فهرست مطالب:

10 بهترین راهنمای سال 2015
10 بهترین راهنمای سال 2015

تصویری: 10 بهترین راهنمای سال 2015

تصویری: 10 بهترین راهنمای سال 2015
تصویری: ۱۰ شغل برتر جهان در ۱۰ سال آینده 2024, مارس
Anonim

این تبلیغات شفاهی طی قرن‌ها محبوب‌ترین آنها بوده است راهنمای غذا در نسخه شفاهی، این یک واقعیت است.

با این حال، پس از آن، از عصر پارینه سنگی با توصیه های لذیذ پسر عموی برادر شوهر عمه، به سراغ راهنمای کاغذی رفتیم که تاریخ ساز شد، همانطور که (خواسته یا ناخواسته) برای راهنمای عالی، میشلن بود..

اما، علاوه بر تاریخ، کمی از فرقه در قرمز باقی مانده است، که امروزه توسط رقبای برجسته احاطه شده است، به طور فزاینده ای زیبا، براق، لذت بخش.

در واقع، برای خوش‌خوراک‌های واقعی، یک راهنما مجموعه‌ای ساده از توصیه‌های ناخواسته نیست، بلکه کتابی به تمام معنا، پتویی از لینوس است تا با تراژدی‌های آشپزی مواجه نشوید که یک گردش را خراب می‌کند، یک جلد مد برای نمایش دادن. کتابخانه، مجموعه ای از نکات تسخیر ناپذیر برای سودمندی / زیبایی زیبایی شناختی / لذت خواندن.

و این ده راهنمای مرجع اصلی ما در سال 2015 است.

شماره 10 50 بهترین رستوران جهان

50 بهترین رستوران
50 بهترین رستوران

این یک راهنما به معنای واقعی کلمه نیست، چه بیشتر کاغذ، اما سال به سال به بزرگترین تأثیرگذار بر روی سیاره زمین تبدیل شده است.

مطمئناً، 50 بهترین رستوران بسیار صحبت است، نه همیشه به روشی چاپلوس. با پیگیری و هدایت بازار، می توان انتظار داشت که یک سیستم رأی گیری شفاف، شفاف و «سوئیسی» وجود داشته باشد.

در عوض، اینطور نیست، و جنبه‌های تاریک رتبه‌بندی به افسانه‌های واقعی تبدیل شده‌اند که به اعتبار کلی آن کمکی نمی‌کنند. به شرطی که بتوانیم از قابلیت اطمینان در رتبه‌بندی غیرممکن انسانی از بهترین‌های این سیاره صحبت کنیم.

واقعیت این است که در اطراف "50 Best" یک هاله و بریلارلو جادویی وجود دارد که عملیات تجاری را به یک باند براق عالی تبدیل می کند.

# 9 گوسفند سیاه خوشمزه

Il Saporario 2015 2016
Il Saporario 2015 2016

وقتی یک راهنمای غذا را انتخاب می کنید چه می خواهید؟ که نشانه های دقیق، قابل اعتماد و روشنی به شما داده می شود. تا کنون خیلی خوب.

و بعد، نمی‌خواهی کاری کنم که بخواهی به آن مکان بروی؟

در اینجا: ساپوراریو (در نسخه های میلان و رم) مانند سایر راهنماهای منتشر شده توسط La Pecora Nera، یک ناشر کوچک رومی مستقل و متخصص در محتوای خوراک شناسی، بیش از همه در مورد غذا صحبت می کند.

تجربیات غذا خوردن به تفصیل گفته می شود، غذاهای زیادی ذکر می شود، واقعاً فهمیده می شود که چرا آنها را دوست دارند.

این همان چیزی است که او را به یکی از بهترین راهنماها تبدیل می کند: صداقت. بخور، بنویس، بگو، انجام بده.

10 یورو مستقیم و بدون زواید.

# 8 شیرینی و شیرینی میگو قرمز

قنادی و شیرینی پزی 2016 Gambero Rosso
قنادی و شیرینی پزی 2016 Gambero Rosso

بیشتر و بیشتر مردم دهه‌ی بیست، توصیه‌های مربوط به شب‌های پررونق را بایگانی می‌کنند، و به شکلی اجتناب‌ناپذیر به مغازه‌های شیرینی‌فروشی که در آن چای یا صبحانه‌ای به یاد ماندنی می‌خورند، مهاجرت می‌کنند.

به طور خلاصه، زمان تغییر می کند و راهنمای شیرینی فروشی ها خوب و درست است و همچنین خوش آمدید.

یکی از گامبرو روسو به خوبی ساخته شده است و باید برای تمام عمر در ماشین نگهداری شود تا از دست ندهید: حتی برای یک قهوه.

12 یورو، مناسب.

شماره 7 میلان پاپا

پاپا میلانو 2016
پاپا میلانو 2016

به غیر از Slow Food's Osterie d'Italia که در آن بودجه ستایش شده به طور پیش فرض بیش از حد است.

توصیه‌های والریو ماسیمو ویسینتین، منتقد افسانه‌ای غذای نقاب‌دار کوریره دلا سرا، از کسانی است که خیانت نمی‌کنند، حتی اگر برای یک حرفه طولانی که به او اجازه می‌دهد گاومیش‌ها را از کیلومترها دورتر ردیابی کند.

محدوده گزارش شده به شما امکان می دهد دقیقاً میزان هزینه را انتخاب کنید و ارزش افزوده واقعی نثر Visintin است که خواندن آن همیشه عالی است.

پاپا میلانو هم قیمت جذابی دارد (8.50 یورو).

# 6 پیتزا فروشی ایتالیایی میگو قرمز

پیتزافروشی های ایتالیا گامبرو روسو 2016
پیتزافروشی های ایتالیا گامبرو روسو 2016

گفتمانی، عمیق، عرضی: راهنمای Gambero Rosso که به طور کامل به دنیای خمیر مایه سه رنگ اختصاص داده شده است، بسیار ارزشمند است زیرا از یک جهان در حال انبساط عکس می گیرد که می توان در نقش دوگانه آن کاوش کرد.

بدون جانبداری (ترحم) اما حفظ تعادل خوب بین پیتزاهای کلاسیک و آزمایش های امروزی تر.

Pizzerie d'Italia 2016 ابزار مفیدی است (همه ما در جستجوی یک پیتزای سریع، تقریباً در همه جا) و مقرون به صرفه است:

7 یورو به خوبی خرج شده است.

راهنمای MICHELIN # 4

راهنمای میشلین ایتالیا 2016
راهنمای میشلین ایتالیا 2016

نهاد نهادهاست، قابل انکار نیست. با گذشت زمان اما علیرغم اینکه هنوز توده مردم را به حرکت در می آورد و می تواند گردش مالی رستوران ها را افزایش دهد، جلای گذشته را از دست داده است.

کمی بیش از حد محافظه کارانه، در گچ و بدون فلاش یا غافلگیری از هر نوع، ایستا و (بپذیریم) به سختی خوانا.

عبارات کوچکی که رستوران را در راهنمای میشلن ایتالیا 2016 توصیف می کند، بیشتر به عنوان یک پرکننده و همراه با هزاران نماد نوشته شده است که باعث می شود شما کمی نخ را بین ستاره ها، خانه ها، چنگال ها و خوشه های انگور گم کنید.

20 یورو برای نمادی که از بریژیت باردو به یک گربه خانم مسن تبدیل شد؟ حتی بهتر هم می توانستی خرج کنی.

راهنمای شهر VUITTON # 3 - رم

راهنمای شهر لویی ویتون رم 2016
راهنمای شهر لویی ویتون رم 2016

چگونه رم را به گردشگران بگوییم؟ در واقع، به گردشگران لوکس؟ این نگاه ممتاز به غذای کاپیتولین دارد، چشم یک رومی واقعی که می داند چگونه در 360 درجه نکات درست را ارائه دهد. در غیر این صورت، خطر این است که یک راهنما تهیه کنید که قبلاً کمی بداخلاقی و کمی نادرست است.

و به این ترتیب بود که لویی ویتون به یک راهنمای همه چیز خوار فکر کرد، با بخشی که به غذا و غذا اختصاص داشت، سپس فدریکو د سزار ویولا، یکی از زیباترین و خوب ترین پن ها را پیدا کرد و او را در شهرش رها کرد تا توصیه هایی را که بین رستوران ها می چرخد، ارائه کند. و بازارها، بین تجربیات اصیل و محلی که خیالی می‌سازند.

راهنمای ارتقا یافته، در سطح غذا و فراتر از آن (یک مسیر پازولینی نیز وجود دارد، شاید از آن برای بریدن چمن اطراف بنای تاریخی در لیدو دی اوستیا استفاده شود).

30 یورو ارزان نیست، اما به یاد داشته باشید که یک راهنمای زیبا و کامل است، نه فقط خوراکی.

شماره 4 جایی که سرآشپزها غذا می خورند

جایی که سرآشپز غذا می خورد
جایی که سرآشپز غذا می خورد

من مطمئنا آن را جیبی نمی نامم. اما، مگر اینکه شما یک جهانگرد باشید که همیشه به یک قاره دیگر می‌رود، این یک شی فوق‌العاده زیبا (و تا حدودی طلسم) است که در قفسه کتاب خود نگه دارید و حداکثر قبل از سفر مشورت کنید.

برخلاف همه راهنماهای دیگر که از عینیت مطلق برخوردارند، در اینجا ما در سطح کاملاً متفاوتی هستیم.

همچنین می‌توانیم بگوییم که این یک راهنمای احساسی است که توسط سرآشپزهای بزرگی امضا شده است که از آنها نام برده می‌شود، اما آدرس‌های مقرون به صرفه غیرمنتظره‌ای را نیز برای انسان‌های فانی ارائه می‌دهند.

حدود بیست یورو است، اما با توجه به عمر طولانی حجم، آن را به طور گسترده مستهلک خواهید کرد. تنها ایراد Where Chef Eat: از نظر گرافیکی، به غیر از جلد، چیز زیادی وسوسه انگیزی ندارد. داخل آن به طرز وحشتناکی شبیه یک دایره المعارف نسل قدیمی است که با فونت های لیلیپوتی کامل شده است.

19.90 یورو، صادقانه.

# 2 صد

I Hundred 2016
I Hundred 2016

لقمه پس از لقمه، از تورین او کل ایتالیا (یا بهتر است بگوییم میلان، جنوا، فلورانس، رم و باری) را فتح کرد و امروز راهنمای I Cento چیزی بیش از یک راهنما است که ما تصور می کنیم.

بیایید بگوییم یک کتابچه واقعی که با لذت می‌خوانید، می‌داند چگونه شما را بخنداند (که به ندرت با راهنماهایی سروکار دارید که خود را کمی بیش از حد جدی می‌گیرند) و توصیه‌هایی هم برای کیف پول تمساح و هم برای کسانی که دهه 80 دارند ارائه می‌کند. بند نوار چسب.

این یک فرقه جدید است (دقیقاً Lonely Planet) که با 10 یورو قطعاً قابل دسترسی است.

# 1 تستر شکلات

شکلات - استاندارد مرجع
شکلات - استاندارد مرجع

تاریخچه کوتاهی دارد (ویرایش دوم به تازگی منتشر شده است) اما قبلاً به عنوان شکلاتوفیلی وارد قلب ما شده است.

بله، به زبان انگلیسی نوشته شده است، اما از یک جهان کامل و همچنین شبیه به یک دایره المعارف می گوید: از مزارع تا صنعتگران، از محصولات تا داستان ها.

پس از چشیدن بیش از 4 هزار، سعی کنید با تهیه برگه ای از تولید کنندگان 55 تسلیم نشوید. شاید به همین دلیل است که کسی، از جمله ما، تستر شکلات را «انجیل شکلات» می نامیم.

خودداری از مبتدیان: مناسب برای کام های آموزش دیده و حرفه ای ها در این بخش، اما همچنین ابزاری عالی برای یادگیری چیزهای جدید و آخرین فشار برای ثبت نام در دوره "چشنده شکلات".

50 eurini، نه چند، اما یکی از آن جلدهایی است که شما با افتخار به نمایش خواهید گذاشت و همچنین مورد علاقه ما برای سال 2015.

توصیه شده: