Il Buonappetito: چرا کراکو در گالری تاریخ می سازد
Il Buonappetito: چرا کراکو در گالری تاریخ می سازد

تصویری: Il Buonappetito: چرا کراکو در گالری تاریخ می سازد

تصویری: Il Buonappetito: چرا کراکو در گالری تاریخ می سازد
تصویری: چگونه محیط شما می تواند باعث سرطان با دکتر بریوس - دکتر لودی شود 2024, مارس
Anonim

مطمئناً نیازی نیست که جزئیات رستوران جدید کراکو را که در این ساعات در گالریا، روبروی کلیسای جامع میلان راه اندازی شد، به شما بگویم: مطمئناً دیگران در دیساپور این کار را بهتر از من انجام خواهند داد.

کاری که من می‌خواهم انجام دهم یک بازتاب زنده کوچک است، درست همانطور که فابیو فازیو این کلمه را به سرآشپز و شهردار سالا می‌دهد و همه برای گرفتن سلفی با لاپو الکان رقابت می‌کنند.

چیزی که به نظر من در مورد این پروژه عالی، شجاعانه و بسیار جاه طلبانه است این است که نه تنها به شهرت آنی نگاه کنم (البته: سودآوری کوتاه مدت مهم است) بلکه به آینده ای بالقوه بسیار دور نیز نگاه کنم.

کشور ما به خاطر کافه‌ها و رستوران‌های تاریخی‌اش معروف است، رستوران‌هایی که قرن‌هاست آن‌ها را با خود حمل می‌کنیم.

من به دل کامبیو در شهر من، تورین فکر می کنم، که به تازگی 260 ساله شده است، اما هر مرکز تاریخی ایتالیا حداقل یک رستوران با قدمت چند قرن دارد.

همچنین روبروی گالری ساوینی است که در سال 1867 تأسیس شد.

اینجا: حس خوب امروز در راه اندازی کراکو این است که در مکانی قرار بگیریم که بدون جنگ های جهانی، بتوانیم نوه های نوه های نوه هایمان را در دویست سال دیگر، در سال 2218، اینجا پیدا کنیم.

نمی دانم در کراکوی جدید چگونه خورده می شود، در چند روز آینده متوجه خواهیم شد، اما من این حس را که تماشاگر زندگی ای هستم که می تواند مانند بلوط دوام بیاورد، دوست دارم.

زنده ماندن از بنیانگذار خود (که طبیعتاً آرزوی عمر طولانی برای او دارم) و همه حاضران در این اتاق، از جمله خودم (لمس زبدی، یادداشت سردبیر).

در سال 2218، مردم ممکن است برای صرف غذا در کراکو بیایند و بگویند: "چقدر باید در آغاز هزاره جذاب بود، زمانی که حتی لاپو الکان، که بعداً نخست وزیر شد، در آن شرکت کرد."

و ما اینجا در ابتدای آن داستان هستیم. در مواقعی که خیلی ها فقط سهم یا کشوی شب قبل را در دست دارند، نگاه به آینده دور تنها راه پیشبرد این کشور مبارک است.

توصیه شده: