تشییع جنازه پل بوکوز
تشییع جنازه پل بوکوز
Anonim

"او توانست یک بشکه بوژوله را با یک دهکده کامل تقسیم کند."

با این سخنان، مارک هبرلین، شاگرد پل بوکوز، دیروز در کلیسای جامع سنت جان در لیون، فرانسه، به مردی که الهام‌بخش نسل‌های سرآشپز، از جمله آلن دوکاسه و جوئل روبوشون بود، سلام کرد.

آشپز در تجلیل از شخصیت پدر معنوی خود یاد کرد: «او می‌گوید گذشتن از همه چیز مهم است، آشپزی را در کتاب یاد نمی‌گیرید. و سپس خوردن به تنهایی سرگرم کننده نیست، بهتر است به اشتراک بگذارید.

در راهروهای کلیسا، 1500 آشپز با لباس های سفید، از جمله انریکو کریپا و ماسیمو اسپیگارولی ایتالیایی، می خواستند به سرآشپز بزرگ فرانسوی ادای احترام کنند. ژرار کلمب، وزیر کشور فرانسه نیز حضور داشت، که در 20 ژانویه ناپدید شدن بوکوز را به همراه جمعیتی که برای ورود به کلیسا بسیار زیاد بود، اعلام کرد که مراسم را از طریق صفحه نمایش بزرگی که در قسمت بیرونی کلیسا قرار داده شده بود دنبال کردند..

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

بوکوز در 91 سالگی درگذشت و از پارکینسون رنج می برد. او تا آخرین بار، سه ستاره میشلن را در Auberge du Pont de Collonges خود که در سال 1965 دریافت کرد، حفظ کرد. او که پیشگام غذای نو، معلم و محبوب‌کننده بود، امپراطوری به ارزش بیش از 50 میلیون یورو ساخت.

توصیه شده: