برچسب جدید با منشاء پاستا چگونه است
برچسب جدید با منشاء پاستا چگونه است

تصویری: برچسب جدید با منشاء پاستا چگونه است

تصویری: برچسب جدید با منشاء پاستا چگونه است
تصویری: آموزش تخصصی پاستا پنه با سس آلفردو با ریزترین نکات رستورانیش 2024, مارس
Anonim

"ایتالیا بله - ایتالیا نه، سرزمین ماکارونی ها!"، چه کسی می داند اگر امروز، 22 سال بعد، الیو و لو استوری تسه کلمات سرزمین خرمالوهای خود را اینگونه بنویسند. احتمالاً بله، اگر هیچ چیز دیگری این کار را انجام نمی داد تا چرخش محافظه کارانه ای را که احتمالاً در این روزها پیش خواهد آمد، آزار دهد.

بیایید در مورد برچسب گذاری جدید روی ماکارونی که از 17 فوریه آینده اعمال می شود صحبت کنیم، در صورتی که مشخص نیست. همانطور که وزیر مارتینا در آگوست گذشته اعلام کرد، "برچسب های شفاف تر"، منشا دانه و محل آسیاب شدن آن را در برچسب گزارش می دهد.

اغلب اتفاق می‌افتد که این مراحل پردازش در چندین کشور انجام می‌شود، بنابراین بسته به مبدا از عبارت‌های 1) کشورهای اتحادیه اروپا، 2) کشورهای غیر اتحادیه اروپا، 3) کشورهای اتحادیه اروپا و غیر اتحادیه اروپا استفاده می‌شود. و در صورتی که گندم فقط در یک کشور کاشته شده باشد، حداقل 50% آن را می توان مشخص کرد. بنابراین می توانید بنویسید، به عنوان مثال: "ایتالیا و سایر کشورهای اتحادیه اروپا و / یا غیر اتحادیه اروپا".

با تمام پارادوکس های پرونده: کارخانه های ماکارونی که از مواد خام ایتالیایی استفاده می کنند مشتاقانه منتظر نشان دادن منشاء آن بر روی برچسب هستند، در حالی که کسانی که آن را از خارج، در برخی موارد خارج از اتحادیه اروپا می گیرند، با صدای بلند از دلایل خود دفاع خواهند کرد. قبلاً در نوامبر گذشته، باریلا، که برچسب جدید آن را در عکس روی جلد می بینیم، قبلاً دست خود را گذاشته بود و بر نیاز به منابع خارجی به دلیل ناکافی بودن مواد اولیه ایتالیایی تأکید می کرد.

و اکنون فلیستی، رئیس انجمن تولیدکنندگان پاستا، آیدپی، به کوریره می گوید: «جدی ترین چیز این است که این ایده را ایجاد کنیم که گندم ایتالیایی بهتر از گندم خارجی است. کیفیت ماکارونی از طریق مبدأ ماده خام اعلام نمی شود که بلکه از دانستن طرز تهیه ماکارونی ناشی می شود.

سردرگمی‌های بیشتر انجمن‌های تجاری، از جمله Federconsumatori، از مقررات آتی اروپایی در مورد منشاء پاستا، برنج، کنسرو گوجه‌فرنگی و موارد مشابه ناشی می‌شود که می‌تواند جایگزین قوانین ایتالیا در ماه‌های آینده شود، و بنابراین برچسبی که مخفف اولین آن است.

با این حال، مقررات اروپایی خود را به تعیین اینکه آیا ماده اصلی اتحادیه اروپا یا غیر اتحادیه اروپا است، مانند روغن زیتون فرابکر، بدون توجه به کشور مبدا محدود می کند. و باید به خاطر داشت که استانداردهای اروپایی بر استانداردهای ملی غالب است. از سه ماهه دوم سال 2018، قوانین احتمالاً تغییر خواهند کرد و علامت "ایتالیا" ممکن است در یک لحظه ناپدید شود.

توصیه شده: