2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
دیروز این سه اتفاق افتاد: در سفر به بولونیا، رستوران زیبای دیانا را تحسین کردم. برخی از دوستان از من پرسیدند که به طور سنتی در میلان کجا غذا بخورند و من به آنها Trattoria Milanese در via Santa Marta را توصیه کردم. با قرار دادن قفسههای خانه، به کتابی برخوردم که داستان گاتو نرو، رستورانی در تورین را روایت میکند.
Diana، Milanese و Gatto سه چیز مشترک دارند: آنها رستوران های سنتی و شیکی هستند که در آنها غذای خوبی می خورید (در Gatto Nero: خیلی خوب).
آنها مکان های بورژوازی هستند، از مد افتاده، با سفره های سفید، پیشخدمت های سفید لباس، نقاشی های رنگ روغن روی دیوارها و دستور العمل های کلاسیک تهیه شده با دقت در ظروف، با مواد اولیه عالی.
و علیرغم همه این فضائل، دقیقاً مقدمات هستند که در خطر انقراض قرار دارند. زیرا؟
زیرا در عین حال که در حوزه کیفیت باقی می مانند، بین اهرم های جدید غیررسمی و هوشمند و قله های بی نظیر غذاهای خلاقانه فشرده می شوند.
حتی راهنمای میشلین، که به مکانهای شیک و دوستداشتنی شهرت دارد، وقتی صحبت از ستارهها به میان میآید، مکانهای عجیبوغریبتری را به جای مکانهای وظیفهپسند پاداش میدهد (و این دومی را بیش از همه با نماد «ظروف» کدگذاری میکند).
در حال حاضر همه ما عمدتاً فقط دو موقعیت را دوست داریم: صرف غذای غیررسمی حداکثر 35/40 یورو، هزینه بیشتر در صورت مواجهه با خلاقیت و شگفتی. زمین با کیفیت عالی سنتی در آشپزخانه و اتاق غذاخوری - فرض کنید پنجاه یا شصت یورو - در حال بیابان شدن است.
با این حال، چقدر خوب است که خوردن بهترین آگنولوتی، بهترین ریزوتو، بهترین تورتلینی، بهترین کباب، بهترین گوشت آب پز در میان سفره های سفید، چوب های صیقلی و آینه ها.
آشپزی فقط پاپ یا راک نیست، موسیقی کلاسیک نیز هست.
و اگر پاپ شاد و راک جسورانه باشد، کلاسیک می تواند عالی باشد.
توصیه شده:
دادخواست: بیایید شکلک پیتزا را تغییر دهیم
شکلک رسمی پیتزا برای نگاه کردن و (احتمالا) خوردن زشت است. ما آن را تجزیه و تحلیل کرده ایم و نسخه بسیار خوشمزه تری را به شما پیشنهاد می کنیم
ما 10 ورودی به Sigep می دهیم و به 100 بهترین بستنی فروشی در ایتالیا پاداش می دهیم
برای بازدید از نمایشگاه بین المللی بستنی، شیرینی و نانوایی، 10 ورودی به Sigep 2016 در ریمینی می دهیم. و شرکت در مراسم اهدای جوایز 100 بستنی فروشی صنعتگر برتر ایتالیا از نظر دیساپور
Gran Chianina: بیایید به فروش ساخت ایتالیا در مک دونالد و # 8217؛ ادامه دهیم، بیایید صدمه ببینیم
اولین واکنش، پس از دیدن پرورش دهندگان کنسرسیومی که از چوب گاو سفید آپنین توسکانی در مورد قرارداد منعقد شده با مک دونالد محافظت می کند، یک ناباوری است. آیا آنها واقعاً نیاز به فروش Made in Italy را از طریق Gran Chianina، ساندویچ جدیدی که به مدت سه هفته در 470 رستوران ایتالیایی زنجیره فست فود به فروش می رسد، تئوری کردند؟ […]
Il Buonappetito - بیایید شکار را از دست شکارچیان و برخی از فعالان حقوق حیوانات نجات دهیم
فعالان حقوق حیوانات Piedmontese شکارچیانی را محکوم می کنند که منتظر آتش سوزی برای شلیک به حیوانات هستند. چه این خبر درست باشد یا نه، شکار باید توسط شکارچیان و فعالان رادیکال حقوق حیوانات دفاع شود تا شکارچیان
دادخواست: بیایید کارلو کراکو را از چیپس های سن کارلو نجات دهیم
به نظر می رسد یک دوره زمین شناسی از زمانی که کارلو کراکو غرور و ناسازگاری را در دوره ای به نمایش گذاشته شده در چه سرعتی که با دشمن ایده آل خود روبرو می شود، سپری شده است: Benedetta Parodi. تحقیق و فرآوری مواد اولیه در برابر سرعت آشپزی کمترین نقل قول تلهشف در تاریخ غذا. این وسط آژیرهای تلویزیون مسترشف […]