ویدیو ستاره آشپزی را کشت
ویدیو ستاره آشپزی را کشت

تصویری: ویدیو ستاره آشپزی را کشت

تصویری: ویدیو ستاره آشپزی را کشت
تصویری: مرگ ستاره سعیدی همسر بیژن مرتضوی مشکوک است گویا با هم دعوا کردن و سرش خورده گوشه مبل 2024, مارس
Anonim

ناراضی عزیز

من 28 سالمه و همیشه براتون میخونم. من برای شما می نویسم زیرا شور و اشتیاق زیادی دارم که بالاخره تصمیم گرفتم آن را به حرفه تبدیل کنم: می خواهم سرآشپز شوم. من الان شش ماه است که آشپزی می کنم، تمام برنامه های آشپزی را از تلویزیون دنبال می کنم و نام نویسندگان مسترشف ایتالیا را از روی قلب می دانم. من در حال حاضر یک کارمند بانک هستم، اما متقاعد شده ام که با یک آشپز بودن، شاید با چند ستاره میشلن، بتوانم درآمد بیشتری کسب کنم. ممکنه کمی پند به من دهید؟

یک خواننده فداکار

خواننده محترم

خب ممنون که نوشتی از این فرصت استفاده می‌کنم و مصاحبه‌ای را با دو سرآشپز اجرایی Enoteca Pinchiorri به شما نشان می‌دهم: رستورانی با سه ستاره میشلن و یکی از مهم‌ترین کارخانه‌های شراب سازی در جهان. برای بیش از سی سال یک معبد واقعی از غذاهای تیز ایتالیایی.

آیا آنها را نمی شناسید؟ در واقع، آنها به ندرت در برنامه های تلویزیونی که شما دوست دارید شرکت می کنند. آنها، می دانید، یک تیپ 20 نفره را پشت سر هم رهبری می کنند و بیشتر اوقات در آشپزخانه می مانند. بله، دوستدار عزیز، زیرا همه چیز دقیقاً آنطور که شما فکر می کنید نیست.

حرفه آشپز، همانطور که دو سرآشپز در ویدیو می گویند، با وجود همه مقایسه ها، شبیه دنیای براق ستاره های راک در براگارد نیست. در واقع، شاید بتوان گفت - و من دوست دارم گروه خوانندگان به این بازتاب بپیوندند - که تلویزیون به طور مبهم آینده این حرفه را تضعیف می کند و عواقب این افسانه دروغین به زودی احساس خواهد شد.

بگذارید توضیح بدهم: انبوهی از جوانان هستند که مانند شما دوست دارند در آشپزخانه کار کنند. چون عالی است، چون پول در می آورید، چون سفر می کنید و یدک می کشید. طبق پیامی که از صفحه کوچک می گذرد، در بین سرآشپزهای برتر، سرآشپزهای آهنی، سرآشپزهای چیره دست، آشپز پارودی، آشپز بودن یعنی میانبر برای موفقیت. اما نه. سفری متشکل از خستگی، محرومیت، ساعات غیرممکن و لغو زندگی اجتماعی که حتی برای استخدام در رستوران زیر خانه باید آن را طی کنید. غیر از شکوه و پول آسان.

اونایی که مثل تو فکر میکنن مهربون در اولین تجربه تو آشپزخونه بعد از یک هفته پوست کندن سیب زمینی فحش دادن و تحقیر شدن در پایان سرویس با دستمال و دستمال پاش فرار میکنن.

توصیه ما برای بازگشت به سوال شما فقط این است: سعی کنید. به یک آشپزخانه حرفه ای بروید، یک چاقو و یک پیچ و تاب بردارید و با پیاز شروع کنید، سپس ببینید چطور پیش می رود. این تنها راه برای آزمایش خود و یادگیری است.

می‌خواهم آخرین لحظه را از خوانندگانمان بدزدم تا خودانتقادی جمعه سالمی داشته باشم. آیا واقعاً اگر حرفه آشپزی در خیال تا این حد از واقعیت فاصله گرفته است تقصیر تلویزیون است یا ما باید مسئولیت خود را بر عهده بگیریم؟ و منظور من از "ما باید" ما وبلاگ نویسان، خوش خوراک ها، آشپزها، مفسران Dissapore، متعصبان غذاهای تند و همه جانبازان ستاره میشلین مقدس است؟ متعجب؟ ما باید؟

توصیه شده: