مسابقه برای بردن این قهرمانی است، وارد میشود. دوستان ناپلی آرام. نه برای دروغ گفتن محبت آمیز به ماکسیمو رهبر اسلو فود، بلکه یک مورد جدید […]
قهرمانی پیتزا ایتالیا: Pellone vs. برادران سالوو
همانطور که گرمای درک شده وجود دارد، بیش از قدرت درک شده، آن ادراک بیرون کشیدن خود از حد متوسط و حرکت به سمت مرکز جهان وجود دارد. و برای پیتزا، به خصوص در نسخه اصلی آن، سرخ شده، مرکز جهان ناپل باقی می ماند، نقطه. چالش امروز بین یک موسسه ناپلی، Pellone، در منطقه […]