کلاس های آشپزی: 3 چیز واقعا مفید که در میان این همه مزخرفات به من آموخت
کلاس های آشپزی: 3 چیز واقعا مفید که در میان این همه مزخرفات به من آموخت

تصویری: کلاس های آشپزی: 3 چیز واقعا مفید که در میان این همه مزخرفات به من آموخت

تصویری: کلاس های آشپزی: 3 چیز واقعا مفید که در میان این همه مزخرفات به من آموخت
تصویری: 50 نکته آشپزی با گوردون رمزی | بخش اول 2024, مارس
Anonim

. من نمی دانم. می دانم. آشپزی.

اگر نانی را که انگشتانم را برش می دهم، تکه تکه کنم، هرچه در فر بگذارم سوخته بیرون بیاید، رکورد پخت اشتباه ماکارونی را دارم.

تنها یک چیز وجود دارد که من آن را به خوبی انجام می دهم، به غیر از تماشای آشپزی دیگران در حین نوشیدن آبجو، مرور آن (به زیر مراجعه کنید).

اگر من به سرعت خود را با آنچه که آشکارا یک نقص ژنتیکی است کنار گذاشته باشم، مادرم این کار را نخواهد کرد. با نگرانی از اینکه ناتوانی در آشپزخانه مرا به مجردی ابدی محکوم می کند و مادربزرگ نمی شود، هر سال مرا در 3/4 دوره مختلف آشپزی ثبت نام می کند:

- ماکروبیوتیک

- نیوزیلندی

- انعطاف پذیر

- بستنی فروشی وگان

- پخت با مخمر آبجو

پس اگر در آشپزی متخصص نیستم، حداقل با دروسی که دارم از خودم دفاع می کنم. آنجا 3 چیز واقعا مفید که در حرفه ام به عنوان یک کارآموز سریال یاد گرفتم.

1. اگر قومی می خوانی فرار کن.

در لیست طولانی اشتباهات نوجوانان، دوره های آشپزی غیر محتمل ترین کشورها، از گرینلند تا کالدونیای جدید، خودنمایی می کند. تعدادی ظروف به بی نهایت تمایل دارند که من هرگز نتوانستم آنها را تکرار کنم. از آنجایی که مواد تشکیل دهنده در دسترس نبود ("اکنون دندی آزئیت را بگیرید و به کل اضافه کنید")، بازتولید روش ها غیرممکن بود یا هر دو.

اگر یک روانکاو خوب در اینجا و فوراً یا به جای آن یک فلاسک شراب داشتم، تلاش‌هایی را برای تهیه اوراماکی (سیلندرهای سوشی) در خانه با حصیر و جلبک دریایی نوری به یاد می‌آورم.

2. چگونه باید انجام داد، نه چه باید کرد.

اگر دوره با عبارات رمزآلود مانند «یاد بگیرید که یک ناهار درست کنید […]» یا «از پختن یک شام با ما لذت ببرید […]» تبلیغ می شود، خوب، ثبت نام نکنید. لیگ قهرمانان نامحتمل به کلاسی می رود که ظاهراً به من یاد می دهد چگونه یک ناهار گیاهی هشت وعده ای را در یک بعد از ظهر بپزم.

با دیدن آنها که فلفل ها را در روغن برای پیش غذا باز کردند، احساس ناراحتی کردم. وقتی جعبه‌های کدو سبز "دیروز توسط یک کشاورز معتمد انتخاب شده" رسید، علیرغم اینکه ژانویه بود، عرق سرد داشتم.

در نهایت: سادگی و دوره های متبرک مبتنی بر تکنیک ها به جای ظروف.

3. زمان بیشتر از قیمت مهم است.

معلمان مفیدترین دوره‌ای که تا کنون شرکت کرده‌اند، سه نفر از بولونیایی‌های پر زرق و برق بیش از 80 نفر بودند، از آن‌هایی که «به آنها نگاه می‌کنند و سن لوکا را می‌بینند» (اصطلاحات اصطلاحی کاملاً فنی) که من اسرار شیرینی کامل را مدیون آنها هستم. در کریسمس، در حالی که به تورتلینی‌هایم نگاه می‌کنم، به 25 یورویی که برای 4 جلسه، یک جلسه در هفته خرج می‌شود، فکر می‌کنم، بهترین سرمایه زندگی من.

از آن دو نکته را استنباط کردم:

1) این قیمت 3 رقمی نیست که لزوماً کلاس آشپزی را بهتر می کند.

2) برای یادگیری نحوه انجام کاری نیاز به ورزش در خانه و توانایی ارائه هرگونه شک و تردید به معلم دارید. مقداری هم روی دست می چرخد.

کسانی که در کلاس های آشپزی شرکت کرده اند اکنون صحبت می کنند یا برای همیشه سکوت می کنند. اول از همه، کدام یک و چند. سپس بهتر (چاکراهای باز و تغییر زندگی) و بدتر ( چرا در خانه نماندم و برای رفتن پیتزا سفارش ندادم؟).

چیزها را با ما به اشتراک بگذارید واقعا مفید که آنها به شما یاد داده اند، حتی بهتر است در مورد پخت و پز (اکنون می دانید چگونه نان، پیتزا، بستنی، صدف باز، مارچوبه را بجوشانید). آیا تا به حال دیده اید که من هم یاد بگیرم؟

توصیه شده: