فهرست مطالب:

رستوران ها از آبجوی دست ساز سوء استفاده می کنند: استثنایی؟
رستوران ها از آبجوی دست ساز سوء استفاده می کنند: استثنایی؟

تصویری: رستوران ها از آبجوی دست ساز سوء استفاده می کنند: استثنایی؟

تصویری: رستوران ها از آبجوی دست ساز سوء استفاده می کنند: استثنایی؟
تصویری: کارخانه های آبجوسازی صنایع دستی رو به افول هستند 2024, مارس
Anonim

به لطف تعداد انگشت شماری کیمیاگر بینا (دوباره) متولد شد. با تایید خود بزرگ شد. توانسته آنقدر شگفت زده کند که تبدیل به مد شده است. آنجا آبجو صنایع دستی (همچنین ایتالیایی) از یک فتیش میخانه برای آبجوسازان سخت شده به یک موضوع عرضی و جریان اصلی تبدیل شده است.

با رها کردن مکان‌های مصرف سنتی، شاهد ورود آن به سفره‌های مهم هستیم. و در غیر این صورت نمی توان سناریوی حسی بی حد و مرزی را که آن را مشخص می کند، در نظر گرفت.

پس چرا این عشق اغلب بین این دو جهان جا افتاده است؟

بالاخره میتونیم مشورت کنیم کارت های آبجو با یک انتخاب معقول سازماندهی شده و توسط کارکنان شایسته ارائه شده است یا باید همچنان خودمان را عصبانی کنیم همانطور که اغلب امروز حتی در افراد خوب اتفاق می افتد. رستوران ها?

آیا آبجوهای با کیفیت و غذای ایتالیایی بالاخره می توانند با هم ارتباط برقرار کنند؟ آیا در ایتالیا نمونه های با فضیلت وجود دارد که بتوان به آنها اشاره کرد؟

رانزانی 13
رانزانی 13
رانزانی 13
رانزانی 13
رانزنی 13
رانزنی 13

البته بله، ما کمی طمع و خوش شانسی پیدا کرده ایم و در این شات از آبجوی خوراکی ملی حاضر به شما مسیر سالواتوره گاروفالو ، سرآشپز با سابقه حرفه ای که در آشپزخانه های ستاره دار با پیترو لیمان و گوالتیرو مارکسی (فقط به نام چند مورد) به دست آورده است.

چرخش «هوش‌انگیز» او نتیجه عبور از رستوران-آبجوسازی میلانی La Ratera، در کنار پارک ترنو و نزدیک سن سیرو، معبدی برای بیروفیل‌ها است که توسط مارکو رینالدی تنظیم شده است.

مشارکت بین این دو تقویت می شود تا آنها را به زمان حال و اتاق های قرن شانزدهمی افسانه ای هدایت کند. آنتیکا اوستریا دل پونته از Cassinetta di Lugagnano.

سالواتوره گاروفالو می‌گوید: «پیشنهاد به‌طور غیرمنتظره‌ای به ما رسید، این جایی است که من به مدت دو سال با سرآشپز اتزیو سانتین کار کرده‌ام. بنابراین تصمیم گرفتیم از فرصت استفاده کنیم و این مسیر جدید را آغاز کنیم.

سفری که با یک پیشنهاد خوراک‌شناسی ادامه می‌یابد که در آن آبجو اغلب عنصر اصلی غذا است «وقتی آبجو می‌چشم به این فکر می‌کنم که کدام غذا را می‌توانم بپزم. من نگران ترکیب نیستم، بلکه آن را به عنوان یک ماده تشکیل دهنده تصور می کنم. تجربه با پیترو لیمان به من آموخت که روی کنتراست بازی کنم.

اتاق به مهارت های لوکا کاتانئو (لا راترا سابق) سپرده شده است، مقاله فعلی، به استثنای برخی از نمونه هایی از صنایع دستی ایتالیایی، کاملاً بیگانه دوست است "پنهان نمی کنم که قیمت برخی از محصولات گاهی دلسرد می شود"، اما هدف این است که منابعی از کشور زیبا در آینده نزدیک اضافه شود.

به طور خلاصه، برای آشپزی با آبجو، فرمولی که بلژیکی ها مدتی است آن را تمرین می کنند، زمان می برد، اما کسانی هستند که مانند من ناامید نمی شوند.

بنابراین من وظیفه خود را با یک لیست کوچک از آدرس‌ها انجام می‌دهم که در آن شما می‌توانید کام و روح خود را خوشحال کنید.

برخی نمونه‌های شادی از همزیستی بین دنیای شراب و آبجو هستند، برخی دیگر پناهگاه‌های پکاتوروم برای نردها هستند، برخی داستان غذاهای محلی را روایت می‌کنند، برخی دیگر پیتزاهای لذیذ.

همه ما (البته به طرق مختلف) تمایل به افزودن آن رویکردی را پیدا کردیم که هنوز وجود ندارد:

Osteria Numero Due (مانتوآ)

مکانی که در آن هیچ چیز تبلیغاتی نیست، غذاهای محلی و آبجو همیشه با خوشحالی همزیستی داشته اند (از زمانی که Oste این تجارت را در دست گرفت). پیشنهاد شراب معتبر را برای انحرافات در موضوع الکلی از دست ندهید. جایی که تورتلوی کدو حلوایی سنتی در کره و مریم گلی سرخ می‌شود، دماغ را با پوست پرتقال و هلو پودر می‌کند تا در آغوش طمع‌آمیز رون چهارم خوشحال بمیرد (اما چیزی به ما نگو، واه)

آبجو و دگوستو آشپزخانه (برگامو)

هشت راه (بخوانید پلاگین) و شکوه انگلیسی برای پیشنهاد "در شیر" که متفاوت است، ترجیح دادن آبجوهای محلی و غنی شده توسط یک هیئت خارجی. انتخاب در بطری معتبر است. پیشنهاد خوراکی؟ آیا من شما را اغوا کردم؟

نیدابا (مونتبلونا - ترویزو)

میخانه غذا؟ آبجو-بیسترو با لباس میخانه؟ اسمش را هر چه می خواهی بگذار، ماده تغییر نمی کند. در اینجا می توانید با قدرت از آن لذت ببرید. مجموعه ای بزرگ از پیشنهادات با خار، یک پیشنهاد خوراکی که چشم ها را می درخشد. آیا باید بیشتر به شما بگویم؟

Pizza Paradise (Vimercate - MB)

پیتزا. این بهشت پرخورها ارزش بازدید مکرر را داشت، حتی اگر شما یک تیتتال باشید. در غیر این صورت می توانید چیزی برای آبرسانی با مجموعه ای از آبجوهای ایتالیایی پیدا کنید.

Ranzani 13 (بولونیا)

طاقچه ای دیگر برای پیتزافروشان با مسیرهای انحرافی جالب در موضوع همبرگر. انتخاب آبجوهای آبجو و بطری خوشمزه و منطقی است. شما لذت خواهید برد.

بقیه رو به من پیشنهاد میکنی داجه

توصیه شده: