فهرست مطالب:

کوس کوس: 3 دستور العمل کریسمس برای کپی کردن
کوس کوس: 3 دستور العمل کریسمس برای کپی کردن
Anonim

راستش را بخواهید: بله، زمستان زیباست، با برف، مهمانی، دور هم جمع شدن با اقوام، مراسم های مختلف و همه مراسم همیشگی آخر سال. اما بالاتر از همه، بیایید صادق باشیم، ناهارهای مهمانی چقدر زیبا هستند. با این حال، حیف است که آنها همیشه کمی شبیه هم هستند: پیش غذای مخلوط، اولین غذا، مانند ماکارونی پخته شده یا لازانیا، دوره دوم گوشت یا ماهی و پنتون نهایی اجتناب ناپذیر.

گاهی اوقات، از طرف دیگر، تغییر سمفونی خوب است و شاید از گذراندن روزهای قبل از تعطیلات در آشپزخانه برای چیدن بین قابلمه و اجاق گاز پرهیز کنید. سراب؟

به هیچ وجه: امروزه راه حلی وجود دارد و آن را کوسکوس مارتینو می نامند، اولین کوسکوس ساخته شده از غلات کاملاً ایتالیایی، به دقت انتخاب و در کارخانه ای در دامنه های Matese، در Molise، جایی که حتی آب از اطراف می آید، انتخاب و پردازش می شود. فنرها، ویژگی های منحصر به فردی از کیفیت و اصالت را به محصول می بخشد. اما مهمتر از همه، کوسکوس مارتینو فقط در پنج دقیقه آماده است: فقط آن را با آب هیدراته کنید و در یک لحظه یک غذای سالم، کامل و آنقدر خوب خواهید داشت که در میزهای جشن ما بد به نظر نمی رسد.

و اگر به ایده هایی نیاز دارید، در اینجا سه دستور العمل عالی با امضای Dissapore وجود دارد که باید به سرعت آماده شوند.

تصویر
تصویر

کوس کوس با مرغ، نخود و سبزیجات

مواد لازم برای چهار نفر

  • 200 گرم کوسکوس مارتینو
  • 200 گرم آب
  • 300 گرم سینه مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید
  • یک کدو حلوایی مکعبی خرد شده
  • یک هویج مکعبی خرد شده
  • 300 گرم نخود کنسرو شده که قبلا آبکشی شده باشد
  • نصف پیاز خلال شده
  • دو قاشق غذاخوری آرد
  • نمک
  • روغن زیتون اضافی
  • یک حبه سیر
  • یک دسته کره
  • چند شاخه آویشن، مرزنجوش، پونه کوهی یا گیاهان دیگر برای طعم دادن

آماده سازی

نوارهای مرغ را بردارید، آردپاشی کنید، در ماهیتابه ای که مقداری کره آب کرده اید، بگذارید و چند دقیقه بپزید و نمک اضافه کنید. در تابه ای دیگر روغن را با یک حبه سیر بریزید و روی حرارت قرار دهید و سیر را بردارید و همه سبزیجات را با هم اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. حدود ده دقیقه بپزید؛ در آخر نخود آبکش شده و آبکش شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید و با نصف قاشق چایخوری نمک نمک بزنید. بپوشانید و به مدت پنج دقیقه باد کنید. سپس کوسکوس را با چنگال پوسته کنید، مرغ، سبزیجات و یک قاشق چایخوری آویشن تازه را با نمک اضافه کنید. ظرف را گرم سرو کنید.

تصویر
تصویر

کوسکوس گیاهی

مواد لازم برای چهار نفر

  • 200 گرم کوسکوس مارتینو
  • 200 گرم آب جوش با نصف قاشق چایخوری نمک نمک زده
  • نصف پیاز خلال شده
  • یک عدد بادمجان مکعبی خرد شده
  • یک عدد کدو سبز به صورت مکعبی بریده شده است
  • یک فلفل به صورت نوار بریده شده است
  • یک دوجین کپر شور (به مدت 10 دقیقه در آب قرار دهید تا نمک از بین برود).
  • یک دوجین گوجه گیلاسی مانند داترینی یا پاچینو
  • یک مشت زیتون سیاه بدون هسته
  • اوریگان
  • روغن زیتون اضافی
  • نمک
  • چند برگ نعنا

آماده سازی

در یک تابه بزرگ چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را با پیاز خلال شده بریزید و حدود دو دقیقه تفت دهید (نباید سرخ شود). سپس بادمجان ها را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. فلفل و کدو سبز را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان کپر و زیتون را اضافه کنید. گوجه فرنگی های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید و نمک بزنید.

کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و روی آن آب نمک جوش بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت پنج دقیقه متورم کنید، سپس کوسکوس را با چنگال پوست بگیرید و چند قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. سبزیجات را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، پونه کوهی بپاشید، نمک بیشتری بزنید و با برگ های نعناع پاره شده به پایان برسانید.

همه چیز را در یخچال بگذارید و یک ربع قبل از سرو خارج کنید. برای طعم دادن، تکه های تخم مرغ آب پز یا مکعب های پنیر را اضافه کنید.

تصویر
تصویر

کوس کوس شیرین

  • 200 گرم کوسکوس مارتینو
  • 100 گرم آب و 100 گرم آب پرتقال صاف شده
  • 50 گرم پسته بدون نمک
  • 100 گرم خرمای خرد شده
  • 100 گرم بادام سوخاری
  • 30 گرم شکر
  • دو قاشق غذاخوری عسل
  • 50 گرم کشمش که قبلاً در آب گرم خیس شده است
  • نصف قاشق چای خوری دارچین
  • یک دسته کوچک کره

آماده سازی

آب، آب پرتقال، شکر و عسل را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. کوسکوس مارتینو را در ظرفی بریزید و مایع داغ را روی آن بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه پف کند.

سپس کوسکوس را با چنگال پوست بگیرید، یک قاشق کره اضافه کنید، خرما، کشمش، بادام تفت داده شده و پسته خرد شده را اضافه کنید. در آخر دارچین را اضافه کرده، مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. ربع ساعت قبل از سرو بیرون بیاورید.

توصیه شده: