سوپرمارکت ها: سالاد تازه از باغ برداشت می شود
سوپرمارکت ها: سالاد تازه از باغ برداشت می شود
Anonim

ما اکنون همه چیز را در مورد جستجوی علوفه، جستجوی گیاهان، قارچ ها و ریشه های وحشی در طبیعت کشت نشده می دانیم. این یکی از 10 کلمه ما بود که بدانیم در سال 2015 از نظر غذا مرتبط است، و برای چند ماه در ایتالیا حتی دوره هایی وجود دارد.

خیلی خوب، به زودی، وقتی جمع آوری کنیم، مفید خواهد بود سالاد, گوجه فرنگیها, فلفل و بیشتر در باغ سوپرمارکت قبل از رفتن به صندوقدار

ما در مورد چه چیزی صحبت می کنیم؟ از اولین میکرو مزرعه عمودی سبزیجات که چند روز پیش در برخی از مراکز فروش سوپرمارکت های زنجیره ای مترو آلمان ظاهر شد.

Krauter-Garten نام دارد و توسط استارت‌آپ Infarm که متخصص باغ‌های سبزیجات برای سوپرمارکت‌ها است، توسعه یافته است.

باغ کراوتر infarm
باغ کراوتر infarm

ظاهر Krauter-Garten هم یادآور یک گلخانه کوچک و هم یک باغ سبزی عمودی است. به لطف سیستم نورهای ال ای دی که به طور موقت برای سلامت گیاه تنظیم می شود، و به روش هیدروکالچر (یک روش کشت خارج از زمین، که زمین را با یک ترکیب رسی آبیاری شده با محلولی غنی از نمک های معدنی جایگزین می کند)، در حال حاضر امکان به دست آوردن سبزیجات، گیاهان دارویی و باغی وجود دارد.

سبزیجات بزرگتر نیز به زودی از گوجه فرنگی گرفته تا فلفل می رسند.

این یک پروژه آزمایشی است که این استارت آپ آلمانی با هدف «کاهش ضایعات» و ارائه محصولات «بسیار تازه» قصد دارد در ماه های آینده آن را به هتل ها و رستوران ها گسترش دهد.

توصیه شده: