فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
راستش را بخواهید: بله، زمستان زیباست، با برف، مهمانی، دور هم جمع شدن با اقوام، مراسم های مختلف و همه مراسم همیشگی آخر سال. اما بالاتر از همه، بیایید صادق باشیم، ناهارهای مهمانی چقدر زیبا هستند. با این حال، حیف است که آنها همیشه کمی شبیه هم هستند: پیش غذای مخلوط، اولین غذا، مانند ماکارونی پخته شده یا لازانیا، دوره دوم گوشت یا ماهی و پنتون نهایی اجتناب ناپذیر.
گاهی اوقات، از طرف دیگر، تغییر سمفونی خوب است و شاید از گذراندن روزهای قبل از تعطیلات در آشپزخانه برای چیدن بین قابلمه و اجاق گاز پرهیز کنید. سراب؟
به هیچ وجه: امروزه راه حلی وجود دارد و آن را کوسکوس مارتینو می نامند، اولین کوسکوس ساخته شده از غلات کاملاً ایتالیایی، به دقت انتخاب و در کارخانه ای در دامنه های Matese، در Molise، جایی که حتی آب از اطراف می آید، انتخاب و پردازش می شود. فنرها، ویژگی های منحصر به فردی از کیفیت و اصالت را به محصول می بخشد. اما مهمتر از همه، کوسکوس مارتینو فقط در پنج دقیقه آماده است: فقط آن را با آب هیدراته کنید و در یک لحظه یک غذای سالم، کامل و آنقدر خوب خواهید داشت که در میزهای جشن ما بد به نظر نمی رسد.
و اگر به ایده هایی نیاز دارید، در اینجا سه دستور العمل عالی با امضای Dissapore وجود دارد که باید به سرعت آماده شوند.
کوس کوس با مرغ، نخود و سبزیجات
مواد لازم برای چهار نفر
- 200 گرم کوسکوس مارتینو
- 200 گرم آب
- 300 گرم سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید
- یک کدو حلوایی مکعبی خرد شده
- یک هویج مکعبی خرد شده
- 300 گرم نخود کنسرو شده که قبلا آبکشی شده باشد
- نصف پیاز خلال شده
- دو قاشق غذاخوری آرد
- نمک
- روغن زیتون اضافی
- یک حبه سیر
- یک دسته کره
- چند شاخه آویشن، مرزنجوش، پونه کوهی یا گیاهان دیگر برای طعم دادن
آماده سازی
نوارهای مرغ را بردارید، آردپاشی کنید، در ماهیتابه ای که مقداری کره آب کرده اید، بگذارید و چند دقیقه بپزید و نمک اضافه کنید. در تابه ای دیگر روغن را با یک حبه سیر بریزید و روی حرارت قرار دهید و سیر را بردارید و همه سبزیجات را با هم اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. حدود ده دقیقه بپزید؛ در آخر نخود آبکش شده و آبکش شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید و با نصف قاشق چایخوری نمک نمک بزنید. بپوشانید و به مدت پنج دقیقه باد کنید. سپس کوسکوس را با چنگال پوسته کنید، مرغ، سبزیجات و یک قاشق چایخوری آویشن تازه را با نمک اضافه کنید. ظرف را گرم سرو کنید.
کوسکوس گیاهی
مواد لازم برای چهار نفر
- 200 گرم کوسکوس مارتینو
- 200 گرم آب جوش با نصف قاشق چایخوری نمک نمک زده
- نصف پیاز خلال شده
- یک عدد بادمجان مکعبی خرد شده
- یک عدد کدو سبز به صورت مکعبی بریده شده است
- یک فلفل به صورت نوار بریده شده است
- یک دوجین کپر شور (به مدت 10 دقیقه در آب قرار دهید تا نمک از بین برود).
- یک دوجین گوجه گیلاسی مانند داترینی یا پاچینو
- یک مشت زیتون سیاه بدون هسته
- اوریگان
- روغن زیتون اضافی
- نمک
- چند برگ نعنا
آماده سازی
در یک تابه بزرگ چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را با پیاز خلال شده بریزید و حدود دو دقیقه تفت دهید (نباید سرخ شود). سپس بادمجان ها را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. فلفل و کدو سبز را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان کپر و زیتون را اضافه کنید. گوجه فرنگی های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید و نمک بزنید.
کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و روی آن آب نمک جوش بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت پنج دقیقه متورم کنید، سپس کوسکوس را با چنگال پوست بگیرید و چند قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. سبزیجات را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، پونه کوهی بپاشید، نمک بیشتری بزنید و با برگ های نعناع پاره شده به پایان برسانید.
همه چیز را در یخچال بگذارید و یک ربع قبل از سرو خارج کنید. برای طعم دادن، تکه های تخم مرغ آب پز یا مکعب های پنیر را اضافه کنید.
کوس کوس شیرین
- 200 گرم کوسکوس مارتینو
- 100 گرم آب و 100 گرم آب پرتقال صاف شده
- 50 گرم پسته بدون نمک
- 100 گرم خرمای خرد شده
- 100 گرم بادام سوخاری
- 30 گرم شکر
- دو قاشق غذاخوری عسل
- 50 گرم کشمش که قبلاً در آب گرم خیس شده است
- نصف قاشق چای خوری دارچین
- یک دسته کوچک کره
آماده سازی
آب، آب پرتقال، شکر و عسل را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و مایع داغ را روی آن بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه پف کند.
سپس کوسکوس را با چنگال پوست بگیرید، یک قاشق کره اضافه کنید، خرما، کشمش، بادام تفت داده شده و پسته خرد شده را اضافه کنید. در آخر دارچین را اضافه کرده، مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. ربع ساعت قبل از سرو بیرون بیاورید.
توصیه شده:
کوس کوس: دستور پخت عالی
دستور پخت عالی امروز کوسکوس است. بیایید نسخه های متعدد، مواد اصلی مانند بلغور و آب را مرور کنیم و سپس بهترین دستور پخت را با دوز، مواد، طرز تهیه و عکس های مرحله به مرحله آماده کنیم
کوس کوس با میگو و صدف: دستور العمل عالی
کوس کوس با میگو و صدف. غذای خاورمیانه ای در نسخه آشپز اسرائیلی Yotam Ottolenghi دستور پخت عالی هفته است
اولین دوره های کریسمس مبتنی بر ماهی: 8 دستور العمل مناسب برای شب کریسمس
در اینجا ایده هایی از اولین دوره های کریسمس مبتنی بر ماهی وجود دارد که برای شب کریسمس یا به طور کلی تعطیلات عالی است! این 8 دستور غذا برای شما مناسب است
پیش غذای کریسمس، 5 دستور العمل ماهی برای شب کریسمس
پیش غذای کریسمس؟ یک ضربه روحی، اما ما به شما کمک می کنیم: در اینجا 5 دستور العمل ماهی برای شب کریسمس، ساده و موثر، وجود دارد که برداشته می شود
دستور العمل های سیب زمینی، 11 دستور العمل ساده برای ایجاد یک تاثیر عالی
در اینجا 11 دستور غذا با سیب زمینی وجود دارد که می توانید بلافاصله تکرار کنید: مخملی یا گراتن مخملی. سیب زمینی همیشه و در هر صورت یک امر قطعی است