پس از Cinque، انریکو بارتولینی دو رستوران کوچک در میلان افتتاح می کند
پس از Cinque، انریکو بارتولینی دو رستوران کوچک در میلان افتتاح می کند
Anonim

ما به تازگی به Glam، یک رستوران ونیزی رفته‌ایم که فهرست مکان‌های انریکو بارتولینی را که توسط راهنمای میشلین ستاره‌دار شده‌اند، گسترش داده است.

اکنون دو ستاره توسط "روسا" به Mudec در میلان نسبت داده می شود، یکی به Casual در برگامو، دیگری به Tenuta la Badiola در Castiglione della Pescaia، استان گروستو و همانطور که گفتیم، ستاره گلم.

با توجه به قانون بزرگ اعداد، رستوران جدید بارتولینی فقط می تواند تماس بگیرد پنج.

پنج مورد، در واقع، بخشی از بیش از چهل پیشنهاد پذیرایی هستند که در Fico Eataly World، بزرگترین پارک غذای کشاورزی در جهان، که از 15 نوامبر در بولونیا افتتاح شد، وجود دارد.

امروز کارکنان Identità Golose که کنگره ای به همین نام را برای سرآشپزها در میلان برگزار می کند، گزارش بازدید از Cinque را در وب سایت خود منتشر کردند که چاشنی یک تازگی جالب یا بهتر است بگوییم دو مورد است:

«من در شرف افتتاح دو رستوران کوچک، هر دو در میلان، همراه با دوستان پاندنوس هستم. اولی در منطقه بررا، از طریق مرکاتو 24، جایی که Resentin قبلا بود، به زودی آماده خواهد شد، زیبا خواهد بود. دیگری در Piazza Gae Aulenti، در "میلان جدید"، ما قصد داریم کرکره ها را بعد از فوریه بالا ببریم.

بقیه مصاحبه روشن می کند که منوی این دو رستوران با یک کافه مرتب که جیانی فراسی در آن حضور دارد چگونه خواهد بود., کافه جامائیکا به لطف برشته کردن دست‌نشانده‌اش، سال‌ها مورد علاقه علاقه‌مندان بوده است، و سپس منوهای کوچک برای ناهار و شام، از جمله پیتزای لذیذ.

فضای داخلی خوش ساخت، چینی‌های زیبا، شراب‌های مدیتیشن و قیمت‌هایی مطابق با سایر موارد بیسترومیا پرستاره، آنتونینو کاناواچیولو را ببینید، یا از 10 تا 25 یورو. در خط شروع، چند سرآشپز مقیم، طبق معمول جوان و آینده دار، که در حال حاضر با بارتولینی تمرین می کنند.

سخنرانی متفاوت برای Cinque، این یک رستوران کوچک نیست، بلکه یک رستوران با تمام لوازمی است که سرآشپز پنتاستلاتو می توانست در مرکز رم یا ناپل باز کند.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

یازده میز با حدود چهل صندلی، همیشه هم برای ناهار و هم برای شام باز است، Cinque دارای منوی کاهش یافته به 15 غذا و یک منوی طعم هفت غذا به قیمت 90 یورو بدون شراب است که توسط بارتولینی به همراه سرآشپز خانه تنظیم شده است. به گفته سالواتوره. آماتو، سابقاً در تیپ Mudec.

سپس همکاری با انجمن Le Soste وجود دارد که بهترین سرآشپزهای غذاهای نویسنده ایتالیایی را گرد هم می آورد. شش بار در سال، به صورت چرخشی، یکی از آنها منویی را پیشنهاد می کند که با آماتو به اشتراک گذاشته می شود و پس از دو روز اول، آن را به طور مستقل تهیه می کند. این می تواند مائورو اولیاسی یا ماسیمو بوتورا باشد، فقط به نام دو.

با Cinque و Bartolini، رستوران‌های فیلی که توسط FICO سرو می‌شود، شامل آبجوسازی‌ها و پیتزافروشی‌ها، کباب‌ها و سیب‌زمینی‌ها، به غذاهای عالی نیز می‌انجامد.

توصیه شده: