فهرست مطالب:

کیک گینس برای سنت پاتریک: تمام دسرهایی که ارزش تهیه کردن را دارند
کیک گینس برای سنت پاتریک: تمام دسرهایی که ارزش تهیه کردن را دارند

تصویری: کیک گینس برای سنت پاتریک: تمام دسرهایی که ارزش تهیه کردن را دارند

تصویری: کیک گینس برای سنت پاتریک: تمام دسرهایی که ارزش تهیه کردن را دارند
تصویری: چگونه با بیلی و گینس کیک روز سنت پاتریک درست کنیم! 2024, مارس
Anonim

آنجا جشن سنت پاتریک پیش روی ما است، به دنبال آن رژه ها، آتش بازی ها و شب هایی که با جرعه جرعه های آبجو در فواصل زمانی معین مشخص می شوند. آبجو، ناگفته نماند، ایرلندی.

ماده ای که در دستور پخت امروز نمی توان نادیده گرفت، پیش بینی تمام دسرهایی که ارزش درست کردن را دارند سریالی که دیساپور هر آخر هفته برای شیرینی رزرو می کند.

این محصول که از نبوغ پر ستاره گری رودز، یکی از مشهورترین تله‌شف‌های بریتانیایی، با نام «کیک شکلاتی گینس» متولد شده است، حتی از نسخه‌ی «نیگلا لاوسون»، آشپز تلویزیونی، الهه آتش‌خانه‌های انگلیسی و نماد منحنی‌خط، پیشی می‌گیرد. در قسمتی از سریال جشن های سیاهدانه. طعم خوب اما کمتر تند، یخ زدگی به اندازه لازم گناه دارد.

کیک گینس

دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس

مواد تشکیل دهنده:

برای کیک:

- کره 225 گرم

- 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 3 گرم.

- 350 گرم شکر نیشکر دمرارا

- 2 قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه 10 گرم.

- 4 عدد تخم مرغ زده شده 230 گرم.

- 100 گرم از کاکائو تلخ

- 100 گرم شکلات تیره تکه شده (اختیاری)

- 400 میلی لیتر. آبجو در دمای اتاق، مانند خشک ایرلندی

- 225 گرم ساخته شده با آرد

مواد تشکیل دهنده کیک گینس
مواد تشکیل دهنده کیک گینس

برای فراستینگ

- 125 میلی لیتر. خامه تازه (من 250 میلی لیتر استفاده کردم)

- 300 گرم پنیر خامه ای

- 150 گرم از پودر قند

آماده سازی:

کره را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید، باید به اندازه کافی نرم شود.

شکر را اضافه کنید و مخلوط را با لیسک شروع کنید تا کرم سفید و کفی به دست آید. تخم مرغ های زده شده را با چنگال اضافه کنید و به زدن خامه ادامه دهید.

آرد را به همراه بیکینگ پودر، جوش شیرین و کاکائو الک کرده، پودرها را مخلوط کنید تا خمیر مایه خوبی به دست آید.

مخلوط پودرها را با کره همزده به طور متناوب با آبجو در دمای اتاق ترکیب کنید تا مواد تمام شود. خمیر نهایی کاملا متراکم اما صاف خواهد بود.

دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
رویه کیک گینس
رویه کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس

با مزه کردن خام آن متوجه نت شکلاتی خوبی با پایان تلخ خواهید شد.

یک تابه فنری 25 سانتی متری را خط بکشید. با کاغذ روغنی، خمیر را به آرامی بریزید، سعی کنید آن را به طور مساوی پخش کنید، سپس در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت و ربع بپزید.

بعد از یک ساعت با خلال دندان چک پیشگیرانه انجام دهید، بهتر است مراقب باشید.

کیک آبنوس را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شود.

حالا کاور را آماده کنید. پنیر خامه ای را با پودر قند مخلوط کنید. خامه را جداگانه زده و از پایین به بالا به مخلوط اضافه کنید تا پف نکند.

من یک لایه ضخیم روی سطح کیک گذاشتم، ایده این است که از کف روی یک لیوان آبجو تقلید کنید.

دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس
دستور پخت کیک گینس

یک برش بزنید، پنجره را باز کنید و روی طاقچه قرار دهید. آنها می گویند با جذام ها بهتر از شیر کار می کند.

توصیه شده: