Volterra - من در زندان بودم (آشپزی)
Volterra - من در زندان بودم (آشپزی)

تصویری: Volterra - من در زندان بودم (آشپزی)

تصویری: Volterra - من در زندان بودم (آشپزی)
تصویری: Prison Life Episode 1 Big Bullet Kitchen آموزش آشپزی #زندان #زندان #قفلی 2024, مارس
Anonim

Cene Galeotte یکی از مدرن ترین آزمایش های بازپروری زندان است. ایده این است که پس از اصلاح، زندانیان زندان ولترا می توانند در رستوران های شهر کار کنند. در حالی که منتظر معلم بعدی، ماسیمو بوتورا بودیم، از پائولو گوری از Trattoria Da Burde (فلورانس) خواستیم تا به ما بگوید که چگونه پیش رفت. با این ویدیو به خودش کمک می کند.

درها پشت سرم باز و بسته می‌شوند، نگهبانی مرا در راهروهای سرد قلعه‌ای که مردم را دیده‌اند همراهی می‌کند. آشپزخانه سردتر از اتاق سرد است، دور تا دور چهره های تیپ آشپزخانه من است. برای یک روز و یک شب. نمایش های آیینی، تصویرسازی منو، آتش روشن می شود و همه چیز گرم می شود. کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد، زمانی برای توقف در آشپزخانه وجود ندارد. خلاصه دیگه معلوم نیست کی بیرون کی داخل، ما فقط تیمی هستیم که باید شام درست کنیم.

البته چاقوها و ملاقه های فولادی را با وسواس می شمارند (ما همیشه در زندان هستیم!) اما در غیر این صورت همه چیز به طور طبیعی جریان دارد. من با دستکش سفید رفتار می کنم: ما حتی در مورد شستن قابلمه یا تمیز کردن پیشخوان صحبت نمی کنیم، آنها به همه چیز فکر می کنند و بدون لحظه ای مکث همه چیز را جلا می دهند. سپس قهوه‌ای بیرون می‌آید که مانند قهوه‌ای که در بار است، کف می‌کند و گرم می‌شود، با یک کرم غلیظ و فشرده از نوع موکا. اما آنها چگونه این را انجام میدهند؟ و پیاز را با چاقو برش بزنیم که حتی برای کره هم خوب نیست؟

به وقت شام همه چیز آماده است، ما با آرامش منتظر مهمانانمان هستیم. در ضمن اینجا تیپ ناهار خوری پرتعداد و بی عیب و نقصی است که برای خوردن غذاها می آید. همه چیز به آرامی پیش رفت و شام به زودی سرو شد. می توانیم برویم و تشویق سالن را بگیریم. فضای گرم، پیشخدمت ها تاج من هستند و اتاق برای شام تشویق می شود. برمیگردم تا از تیپ آشپزخانه تشکر کنم و تنهام.

بقیه ترجیح دادند چند ساعت بیشتر بخوابند و دوش بگیرند، فردا صبحانه ساعت 6.30 سرو می شود. برای من درها دوباره باز می شود، وقت آن است که به خانه بروم.

از دیساپور می گویم از تیپ آشپزخانه، اتاق غذاخوری، نگهبانان زندان، اداره زندان، مهمانان متعدد و همه کسانی که این کارها را ممکن می کنند، تشکر می کنم.

توصیه شده: