فهرست مطالب:
تصویری: Expo 2015 کمک می کند: 10 ایده عالی برای راه اندازی غذا که ممکن است داشته باشید
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
کی گفته ایتالیایی ها فقط در آشپزی و غذا خوردن خوب هستند؟ آنها همچنین در کسب و کار که حول محور غذا می چرخد، بسیار خوب هستند، همانطور که با بافت پرشور دختران کوچک نشان داده شده است. استارت آپ که هر روز سعی می کنند به بازار نفوذ کنند غذا با ایده های اصلی و یا به سادگی سوار بر اعتبار ساخت ایتالیا.
در پایان آنقدر رعد و برق آمد که باران بارید، و در میلان، دانهها و چیپسها اختراع شد، اولین نمایشگاه بینالمللی که به واقعیتهای جدید بخش غذا اختصاص داشت، جایی که سیلیکون با سالتیمبوکا ملاقات میکند و برای مشارکت هر کسی، از مگا، باز است. فوق العاده فوق العاده چند ملیتی. به هر Pinco Pallino.
این فرصت را نمی توان از دست داد، به خصوص چند ماه بعد اکسپو 2015 ، که به عنوان تابلوی صدا برای شرکت ها و ابتکارات مرتبط با بخش بین چاپگرهای سه بعدی برای مواد غذایی، کشاورزی دقیق، هیدروپونیک، سیستم های آشپزی شناختی، آشپزخانه های هوشمند و برچسب های هوشمند عمل می کند، به این امید که آنها بر روی غذاهای احمقانه اعمال نشوند.
Seeds & Chips از 26 تا 29 می برگزار خواهد شد که دو روز اول آن به حرفه ای ها اختصاص دارد، در حالی که دو روز آخر برای همه آزاد است.
Seeding Box نیز بنیادی است، فضایی که در آن وعدههای جوان در این بخش میتوانند با شرکتهای بزرگ و سرمایهگذاران بالقوه ملاقات کنند تا پروژههای خود را ارائه دهند و امیدوار باشند بدون اینکه قابل هضم باشند، تامین مالی شوند.
به عنوان یک استارتآپ، تصمیم گرفتهایم تا با برخی از امیدوارکنندهترین ابتکارات و ایدههای سالهای اخیر که در کشور ما متولد شدهاند (یا بودهاند) تجدید نظر کنیم.
10 استارت آپ برای ما کافی است. بیایید آنها را ببینیم.
حیاط
متولد 2011 - گاهی اوقات تعجب می کنم که آیا پس از چهار سال فعالیت هنوز می توان یک شرکت را یک استارت آپ نامید، اما از اینجا بگذریم - کورتیلیا با هدف ایجاد یک بازار کشاورزی آنلاین با زنجیره تامین کوتاه متولد شد.
اعضای سایت می توانند محصولات میوه و سبزیجات تازه، فصلی و صفر کیلومتر را که توسط کشاورزان محلی رشد می کنند و احتمالاً در منطقه مجاور موقعیت جغرافیایی کاربر قرار دارند انتخاب کرده و به راحتی در خانه تحویل بگیرند.
میتوانید هر هفته یا هر دو هفته بسته به نیاز و برداشت، تعداد زیادی میوه و سبزیجات (و سایر محصولات) را انتخاب کنید. خوشحالی برای کسانی مثل من که به صورت آنلاین هم برای ماشین بنزین می خرند.
محدودیت بزرگ کورتیلیا در پوشش متوسط قلمرو نهفته است. تا به امروز، مناطق مورد استفاده عبارتند از میلان و استان آن، Monza و Brianza، Varese، Gallarate، Como، Lodi، Pavia، Novara. تقریباً 95 درصد از کاربران بالقوه ایتالیایی، از جمله من، ابتدا به بازار محلی خود می روند.
شاید به همین دلیل است که هنوز پس از چهار سال آن را یک استارت آپ می نامند و بعید است که بدون نفوذ گسترده تر موفق به ورود به بازار شود.
در هر صورت، این شرکت در نوامبر گذشته وام 1.5 میلیون یورویی دریافت کرد و مدیر عامل آن مارکو پورکارو خوشبین است و کاملاً روی بهبود محصول تمرکز دارد:
تلاش ما این است که تولید کننده و محصول را ارتقا دهیم، تا بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان تعامل ایجاد کنیم. کدو حلوایی یک کدو حلوایی است، اما اگر من داستان آن کدو و کسانی که آن را تولید می کنند را برای شما تعریف کنم، شما را عاشق تهیه کننده می کنم.
البته اگه نتونم طعم اون کدو حلوایی رو بچشم…
پیتزابو
به نظر می رسد که PizzaBo داستان کلاسیک آمریکایی باشد. دو دانشجوی دانشگاه، کریستین سارکونی و لیویو لیفرانچی، در سال 2009 در مقابل صندوق پستی پر از آگهیهای پیتزا در خانه منعکس میکنند و ایده خود را از کلاه بیرون میکشند: «و اگر سیستمی برای سفارش آنلاین پیتزا از خانه در زمان واقعی ایجاد کنیم. ؟"
ایده اصلی PizzaBo در پایانهای است که در پیتزافروشیهای شرکتکننده در مدار قرار میگیرد: هر بار که کاربر سفارشی را به صورت آنلاین در یکی از پیتزافروشیهای موجود در مدار ثبت میکند، ترمینال زنگ میزند و رسیدی را با دستور صادر میکند. اعدام شود.
پس از 5 سال، این سایت که در پایان دسامبر گذشته بیش از یک میلیون سفارش از 240 هزار کاربر و 312 مورد بین پیتزافروشی ها و رستوران ها ایجاد کرد، مورد توجه Rocket Internet، یک انکوباتور آلمانی قرار گرفت که جزو نام های موفق آن مانند Zalando است. دالانی و سیتی دیل، 100 درصد از PizzaBo را با مبلغی اعلام نشده خریداری می کنند، اما این مبلغ می تواند بین 55 تا 5 میلیون یورو باشد.
از نامطمئن تا میلیونر در پنج سال، بد نیست.
حتی اگر در حال حاضر پوشش PizzaBo در قلمرو ایتالیا محدود است، با پشتیبانی Rocket Internet، که در حال حاضر در بخش تحویل غذا با Foodpanda برنده شده است، چشم انداز PizzaBo بسیار خوب است.
فرمان
هنوز فلسفه "اگر محمد به پیتزا نرود، پیتزا نزد محمد می رود" Click'N'Pizza استارت آپ La Comanda است که DNA خود را از قبل در نام شناسایی می کند.
Click'N'Pizza در واقع گجتی است که روی یخچال قرار می گیرد و با یک کلیک ساده روی نمایشگر به شما امکان می دهد در خانه پیتزا سفارش دهید. شما نیازی به گوشی هوشمند یا کامپیوتر ندارید، فقط انگشت شما کافی است تا در لیست پیتزاها ورق بزنید و آنها را سفارش دهید.
اگرچه این شرکت بسیار ایتالیایی است، اما این ابزار کنجکاوی PizzaHut را برانگیخت (آه …) که تصمیم گرفت آزمایشی را در کانادا آغاز کند و مکان های Pizza Hut برای دریافت سفارشات و سپس تحویل پیتزا به خانه آن ها خواهد بود. کاربران گرسنه..
وجود گجت در یخچال شما می تواند باعث ایجاد اختلالات وسواس فکری شود و افراد را به سمت سفارش پیتزاهای تکراری سوق دهد که گویی فردایی وجود ندارد، اما کانال دو طرفه است و حتی شرکای شما می توانند از دستگاه برای ارسال پیشنهادات به طور مستقیم از سایت استفاده کنند. یخچال و فریزر.
La Comanda علاوه بر Click'N'Pizza و Click'N'Something دیگر، Trillio را نیز ارائه می دهد، دستگاهی که همیشه به شما یادآوری می کند که چه زمانی داروهای خود را مصرف کنید.
بعد از پرخوری های چهارده پیتزای پنیری آشنا، قرص های کلسترول را فراموش نکنید. چه کسی می داند که آیا او را در ایتالیا خواهیم دید یا نه … برای من این یک سقوط است …
آشپزخانه سمت چپ
اگر عادتهای غذاییتان همیشه باعث میشود مانند چپدستها احساس «حاشیهای» - یا برعکس معجزهانگیز - داشته باشید، در اینجا Cucina Mancina است که میتوان آن را معادل غذای ایتالیایی Leftorium افسانهای ند فلاندرز یا مکانی توانا در نظر گرفت. ارائه راه حل هایی برای رفع نیازها و مشکلات آشپزی که تنها بخشی از مصرف کنندگان (گاستراسنوب یا نه) از نظر تغذیه ای از خود می پرسند.
به عبارت سادهتر، Cucina Mancina میخواهد جامعهای بزرگ و غنی را برای عادات غذایی غیرعادی ارائه دهد: گیاهخواران، گیاهخواران، رژیمهای غذایی با سدیم کم، قند کم، ضد حساسیت، کم کالری یا صرفاً برای کسانی که میخواهند آزمایش کنند.
این سایت "یک جامعه غذایی است، یک پلتفرم مجازی که راه حل های خلاقانه ای برای جامعه غذایی چپ دست ها ارائه می دهد، که ذائقه افرادی را که به دلایل سلامتی لذت غذا را رها کرده اند و در عین حال کام را قلقلک می دهند، برآورده می کند. از "غذای کنجکاو" "با آماده سازی اصلی" همانطور که در ارائه رسمی ذکر شد، و از ایده لورنزا دادوزیو و فلاویا جووردانو متولد شد.
با توجه به افزایش محبوبیت غذاهای جایگزین (اصطلاح را به من بگویید) Cucina Mancina زمین های حاصلخیز زیادی پیدا کرده است، به "چپ های آشپزی" نکات، دستور العمل ها و پیشنهادهایی در مورد اینکه چه، کجا و چه زمانی بخورند، پیشنهاد می کند و اخیراً یک غذای جدید راه اندازی کرده است. کمپین تامین مالی جمعی برای ایجاد "بازار چپ دست"، کامل با ویدئوها، که در آن کاربران همچنین می توانند محصولات را خریداری کنند.
حالا که اهالی شبکه باید به دنبال پول بگردند، خواهیم دید که آیا آنها متضرر می شوند یا خیر: هدف 10 هزار یورو بودجه است.
غذا
سیبندو که حدودا چهار سال پیش متولد شد، به زودی ناپدید خواهد شد. نه، ورشکست نشده است، برعکس: شرکتی که در ایتالیا توسط گوک کیم تأسیس شد، اخیراً توسط Zomato، یکی از قدرت های نوظهور هند در بخش مواد غذایی، خریداری شد. نقاط تماس بین این دو شرکت بسیار زیاد است: هر دو یک پایگاه داده غنی از رستوران ها، با اطلاعات دقیق، نظرات ویرایش شده توسط ویراستاران، توصیه ها و پیشنهادات در مورد آنچه باید بخوریم، با پیشنهاداتی فراتر از غذا ارائه می دهند.
Zomato دارای پایگاه داده بیش از 310000 در 20 کشور به اضافه 150000 عکس و 7000 بررسی از Cibando است. به زودی، Cibando دیگر وجود نخواهد داشت و در Zomato ایتالیا گنجانده خواهد شد، واقعیتی محلی که با 30-40 کارمند جدید بین رم و میلان غنی خواهد شد.
تفاوت اصلی Cibando و Zomato وجود یک جامعه بسیار فعال از "غذاها" در دومی است که در مورد عادات غذایی خود مشاوره می دهند.
مدل Zomato مطمئناً به دلیل اصالت خود متمایز نیست: معمولاً از آن به عنوان TripAdvisor هندی یاد می شود، اما با سرعت خریدهای زیادی در کشورهای مختلف در سراسر جهان در حال رشد است.
برای کیم، باید کنترل بیشتری بر بررسی ها، با تعامل بیشتر بین اقامتگاه ها و سایت وجود داشته باشد، اما در حال حاضر اعدادی که این استراتژی را امکان پذیر می کند - در مقایسه با ارقام ارائه شده توسط TripAdvisor - بسیار محدودتر است و حفظ آن دشوار خواهد بود. هنگامی که حجم محتوای تولید شده توسط کاربر زیاد می شود، کنترل های مشابهی دارد.
GNAMMO
Gnammo بستری برای غذا خوردن اجتماعی به سبک ایتالیایی است. اگر (هنوز) نمیدانید غذا خوردن اجتماعی چیست، به طور خلاصه به شما میگویم که این روند تبدیل اتاق نشیمن، اتاق غذاخوری یا کلبه شما به یک رستوران و دعوت از افراد کاملاً غریبه است که به آنها اجازه غذا خوردن و دریافت پول را میدهند. در محیطی دلپذیر
اگر هنوز آن را انجام نداده اید، پیشنهاد می کنم تاریخچه یک شب غذا خوردن اجتماعی با جوراب نوشته کارلوتای ما را بخوانید.
هم آنهایی که میخواهند غذا بخورند و هم آنهایی که میخواهند آشپزی کنند میتوانند در Gnammo ثبت نام کنند، "gnammer" شوند و در رویدادها یا شامهای ساده شرکت کنند، ارتباط آنلاین و تعامل با جامعه داشته باشند.
روند تغذیه اجتماعی به معنای واقعی کلمه در حال انفجار است، به لطف اثر بحران، که میتواند تقاضای کسانی را که میخواهند بیرون غذا بخورند با هزینه کمتر و کسانی که میخواهند فعالیتی ابداع کنند و زندگی خود را تامین کنند، برآورده کند.
نگرانی ها در مورد تغذیه اجتماعی قبلاً ماهیت مالی و همچنین بهداشتی دارد و در مورد این نکته آخر لازم است به آنچه در وب سایت Gnammo می خوانید در پاسخ به این سؤال که "اگر کسی احساس بدی دارد مسئولیت کیست؟" اشاره کنید: مسئولیت در این مورد مانند این است که دوستان خود را به شام دعوت کنید و از سرو صدف فاسد احساس ناراحتی کنید: طبیعتاً با شماست، اما ما مطمئن هستیم که مراقب آنچه سرو می کنید باشید. قصد داریم در آینده بیمه کوک داشته باشیم اما در حال حاضر وجود ندارد."
تغذیه اجتماعی یک بخش نسبتاً جدید است و همانطور که برای سایر بخشها و سایر استارتآپها (Uber و Airbnb) اتفاق میافتد، در ایجاد سروصدا کوتاهی نمیکند.
مواد غذایی
پیشنهاد جالب Foodscovery است، واقعیتی که توسط فابیو دی جویا و ماریو سوربو از فوجیا پایه گذاری شده است، که تصمیم گرفته اند برخلاف تجارت الکترونیک کلاسیک چیزی را ایجاد کنند که دوست دارند بازار نامیده شود. در مورد Foodscovery، کاربران میتوانند کاتالوگ محصولات را مرور کنند و آنچه را که بیشتر دوست دارند سفارش دهند، اما سفارش به هر تولیدکننده منفرد ارسال میشود، که پس از آن، حمل و نقل را انجام میدهد.
بنابراین Foodscovery به عنوان یک "چسب" بین تولیدکنندگان، عمدتاً مشاغل محلی کوچک که نیاز به انتشار برند و برتری خود دارند، و کنجکاوترین و خواستارترین کاربران، که همیشه به دنبال اخبار، چیزهای خوب و محصولات خاص هستند، اما از نظر کیفی تضمین شده اند، عمل می کند.
از این منظر، Foodscovery یک ویترین بسیار جالب است، با دقت فراوان همچنین از نظر محتوا، که در میان آنها تصاویر و عکس های با ارزش دیگری به چشم می خورد.
ایده Foodscovery به قدری پسندیده شد که بودجه قابل توجهی را از IntesUP، انکوباتور ایتالیایی "سرمایه گذار خطرپذیر" که پروژه های کشور ما را تامین مالی می کند، به دست آورد. آیا آن را دوست دارید نه؟
دروغ است، آن را ساختم، فقط برای اینکه یک بار دیگر بر واقعیت تلخ تأکید کنم.
مانند بسیاری از استارتآپهای دیگر، آیا Axel Springer و TechStars، دو غول بخش آلمان و ایالات متحده، به ترتیب Foodscovery را متقاعد کردند که به Barletta نقل مکان کند؟ نه، در برلین، برای اعمال این مدل در آلمان و گسترش آن به اروپا.
سبزیجات از باغ من
پیشنهاد Le Verdure Del Mio Orto کوچک است: این استارت آپ که در سال 2009 در استان Vercelli متولد شده است، به شما امکان می دهد باغ مجازی خود را ایجاد کنید و آن را اجاره کنید تا بسته به شرایط، عرضه هفتگی سبزیجات را برای شما تضمین کند. برش لازم است
به نظر یک نسخه واقعی و از راه دور Farmville است، اینطور نیست؟
از زمین های 30 متری شروع می شود که حدود 3-4 کیلو سبزی را تضمین می کند تا در صورت نیاز بالا برود. کلمات کلیدی Le Verdure Del Mio Orto عبارتند از km0، کنترل کامل بر مبدا، تازگی، اصالت و فصلی بودن. ایده آل برای کسانی که همیشه می خواستند یک باغ شخصی داشته باشند، اما توسط شخص دیگری کشت شود.
برای کسانی که از سبزیجات راضی نیستند، می توان از یک شالیزار کوچک استفاده کرد تا تولید مشخصی برنج را تضمین کند، همچنین بین کیفیت های Carnaroli، Sant'Andrea و Arborio، روش خشک کردن، زمان های پیری و سفید بودن انتخاب شود. برنج یا گندم کامل.
در نهایت، می توان به سادگی یک نوار تست برای آزمایش زمین خریداری کرد.
در حال حاضر مناطق مورد استفاده توسط Le Verdure Del Mio Orto هنوز محدود هستند و اگرچه مناطق مختلف بر روی نقشه در سایت نشان داده شده است، مطمئن نیستیم که واقعاً به آنها خدمات داده شده است.
من این را از تجربه شخصی به شما می گویم. من و بسیاری دیگر که علاقه مند هستند می توانیم به بازی Farmville بازگردیم.
PAISAN
پایسان که قاطعانه ایتالیایی است، اما با گرایش به مردمی که هر چیزی جز ایتالیایی هستند، یک استارتآپ در رم است که نشان میدهد چقدر ساخته شده در ایتالیا در بخش غذا، منبعی پایان ناپذیر برای تجارت، بهویژه در صادرات است.
در واقع، این سایت به زبان انگلیسی به همه دوستداران غذاهای ایتالیایی این فرصت را می دهد تا محصولات معمولی ایتالیایی را برای تهیه دستور پخت های مورد علاقه خود خریداری کنند.
یک آمریکایی را تصور کنید که می خواهد بدون استفاده از محصولاتی مانند پارمزان یا موزارلا، اما از مواد خام واقعا ایتالیایی، یک پیتزای خوب در خانه درست کند.
به پایسان بروید، دستور پخت پیتزای واقعی ناپل را انتخاب کنید، بسته را بخرید، در خانه پرداخت کنید و به ترتیب دریافت کنید: زیتون، فلفل، گوجه فرنگی خشک، تارالی، آرد مولینو مارینو، سس گوجه فرنگی پاگلیون، کپر، پونه کوهی، آنچوی، نمک، روغن زیتون فوق بکر ایتالیایی، یک آلو کم رنگ از Birra Karma و یک لیمونچلو شکلاتی از Paccti di Capri.
و موزارلا؟ کلم شما، باید به پارمزان بروید.
این واقعیت که هر کسی که آن را دریافت می کند می تواند آن را درست کند موضوع متفاوتی است، اما مطمئناً اعتبار عالی غذاهای ایتالیایی و غذاهای سنتی نیروی محرکه مؤثری برای فعالیتی از این نوع است.
پایسان چندین منو برای انتخاب ارائه می دهد، فهرستی از تولیدکنندگان و گویی این کافی نیست، کالاهای اختصاصی خود را نیز می فروشد، فقط برای اینکه کمی بیشتر درآمد داشته باشد.
اگر بحران در ایتالیا نیش بزند، دوستداران غذاهای ساخته شده در ایتالیا دستور العمل های ما را در خارج از کشور گاز می گیرند.
EDOAPP
ما این جمع بندی را با Edo می بندیم، شرکتی که برنامه همنامی را توسعه داده است که می تواند تلفن هوشمند شما را به نوعی مشاور غذا تبدیل کند.
کافی است تلفن همراه را با نصب Edo در دست بگیرید، بارکد یک محصول را اسکن کنید و برنامه سلامت محصول را بر اساس امتیاز 1 تا 10 نشان می دهد، هر محصول جایگزین سالم تری را پیشنهاد می دهد و همچنین هرگونه آلرژن را در این صورت نشان می دهد. که نمایه شخصی شما حاوی حساسیت یا عدم تحمل غذایی است.
این ایده بد نیست، اما با قضاوت بر اساس نظرات کاربرانی که آن را امتحان کرده اند (از جمله خود من) در حال حاضر پایگاه داده محصول بسیار کم است و شما برای پیدا کردن محصولات شناخته شده توسط برنامه با مشکل مواجه خواهید شد. در بیشتر موارد Edo در مورد سؤالات شما کاملاً سکوت می کند و به نظر می رسد که تا به امروز سودمندی مؤثر آن به حداقل کاهش یافته است.
با این حال، ایده اصلی است و با افزایش پایگاه داده محصول، برنامه می تواند واقعا جالب شود، به خصوص با توجه به افزایش آگاهی کاربران در مورد آنچه می خورند.
برنامه های کوچک بزرگ رشد می کنند.
پس از این جشن استارتآپهای ایتالیایی، دو نکته بسیار کوتاه: بخش غذا و کسبوکار میتوانند واقعیتهای جالب بسیاری را ایجاد کنند و واقعاً میتوانند بازاری را متحول کنند که به طور فزایندهای توسط فناوری نفوذ کرده است.
حیف که این واقعیت ها و چرخش آنها، در بیشتر موارد موفقیت، مقدر به مهاجرت به خارج از کشور است، همانطور که از نگاه کلی ما پیداست.
آیا Seeds & Chips قادر به ایجاد تفاوت خواهد بود یا اینکه این نمایشگاه بیش از یکبار گپ زدن خواهد بود؟ تا به امروز، ایتالیا کشوری برای استارتآپهای غذایی به نظر نمیرسد، نه برای ماندن در آنجا، اما امید آخرین کشوری است که میمیرد و در واقع مهاجرت میکند.
توصیه شده:
رتبه بندی Tripadvisor: ممکن است آن را از دست داده باشید، اما Quintessenza di Trani بهترین رستوران در ایتالیا است
شما می توانید یک اسنوب باشید و بگویید که از "رسانه" استفاده نمی کنید، و با استفاده از راهنماهای جدی رزرو می کنید، توسط سازمان ضد انحصار به دلیل بررسی های نادرست یا فقط از طریق دهان به دهان جریمه نمی شوید. این واقعیت باقی می ماند که تریپ ادوایزر اعدادی (میلیون ها عدد) دارد که خواه ناخواه آن را نماینده می کند، اگر نه از شما منتقدان فوق العاده تکامل یافته که […]
سوپرمارکت ها: کارفور پروژه خرید SOSpesa را برای بانک غذا راه اندازی می کند
با بازگشت به صحبت در مورد سوپرمارکت ها، کارفور پروژه خرید SOSpesa را برای کمک به بانک غذا راه اندازی می کند. در اینجا نحوه کار آن آمده است
سامونتانا GreenGo را راهاندازی کرد، بستنی سبز با آهک و اسپیرولینا برای کمک به محیط زیست
سامونتانا، همراه با Legambiente، GreenGo را ایجاد کرده است، بستنی سبز با طعم آهک و اسپیرولینا برای کمک به دفاع و محافظت از طبیعت
Murder Willy: هتلی که او به عنوان آشپز در آن کار می کرد، جمع آوری کمک مالی راه اندازی می کند
جمع آوری کمک مالی برای حمایت از خانواده ویلی، دستیار آشپز جوانی که با مشت و لگد کشته شد: این ابتکار هتلی است که او در آن کار می کرد
فیلیپو لامانتیا آشپزخانه را با جیانکارلو مورلی به اشتراک می گذارد و ایده آشپزخانه مشترک را راه اندازی می کند
سرآشپز فیلیپو لامانتیا در آشپزخانه همکار خود Giancarlo Morelli میزبانی می کند و این دو فکر می کنند که آشپزی مشترک می تواند راه حلی برای آینده باشد