تصویری: خرید لحظه آخری: بهترین نوقا در ایتالیا
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
پانتون و پانتون برای معده خواران؟ سلو سفید قرمز و حباب؟ پوره سیب زمینی. آنچه در آن زمان گم شده است، قبل از اینکه به طور غیرقابل برگشتی کریسمس باشد (اوه شادی! اضطراب تمام شد). جیز، نوقا. منظورم این است که شما نمی خواهید به خرید لحظه آخری بپردازید، تنها خریدی که توسط یک ایتالیایی معمولی انجام می شود که هنوز چیزی باقی مانده است، بدون توصیه دیساپور.
اسپرلاری. کرمونا به معنای اسپرلاری است، شرکتی که در سال 1836 توسط Enea Sperlari برای تولید نوقا و خردل تأسیس شد. کلاسیک فوقالعاده شهر، نوع سخت با بادام است، وانیل لطیف جایگزین آن است. و دوباره بادام و فندق و شکلات پوشیده شده.
ورگانی. برای عنوان معروف ترین نوقا در کرمونا با اسپرلاری رقابت می کند، اما حتی زودتر، ظاهراً در سال 1881 متولد شد. برای هر نوع نوقا، ترکیبی از ترکیب اصلی میوه های خشک است: بادام و فندق، شکلات و گلاسه مارون.
تبعیدشون کن از کرمونا تا کرما برای کشف مائورو باندیرالی. در تابوت بستنی فروشی او انواع چای عجیب و غریب، عسل های کمیاب و طعم های بی عیب و نقص بستنی را خواهید دید. اما بهترین آن در نوقای ترد است که با بادام توریتو آپولیا، عسل تون و شکر قهوه ای درست می شود.
گارزوتو روکو و پسر. سنت ونیزی در خالص ترین شکل خود، mandorlato di Cologna Veneta، دهکده ای با 8700 روح که توانسته است نوقای خود را به دنیا بیاورد. افسانه ها حاکی از آن است که نزدیک به سال 1900، داروساز روکو گارزوتو، با بهره گیری از تجارت ونیز در مجاورت، که مواد کمیاب مانند بادام Ceglie dal Campo یا عسل Zafferana Etnea را در دسترس قرار می داد، یک عسل ویژه با سفیده تخم مرغ، شکر و بادام پوست کنده اختراع کرد. از نوقای امروز
اسکالدافرو نوقای شماره یک ایتالیایی، برای اینکه بلافاصله مشخص شود که در مورد چه کسی صحبت می کنیم، با تخمگذار معمولی دستی که باعث می شود بلافاصله قابل تشخیص باشد. فقط یک نوقا از دولو (ونیز) میتوانست استفاده از عسل نمکی را از بارنا ونیزی (سرزمینهایی که به طور دورهای توسط تالاب زیر آب میرود) تصور کند، اما هشت نسخه محدود (عسل گیلاس، ملدر، رزماری …) همراه با نسخههای کلاسیکتر، که از طریق آنها الهامبخش پیترو اسکالدافرو، وارث یک سنت خانوادگی قرنها و داستاننویس بزرگ بیان میشود. برای خرید در پوک.
دیوید باربرو. بعد از بردن شما به آزمایشگاه که در آن شکل می گیرد، هنوز در مورد نوقا Asti D. Barbero به شما چه می گویید؟ شاید دقیقاً در سال 1883 بود که نوقای کلاسیک کرمونا از بادام جدا شد و به طرز مهلکی جذب فندق Piedmont شد و زوجی جامد و برای بسیاری از افراد غیرقابل رقیب ایجاد کرد. نقطه قوت D. Barbero تورونفت، تخم کلمب برای خوردن نوقای ترد بدون به خطر انداختن "کار دندانپزشک شما" است.
سباست. شرکت آلبا پس از اسپرلاری که 125 سال است همان دستور غذا را ارائه میکند، دومین شرکت را دارد: 50 درصد عسل، گلوکز، شکر، سفیده تخممرغ و ژلاتین خوراکی که حداقل هفت ساعت پخته شده است. برند «Antica Torroneria Piemontese» که هدف آن بازار لذیذ است نیز متعلق به Sebaste است.
Relanghe. در میان جدیدترین شرکتهای این بخش که از نبوغ کارآفرین برادران سرتو دی آلبا، تولیدکنندگان شرابهای عالی و توزیعکنندگان شکلات تصفیهشده گوبینو متولد شدهاند، یک نوقای شکننده عالی با فندق پیمونت IGP تولید میکند.
کازا فاچیو باستانی اولین تولید نوقای Piedmontese در سال 1956 در کاسیناسکو (AL) آغاز شد و اکنون در نسل پنجم خود قرار دارد. دسری با طعم عسل اقاقیا که به «نوقا» تبدیل میشود، کرم نوقا در شیشهها همراه با فندق بسیار برشته شده.
پرنیگوتی شاید همه ندانند که این شرکت از نووی، بین پیمونت و لیگوریا، قبلاً به خاطر نوقا و خردل خود در پایان قرن نوزدهم مشهور بود. امروزه که متعلق به خانواده Averna است، انواع نوقا را با روکش شکلاتی و پرکننده فندقی تولید می کند.
کانلین. در استان الساندریا، در ویسون، محصولی به شیوه خود افسانه ای ساخته شده است، Canelin توسط Giovanni Verdese. در هشتاد سالگی، او هنوز شخصاً بهترین فندق ها را برای نوقا انتخاب می کند، با دستور العملی مخفی که قبلاً توسط منتقد بزرگ لوئیجی ورونلی تحسین شده است.
برادران نورزیا. نوقای دست ساز لاکویلا، برگرفته از ایده جنارو، پدر خانواده نورزیا، که پتانسیل جفت شدن با شکلات را احساس می کرد. سرزندگی نیز پس از زلزله سال 2009 نشان داده شد، زمانی که آزمایشگاه تولید را در زمان بی سابقه ای از سر گرفت و به دنبال آن کافی شاپ زیبای Art Nouveau در Piazza Duomo، یکی از اولین مناطقی بود که پس از فروپاشی مرکز تاریخی از منطقه قرمز شهر آبروزو نجات یافت..
خواهران نورزیه. همان سنت خانوادگی Nurzia، اما هدف آن بازاری گسترده تر با ادغام محصولات خمیر شده و سایر شیرینی های گاه به گاه مانند کلمبه یا تخم مرغ های شکلاتی، علاوه بر نوقاهای کلاسیک با بادام پوست کنده است.
آلبرتی یکی دیگر از سنت های کلاسیک ایتالیایی: نوقای بنونتو. با توجه به آلبرتی، شرکتی که لیکور Strega (تقطیر شده از حدود 70 گیاه و ادویه مختلف) را اختراع کرد، که با آن مخلوطی را که با شکلات تیره اضافی پوشانده شده بود، در دو نسخه نرم و خرد شده معطر می کند. نوقا را با عسل شکوفه پرتقال و اسانس لیمو امتحان کنید.
ایرپینیا نوقا. یک تاریخ باستانی مربوط به شرکت Avellino (مخصوصاً از Ospedaletto di Alpinolo) است که از سال 1830 نوقای با فندق 'اولانه' یا بادام آپولیا را تولید می کند که به طور محلی 'cupeto' نامیده می شود.
پروندو. همانطور که در بهترین سنت صنعتگران، اولین کارخانه نوقای ساردینیا محصول خود را فقط با عسل شیرین می کند، بدون قند افزوده. این توسط تونارا، بر روی کوههای بارباجیا، نوعی قلعه نوقای ساردینیا، و محل برگزاری جشنواره بسیار محبوب عید پاک، تحمیل شده است.
کندورلی. امروزه نوقاها که توسط یک آگهی تبلیغاتی خوش شانس در حافظه ما به عنوان مصرف کنندگان حک شده است محصول شاخص شرکت کاتانیا هستند که چوب های نرم بسیار خوبی نیز می سازد.
کافه سیسیلیا آیا معروف ترین (و رسانه ای) شیرینی پز سیسیلی نمی تواند نوقا را متحول کند؟ نسخه ای از Corrado Assenza که حول یک خمیر نرم با محتوای باروک کمتری نسبت به سنت سیسیلی سازماندهی شده است که شگفتی مواد تشکیل دهنده: پسته، میوه های شیرین و بادام نوتو را افزایش می دهد.
توصیه شده:
نحوه انتخاب تخم مرغ عید پاک: راهنمای لحظه آخری
نحوه انتخاب تخم مرغ عید پاک. در این راهنمای لحظه آخری، توضیح می دهیم که چگونه برچسب ها را بفهمیم و کدام مارک ها را بر اساس اولویت های خود انتخاب کنیم: کیفیت، قیمت یا شگفتی
10 هدیه لحظه آخری برای متخصصین معده با تجربه
تنها 3 روز تا کریسمس باقی مانده است و به احتمال زیاد برخی از ما (هم) هنوز چیزی تقدیم نکرده ایم. آیا به ایده نیاز دارید؟ بسیار خوب، در اینجا نکات لحظه آخری برای معدهفانی هاردکور وجود دارد. به هر حال، اگر آنها دوستان شما هستند. هدیه ای برای … … سوملیه معاصر مانند Beppe Palmieri از Osteria Francescana در مودنا. هر چند انقلابی […]
نان خانگی: هدایای کریسمس لحظه آخری
راهنمای قیمت هدایای کریسمس لحظه آخری برای کسانی که عاشق ابزار لازم برای پخت و نان خانگی هستند
هدایای کریسمس لحظه آخری: 8 اپلیکیشنی که ما را به بهترین معده میسازند
23 دسامبر، جمعه. شما هنوز یک هدیه کریسمس نداده اید، یا به دلیل تعهدات زیاد خود را به موارد ضروری محدود کرده اید. نترسید. با توصیه Dissapore شما هنوز هم می توانید یکی از 8 برنامه انتخاب شده برای خود را به عنوان هدیه بدهید و تاثیر بسیار خوبی داشته باشید. نه، متاسفم، هیچ چیز اینجا بازیافت نمی شود، بد است که آنجا می رود […]
آخر هفته طولانی 1 می 2012: 8 رستوران لحظه آخری که می توانید آخرین پس انداز خود را در آنها قرار دهید
کراکوی فردا چه کسی خواهد بود؟ Bottura جدید در کدام مناطق دور افتاده لانه می کند؟ اما بیش از هر چیز دیگری، چرا از آخر هفته طولانی 25 آوریل تا 1 مه برای تامین آخرین پس انداز و جهنم IMU استفاده نکنید؟ بله، اما روی کدام رستوران ها تمرکز کنیم، چقدر هزینه دارند و چه چیزی را از منو انتخاب کنیم؟ پیرو […]