تصویری: Volterra - من در زندان بودم (آشپزی)
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
Cene Galeotte یکی از مدرن ترین آزمایش های بازپروری زندان است. ایده این است که پس از اصلاح، زندانیان زندان ولترا می توانند در رستوران های شهر کار کنند. در حالی که منتظر معلم بعدی، ماسیمو بوتورا بودیم، از پائولو گوری از Trattoria Da Burde (فلورانس) خواستیم تا به ما بگوید که چگونه پیش رفت. با این ویدیو به خودش کمک می کند.
درها پشت سرم باز و بسته میشوند، نگهبانی مرا در راهروهای سرد قلعهای که مردم را دیدهاند همراهی میکند. آشپزخانه سردتر از اتاق سرد است، دور تا دور چهره های تیپ آشپزخانه من است. برای یک روز و یک شب. نمایش های آیینی، تصویرسازی منو، آتش روشن می شود و همه چیز گرم می شود. کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد، زمانی برای توقف در آشپزخانه وجود ندارد. خلاصه دیگه معلوم نیست کی بیرون کی داخل، ما فقط تیمی هستیم که باید شام درست کنیم.
البته چاقوها و ملاقه های فولادی را با وسواس می شمارند (ما همیشه در زندان هستیم!) اما در غیر این صورت همه چیز به طور طبیعی جریان دارد. من با دستکش سفید رفتار می کنم: ما حتی در مورد شستن قابلمه یا تمیز کردن پیشخوان صحبت نمی کنیم، آنها به همه چیز فکر می کنند و بدون لحظه ای مکث همه چیز را جلا می دهند. سپس قهوهای بیرون میآید که مانند قهوهای که در بار است، کف میکند و گرم میشود، با یک کرم غلیظ و فشرده از نوع موکا. اما آنها چگونه این را انجام میدهند؟ و پیاز را با چاقو برش بزنیم که حتی برای کره هم خوب نیست؟
به وقت شام همه چیز آماده است، ما با آرامش منتظر مهمانانمان هستیم. در ضمن اینجا تیپ ناهار خوری پرتعداد و بی عیب و نقصی است که برای خوردن غذاها می آید. همه چیز به آرامی پیش رفت و شام به زودی سرو شد. می توانیم برویم و تشویق سالن را بگیریم. فضای گرم، پیشخدمت ها تاج من هستند و اتاق برای شام تشویق می شود. برمیگردم تا از تیپ آشپزخانه تشکر کنم و تنهام.
بقیه ترجیح دادند چند ساعت بیشتر بخوابند و دوش بگیرند، فردا صبحانه ساعت 6.30 سرو می شود. برای من درها دوباره باز می شود، وقت آن است که به خانه بروم.
از دیساپور می گویم از تیپ آشپزخانه، اتاق غذاخوری، نگهبانان زندان، اداره زندان، مهمانان متعدد و همه کسانی که این کارها را ممکن می کنند، تشکر می کنم.
توصیه شده:
اگر من در Salone del Gusto جای شما بودم این 10 محصول را می خریدم
هزار غرفهدار از سرتاسر جهان به Salone del Gusto که توسط Slow Food در مرکز تورین سازماندهی شده است، میرسند. خرید می تواند پیچیده باشد. به همین دلیل است که ما این راهنما را برای 10 محصولی که حتماً باید خریداری کنید، گردآوری کرده ایم
10 کتاب آشپزی برتر شما در مورد نحوه آشپزی شما چه می گویند
در هفته گذشته خانه قدیمی ام را خالی کردم. می دانید در این مواقع چطور پیش می رود. هر قفسهای که آزاد میشود، هر کشویی که خالی میشود، هر دری که باز میشود شما را با اشیا و خاطرات سرمایهگذاری میکند و در نهایت زمان زیادی را صرف نگاه کردن و ورق زدن اشیا، سوغاتیهای بیفایده سفر، عکسها، خاطرات قدیمی، […]
1992 سریال: 8 وسواس آشپزی ایتالیایی ها بین آشپزی تند و کم سیاست
قبل از استعمار بارها توسط اسپریتز، نگرونی در میلان مست بود، یک و تنها. برای یادآوری دیشب، در صحنه تلاش خبرنگار کوریره برای گرفتن اطلاعات از پلیس، سال 1992 بود، یک سریال جدید تمام ایتالیایی که داستان انفجار مانی پولیت را در 10 قسمت (و همچنین فاز [. …]
آشپزی بد: زیرا شما در خطر عاشق شدن با کتاب ضد آشپزی هستید
«آشپزی بد» کتاب ضد آشپزی (و گروه فیس بوک) است که تماشایی ترین بلایای آشپزی زندگی ما را جمع آوری می کند
جولیا چایلد: سریال HBO داستان آشپزی را روایت می کند که به آمریکایی ها آشپزی را آموزش می دهد
HBO Max داستان های جولیا چایلد، پیشگام غذا در تلویزیون را با یک سریال تلویزیونی اختصاص داده شده به زندگی او، روی صفحه نمایش کوچک می آورد