فهرست مطالب:

رستوران های ستاره دار میلان 2020: لیست ستاره های میشلن، قیمت ها، آنچه باید بدانید
رستوران های ستاره دار میلان 2020: لیست ستاره های میشلن، قیمت ها، آنچه باید بدانید
Anonim

چند تا رستوران های ستاره دار وجود الف میلان ، در 2020? امسال، پایتخت ایتالیایی تجارت، مد لباس و مد (غذا و غیره) با بازگشت سه ستاره میشلن به شهر، به لطف اجرای باورنکردنی دیگری از انریکو بارتولینی، مرد ستارگان ایتالیایی، برد بزرگ خود را به دست آورد..

آیا شما فکر می کنید که لمباردی منطقه ای است که بیش از همه توسط "قرمز" اهدا شده است راهنمای میشلن منظور ما، با شصت و دو رستوران مرتبط با گل شش گلبرگ است: سه ستاره ***، 5 دو ستاره **، 54 یک ستاره * (بله، ستاره های میشلن را با یک ستاره طراحی می کنیم، همانطور که با ماهی انجام می شود. غذاهای منجمد از رستوران *).

تنها در میلان 20 رستوران ستاره وجود دارد: یک سه ستاره، سه دو ستاره و شانزده تک ستاره. اینجاست فهرست ، کامل با قیمت ، منوها و همه چیزهایی که برای تصمیم گیری در مورد رفتن به آنجا باید بدانید.

رستوران های 3 ستاره میشلین *** - میلان

انریکو بارتولینی در Mudec ***

از طریق تورتونا 56، میلان

تصویر
تصویر

با 8 ستاره از 6 اتاق فعال، انریکو بارتولینی او "ستاره ترین سرآشپز ایتالیا" است. به لطف آخرین نسخه راهنمای قرمز، بارتولینی همچنین می تواند روی سه ستاره میشلن حساب کند، تنها ستاره میلان، رستوران او در طبقه سوم موزه فرهنگ ها، در قلب منطقه طراحی میلان. بنابراین، درست مانند سال گذشته، به عنوان بهترین مکان برای نزدیک شدن به غذاهای او که از روش، خلاقیت و معاصر بودن ساخته شده است تأیید شده است.

همه چیز به موارد ضروری خلاصه می شود، با این احساس واضح که اراده این است که مواد خام را به حداکثر برسانیم و آنها را با یکدیگر ترکیب کنیم. اگر می خواهید بیشتر بدانید، شما را به آخرین مقاله خود در مورد انریکو بارتولینی در Mudec ارجاع می دهیم.

قیمت ها: منوی مزه معاصر باشید در هفت غذا 225 یورو، طعم "ماهی و صدف" در شش وعده 200 یورو، طعم "بازگشت به اصل من" در هفت غذا 180 یورو

اطلاعات: 02 8429 3701 | www.enricobartolini.net | دوشنبه برای ناهار و یکشنبه تعطیل است

رستوران های 2 ستاره میشلین ** - میلان

مکان آیمو و نادیا **

از طریق Privata Raimondo Montecuccoli 6, Milan

تصویر
تصویر

بخشی از تاریخ آشپزی ایتالیایی، در آیمو و نادیا وجود دارد، مکانی که مانند گذشته و امروز که سرآشپزها ثابت و سنتی است، باقی مانده است. الساندرو نگرینی و فابیو پیسانی آنها اکنون جای صاحبان تاریخی را گرفته اند که نام رستوران را گذاشته اند. در اینجا خلاقیت همیشه در تلاش برای ادای احترام به سنت سنجیده می شود، با غذاهایی که به تنهایی ارزش سفر را دارند، مانند تورتلی پر شده با ossobuco di Fassone و مغز مغز آن با زعفران ساردینیا و پارمزان بوناتی. همه اینها با میل خاص به ادامه مسیری استوار از شصت سال پیش آغاز شد که این رستوران را به آدرسی تاریخی در میلان تبدیل کرد.

قیمت ها: منوی چشیدن "لذت های مکان" در 11 غذا به قیمت 190 یورو، منوی "چشیدن سرزمین" در ده دوره به قیمت 220 یورو.

اطلاعات: 02 416886 | aimoenadia.com | یکشنبه بسته شد

ابریشم**

Via Monte di Pietà 18، میلان

تصویر
تصویر

این مکان یکی از میلانی ترین مکان ها برای غذا خوردن است، هر چه که صفت "Milanese" به معنای آن باشد. ابریشم از آنتونیو گویدا جای تعجب نیست که این رستوران خود را به عنوان یک "رستوران تصفیه شده" تعریف می کند و برای همان مکانی که در آن قرار دارد، در حیاط داخلی ماندارین اورینتال در میلان، نمی تواند غیر از این باشد. محیط به طور مبهم بریتانیایی و کاملا رسمی است (لباس شیک مورد نیاز است، با شلوارهای بلند و کفش های بسته برای مردان)، و امکان ناهار خوری سر میز سرآشپز برای دو نفر در آشپزخانه وجود دارد. به طور غیرمنتظره (اما نه خیلی زیاد، با توجه به اینکه ما در مورد پذیرایی هتل های لذیذ صحبت می کنیم)، پیشنهاد منویی با طعم های مدیترانه ای است که از انحرافات عجیب و غریب و شرقی بیزار نیست. ذکر ویژه برای دسرهای شیرینی‌پز این رستوران، نیکولا دی لنا، و فهرست شراب با تقریباً 500 برچسب.

قیمت ها: طعم پنج غذا برای 160 یورو (با جفت شراب به قیمت 100 یورو)، طعم هفت غذا برای 190 یورو (با جفت شراب 120 یورو).

اطلاعات: 02 8731 8897 | www.mandarinoriental.it | یکشنبه بسته شد

وون **

از طریق سیلویو پلیکو 3، میلان

رستوران وون میلان
رستوران وون میلان

دو ستاره میشلن از سال 2018، Vun رستوران هتل مجلل پارک حیات است، یک هتل پنج ستاره بسیار مرکزی در شهر. کارگردانی آن را سرآشپزی با اصالت ناپلی برعهده دارد آندریا آپرا که هم در مواد اولیه انتخاب شده (اسکارول، کفال، لیمو، کپر) و هم در تهیه غذای جنوبی ایتالیایی در منوی خود اثری مشخص از غذاهای ایتالیایی جنوبی بر جای می گذارد. از سوی دیگر، هدف اعلام شده آن این است که به آینده بدون فراموش کردن ریشه ها نگاه کند. در نام ("vun" در زبان میلانی به معنای "یک") یک اعلامیه از قصد وجود دارد: میل به ارائه یک تجربه آشپزی منحصر به فرد.

قیمت ها: منوی چشیدن "Percorsi Partenopei" در هفت دوره به قیمت 160 یورو (با جفت شراب کامپانیا 250 یورو / با جفت شراب توسط سوملیه 265 یورو)، "Signature Percorsi" مزه نه دوره 185 یورو (با جفت شراب ایتالیایی 250 یورو) / با جفت شراب توسط سوملیه 315 یورو)

اطلاعات: 02 8821 1234 | ristorante-vun.it | یکشنبه و دوشنبه تعطیل است

1 رستوران MICHELIN STAR - میلان

VIVA Viviana Varese *

پیازا XXV 10 آوریل، میلان

پس از تعطیلات تابستانی، رستوران ستاره دار معروف به آلیس خود را با نام جدیدی معرفی می کند - VIVA Viviana Varese. در داخل Eataly Smeraldo، این رستوران یک مکان شیک و در عین حال ساده است، همانطور که سرآشپز است. ویویانا وارز ، تنها سهم صورتی در میان میلانی ها ستاره دار است. ویویانا وارسه از کودکی در آشپزخانه اصالتاً سالرنو دارد و اینجا و آنجا می توانید آن را در منوی حدس بزنید که با این حال از کل ایتالیا و محصولات فصلی صحبت می کند. میزهای چوبی، کارد و چنگال های طراحی شده و محیطی شیک و آسان، برای یک آشپزی خلاقانه اما با پای محکم روی زمین.

قیمت ها: منوی مزه "تاریخ زنده است" 130 یورو، منوی چشایی "زنده باد آینده" 160 یورو، منوی چشایی "سرزمین زنده است" 105 یورو. منوی کاری برای ناهار با هفت نوع پیش غذا، یک یا دو غذای دلخواه و یک دسر (45 یورو / 58 یورو).

اطلاعات: 02 49497340 | www.aliceristorante.it | یکشنبه بسته شد

کنتراست میلان *

از طریق جوزپه مدا 2، میلان

خلاقیت، ابداع و توانایی فتنه قطعا کم نیست ماتیاس پردومو کسی که واقعاً همه کارها را برای نوآوری در غذاهای خود انجام می دهد، بدون ترس از استفاده از مواد و آماده سازی هایی که برای مشتریان چندان آسان نیست. مانیفست کنتراست حول ایجاد یک تجربه-نمایش غیرمنتظره و شگفت انگیز می چرخد، جایی که هیچ چیز آن چیزی نیست که به نظر می رسد، جایی که اشکال و مواد در تنش دائمی و بازیگوش هستند، و شگفتی و شگفتی با هر قدم اولیه پیشخدمت تجدید می شود.

پیشنهادهای او، که اغلب برای شگفت‌انگیز کردن خلق می‌شوند، به ما اجازه می‌دهند تا به نوعی به آموزش کسانی که با او شام می‌خورند، نگاهی اجمالی داشته باشیم، و او را در آشپزخانه‌ای بسیار شخصی همراهی کنیم، که هر بار انجام می‌شود. به عنوان مثال، انتخاب حذف کامل منو به صورت a la carte است و کنترل کامل سرآشپز بر روی پیشنهاد به این سمت می رود. اگر می خواهید بیشتر بدانید، ما شما را به آخرین بررسی Contraste خود ارجاع می دهیم.

قیمت ها: منوی طعم در هفت غذا، 120 یورو، منوی "انعکاس" در بیش از ده دوره، 150 یورو.

اطلاعات: 6597 4953 02 | www.contrastemilano.it | یکشنبه برای شام بسته است

کراکو *

Galleria Vittorio Emanuele II، میلان

تصویر
تصویر

ستاره دوم امسال هم برنمی گردد کارلو کراکو ، که ترجیح داده اند کمی از صحنه تلویزیون ملی کناره گیری کند تا مانند گذشته به آشپزی بازگردد. شاید از نظر اقتصادی انتخاب برنده ای نباشد، اما مطمئناً تاریخ خود را ارج می نهد، با توجه به اینکه ما در مورد کسی صحبت می کنیم که یکی از بهترین سرآشپزهای ایتالیایی، مبتکر غذاهای میلانی، متخصص بزرگ در کلاسیک ها و کنجکاو در مورد نوآوری های ایتالیایی بوده و هست. آینده. مکان (که یک اغذیه فروشی و مشروب فروشی نیز هست) زیبا و شیک است، همانطور که موقعیت مکانی لازم است، حتی اگر این جابجایی، در زمان خود، شاید یکی از دلایلی باشد که برای او یک ستاره دوم میشلین تمام شد. در سال 2018، قطعاً افتتاحیه ایتالیایی سال بود، که بسیار مورد بحث و محبوبیت قرار گرفت: ما نیز در آن زمان به شما در مورد آن گفتیم.

قیمت ها: منوی طعم 190 یورو

اطلاعات: 02 876774 | www.ristorantecracco.it | یکشنبه بسته شد

انجام دادن*

از طریق Magenta 18، Cornaredo (MI)

نیو دو، دیویده اولدانی
نیو دو، دیویده اولدانی

داویده اولدانی دوست‌داشتنی‌ترین تافت غذاهای ایتالیایی، سرآشپزی است که برند موفقی را اختراع کرده است، یعنی «آشپزی پاپ». مانترای که در طول سال‌ها او حتی قواعد خود را در «قرص‌های فلسفه پاپ» بنا کرده است، مانند «در آشپزخانه، طراحی ظرفی است که باید محتوا را افزایش دهد» یا «هر کسب‌وکاری باید سود داشته باشد، اما قیمت‌ها. باید درست باشد». نه تنها این: او ابزارهای جدیدی برای آشپزخانه اختراع کرد، او با برندهای سطح بالا همکاری کرد (اما پاپ، در تکمیل فلسفه زندگی خود)، او در کنفرانس ها، تبلیغات و مناسبت های دنیوی ظاهر شد. اما اولدانی با پیاز کاراملی شده و منوی ناهار خود با 32 یورو به موفقیت واقعی رسید: مواد اولیه ضعیف، کیفیت، قیمت مناسب. در طول سال‌ها، او می‌خواست به دنیا بگوید که او فقط یک "پاپ" ستاره نیست، بلکه خیلی بیشتر است. مطمئناً یک آشپز خوب، اما همچنین یک کارآفرین بزرگ، که موفقیتش حتی در هاروارد نیز مورد مطالعه قرار گرفت.

قیمت: از 40 تا 100 یورو

اطلاعات: 02 936 2209 | www.cucinapop.do | یکشنبه و دوشنبه تعطیل است

رستوران فلیکس لو باسو *

Piazza Duomo 21, Milan

مشرف به نماد برتر شهر میلان، Duomo، رستورانی است فلیس لو باسو. یک تراس با منظره ای مانند این در میلان به خودی خود برای رزرو میز کافی است. سپس خلاقیت و مسئولیت سرآشپز، ستاره میشلن از سال 2011، که آشپزی او در دریا متولد شد و در کوهستان بزرگ شد وجود دارد: کارتی بیرون می آید که سعی می کند به میلان ادای احترام کند، اما در پایان همیشه بازمی گردد. به پولیا، زادگاه لو باسو.

قیمت ها: منوی مزه "مواد !!!" در چهار وعده 140 یورو، "سفر به پولیا" در شش دوره 150 یورو، "ترا" 150 یورو، "بوی دریا" در هفت دوره 170 یورو.

اطلاعات: 49528914 02 | felixlobassorestaurant.it | دوشنبه برای ناهار، شنبه برای ناهار و یکشنبه برای ناهار و شام بسته است.

فرارهای بی گناه *

از طریق Privata della Bindellina، میلان

توماسو آریگونی او سرآشپزی است که به دنیای Innocenti Evasioni، که فقط یک رستوران نیست، زندگی بخشید: در واقع، در سال 2016، او به همراه همسرش "آریلونگا" یک خانه کشاورزی در مونفراتو برای تولید شراب ارگانیک تاسیس کرد. نایب رئیس "Juenues Restaurateurs d'Europe"، Tommaso Arrigoni غذاهایی را که از کلاسیک خاصی ساخته شده است، به کار می برد، که در این مورد به معنای ایمنی، تاریخی بودن، پیوند با سنت است که بیش از همه در منوی ادای احترام به شهر میلان برجسته شده است. که تمام کلاسیک های عالی غذاهای میلانی را ارائه می دهد، از کوتچینو تا ریزوتو "زرد"، از اوسوبوکو گوشت گوساله تا بارباجادا پف کرده.

قیمت ها: منوی طعم دهی میلان در پنج غذا 50 یورو، منوی 6 مزه در شش نیم وعده 62 یورو، منوی طعم در پنج وعده 80 یورو (چشیدن چهار شراب 35 یورو)

اطلاعات: 02 3300 1882 | www.innocentievasioni.com | یکشنبه بسته شد

آیو *

از طریق پیرو دلا فرانچسکا 74، میلان

آیو میلان
آیو میلان

غذاهای ژاپنی در میلان، جایی که روند سوشی ایتالیایی آغاز شد، از هر لحاظ مورد بدرفتاری و سوء استفاده قرار گرفته است. برای برقراری صلح با این ژانر، کافی است یک جهش داشته باشید که در آن رستوران ژاپنی در میلان واقع شده است، جایی که دست از هارو هیچیکاوا کرامت را به سنت غذاهای شرقی باز می گرداند. غذاهایی که فراتر از ادغام سنت شرقی و غربی است و خود را متمایز می کند و غذاهای نمادینی مانند گرانیتای دایکون یا صدف و ژله کامبو را ابداع می کند. کارت یادگاری در کنار فهرست شراب، تا تجربه را تا حد ممکن به طلوع خورشید نزدیک کنید.

قیمت ها: منوی طعم 95-110 یورو

اطلاعات: 02 4547 6898 | www.iyo.it | روزهای دوشنبه تعطیل است

میلان *

Via Fiori Chiari 32, Milan

آلدو ریتروواتو سرآشپز (منشأ سالرنو) رستوران شیک و ستاره دار جدید آن در میلان است. این قالب (که در ایبیزا و لندن نیز باز است) نتیجه کار کارآفرین آلسیو ماترونه و مشاوره سرآشپز دو ستاره میشلن جنارو اسپوزیتو است. همه چیز در اینجا به عنوان سرگرمی در نظر گرفته می شود: غذا با موسیقی (و در صورت تمایل با کوکتل) همراه است، غذاها حریصانه هستند، فضا یک شیک غیر رسمی و بسیار شیک است.

اطلاعات: 02 9997 9993 | itrestaurants.com

جویا *

از طریق Panfilo Castaldi 18، میلان

جویا، میلان
جویا، میلان

پیترو لیمان سرآشپزی آرام و با ظاهری صلح آمیز، به عنوان تنها گیاهخوار ستاره دار ایتالیا به رکورد شخصی خود ادامه می دهد. چشم پوشی از مواد خام حیوانی، در آشپزخانه او، هرگز یک انتخاب تنبیهی نیست، بلکه رنگارنگ، شاد، با غذاهایی مانند ریزوتو با مارچوبه و ترافل، یا گنوکی سیب زمینی رنگارنگ است. شما می گویید، وقتی نوبت به دوره های اول می رسد، آسان است. به هیچ وجه، ما پاسخ می دهیم، و به یاد داشته باشید که حتی در غذاهای اصلی، سرآشپز لیمان بی نهایت محصولات باغی را در اختیار دارد. همه چیز گیاهی است، بسیار لبنیات و بدون گلوتن است. مد چگونه دیکته می کند، مدت ها قبل از اینکه مد آن را دیکته کند.

قیمت ها: منوی چشایی "Zenith" در یازده دوره 130 یورو، منوی چشایی "تاکید طبیعت" در هشت دوره به قیمت 110 یورو، منوی طعم "کشف" در پنج دوره به قیمت 90 یورو.

اطلاعات: 0229522124 | www.joia.it | یکشنبه ها تعطیل است

کیمیا *

Viale Premuda 34، میلان

افشاگری واقعی میلانی ها از میشلن 2020، L'Alchimia (که کمی بیش از یک سال پس از افتتاحیه اعطا شد) توسط دیوید پولیو ، امسال نیز به عنوان سرآشپز جوان 2020 اهدا شد. این، تا بیست روز پس از پیروزی اولین ستاره اش، زمانی که - کاملاً غیرمنتظره - سرآشپز تصمیم گرفت مسیر متفاوتی را انتخاب کند (هنوز نمی دانیم کدام یک) و این را ترک کند. رستوران

قیمت ها: منوی طعم "کلاسیک" 55 یورو، منوی طعم "L’alchimia" 80 یورو

اطلاعات: 02 8287 0704 | restaurantelalchimia.com

لامپ اثر لوئیجی تاگلینتی *

از طریق جاکومو وات 37، میلان

لومه میلان
لومه میلان

لوم واژه ای است که در مقاصد ملک، به لطف پنجره های بزرگ مشرف به باغ داخلی و باغ سبزی بیرونی که سبزی و مواد اولیه آشپزخانه را فراهم می کند، فضایی صمیمی و محیطی دلپذیر را تداعی می کند. همچنین به لطف این فضا خواهد بود که سرآشپز لوئیجی تاگلینتی توانست جایی در قلب میلانی ها ایجاد کند. با این حال، مطمئناً بزرگترین شایستگی یک آشپزی خلاقانه اما سنجیده است که از سنت ایتالیایی الهام می گیرد اما از روش ها و سخت گیری فرانسوی درس می گیرد.

قیمت ها: برای سرویس ناهار، انتخابی از سه دوره 60 یورو، چهار وعده 70 یورو، پنج دوره 75 یورو. در وعده شام، منوی مزه "Taglienti tells the سبزیجات" در هفت غذا 130 یورو، منوی "Taglienti tells Taglienti" در نه غذا 150 یورو، منوی "میوه یک لحظه" در ده وعده 170 یورو

اطلاعات: 02 8088 8624 | lumemilano.com | روزهای دوشنبه تعطیل است

رستوران برتون *

viale della Liberazione 13, Milan

رستوران آندریا برتون
رستوران آندریا برتون

آشپز آندره آ برتون (رستوران 1 ستاره میشلین برتون میلانو و 1 ستاره میشلین رستوران برتون آل لاگو) دارای بار مثبت است که در پیتاتی آن نیز منعکس شده است. غذاهایی که از چیزهای خوب صحبت می کند، از خشکی، دریا یا آب شیرین: نکته مهم این است که با آنها به شیوه ای خلاقانه، ضروری اما اطمینان بخش، با غذاهایی که برای تقویت مواد اولیه طراحی شده اند، رفتار شود. جسارت عالی برای پیشنهاد یک برنامه سفر مزه کاملاً بر اساس آبگوشت، که به عنوان تصعید طعم هر غذا تصور می شود، بسیار قابل تقدیر است.

قیمت ها: منوی طعم ده غذا، 145 یورو. منوی "Tutto Brodo" در هشت دوره، 135 یورو.

اطلاعات: 02 6707 5801 | www.ristoranteberton.com | دوشنبه و شنبه برای ناهار تعطیل است، یکشنبه تمام روز

رستوران سادلر *

از طریق Cardinale Ascanio Sforza 77، میلان

پانل های نقاشی شده در همه جا، یک اتاق زیبا و یک آشپزخانه "در حال تکامل مدرن". کلودیو سادلر بدون شک بخشی از تاریخ معاصر غذاهای میلانی است، به طوری که شهرداری میلان نیز در سال 2018 جایزه Ambrogino d'oro را به آن اعطا کرد. اما در همان سال، میشلن به طور غیرمنتظره ای آن را کاهش داد و باعث شد از دو ستاره به یک ستاره تبدیل شود.. در پروژه پذیرایی او، رستورانی مدرن با پیشنهادهای سریع از سنت گرفته تا مدرنیته، "chic'n quick" نیز وجود دارد.

قیمت ها: منوی ماهی پنج غذا 90 یورو، منوی خلاقانه 10 غذای "تکامل غذاهای ایتالیایی" 130 یورو، منوی "# سنت و نوآوری" 90 یورو

اطلاعات: 02 58104451 | restaurantesadler.it | یکشنبه ها تعطیل است

تانو پاس روغن *

از طریق Petrarca 4، میلان

او به تازگی به مکان جدیدی نقل مکان کرده است، Tano Passami l'Olio، که از بسیاری جهات در منظره پر ستاره میلان منحصر به فرد است.تغییر مکان توسط خود آشپز می خواهد تانو سیموناتو ، که امروز با منوی جدید و حال و هوای جدید پیشنهاد خود را تجدید می کند. با این حال، فلسفه همیشه همان فلسفه ای است که به نوعی از قوانین سختگیرانه اشاره دارد: «استفاده از کره تقریباً ممنوع است، به جز برای هم زدن تعداد کمی از ظروف سرد. تفت داده شده (پیاز، سیر، موسیر و امثال آن) زائد و قدیمی است: برای بدن و طعم دادن نیازی به وزن نیست. در واقع، هدف "حفظ یکپارچگی محصولات انتخابی تا حد امکان" و مهمتر از همه "بازی با غذا است، به طوری که تجربه آشپزی نه تنها برای تغذیه، بلکه مهمتر از همه سرگرمی و هیجان مهمان".

قیمت ها: چند پیشنهاد مزه وجود دارد، اما سرآشپز ترجیح می دهد آنها را به طور موقت با مشتری بسازد. A la carte بین 120 تا 150 یورو سفر می کند.

اطلاعات: 02 8394139 | www.tanopassamilolio.it | یکشنبه ها تعطیل است

توکویوشی *

از طریق S. Calocero 3، میلان

توکویوشی، میلان
توکویوشی، میلان

تا ابتدای سال 2020، رستوران از یوجی توکویوشی شاگرد شماره یک جهان، ماسیمو بوتورا، در حال بازسازی است و بنابراین ما منتظر اخباری هستیم. در هر صورت، سرآشپز ما را به خلاقیت خود عادت داده است، که می تواند ذوق و طراوت فرهنگ ایتالیایی را با دقت و میزان فرهنگ ژاپنی درآمیزد. نتیجه یک ترکیب استثنایی و همچنین فوق العاده زیبا و عجیب است (مثلاً تجارین را تصور کنید که در آن به جای ترافل کاتسووبوشی یافت می شود). تصویری که او برای توصیف خود استفاده می کند (و احتمالاً نمادین ترین غذایش) به قدری شیرین است که نشان دهنده ظرافت لمس غذاهای او است: این گیوتاکو است، هنر باستانی ماهیگیران ژاپنی که ماهی را در جوهر فرو می کردند. اشکال روی چاپ

قیمت ها: منوی Omakase (که در ژاپنی به معنای "من آن را به شما واگذار می کنم" 135 یورو (جفت شراب در 95 یورو)

اطلاعات: 02 84254626 | www.ristorantetokuyoshi.com | روزهای دوشنبه تعطیل است

تروساردی آلا اسکالا *

Piazza della Scala 5, Milan

تروساردی آلا اسکالا موفق می‌شود ستاره میشلن خود را حفظ کند، علی‌رغم شانس‌های متناوب که او را پس از دوره‌هایی که آندره آ برتون برای او دو ستاره کسب کرد، به عنوان یک قهرمان می‌دید. قطعا به لطف کار سرآشپز پائولو بنینی که در این مکان زیبا روبروی تئاتر آلا اسکالا، غذاهایی از جمله ماهی خام، ریزوتو میلانی، اسپاگتی گراگنانو با پنیر پکورینو و گوشت کبابی را ارائه می‌کند که به مشتریان بین‌المللی چشمک می‌زند.

قیمت ها: منوی چشایی 160 یورو

اطلاعات: 80688201 02 | www.trussardiallascala.com | شنبه برای ناهار و یکشنبه تعطیل است

توصیه شده: