رم: Roscioli Caffè به جای برناسکونی افتتاح می شود
رم: Roscioli Caffè به جای برناسکونی افتتاح می شود

تصویری: رم: Roscioli Caffè به جای برناسکونی افتتاح می شود

تصویری: رم: Roscioli Caffè به جای برناسکونی افتتاح می شود
تصویری: آنچه Roscioli می تواند به نیویورک بیاورد - قسمت 1 | اولین روسیولی خارج از رم - افتتاحیه بهار 2023 2024, مارس
Anonim

ردیابی هویت فر در via dei Chiavari؟ هیچ چیز برای رومی ها ساده تر از این نیست: با بوی مغناطیسی نان تازه پخته شده، بوی کل Campo de 'Fiori در ساعت 5 صبح است.

این تقریباً دو قرن است که ادامه دارد، اما تنور تنها حدود هشتاد سال است که در خانواده وجود دارد. روسیولی: چهار نسلی که با 11 برادر از اصالتاً مارکه شروع شدند که امروزه به غیر از کامپو د فیوری، نانوایی‌هایی در پیاتزا ویتوریو (متخصص پیتزا و مورتادلا یا پیتزا با پورچتا) و در توسکولانا نیز دارند.

فر فعالیت اصلی است پیرلوئیجی روسیولی ، ریش هیپستر، خالکوبی و تعهدی غیرقابل انکار به کار.

فر روسیولی
فر روسیولی

پیشاهنگ دایره‌المعارفی غذا، برادرش الساندرو غذاخوری روسیولی را مدیریت می‌کند، نوعی تونل طولانی پر از غذاهای لذیذ در via dei Giubbonari، یک مغازه لذیذ با رستورانی که آنقدر وسوسه‌انگیز است که استفانو بونیلی، مدیر سابق سابق گامبرو روسو، آن را به عنوان خصوصی خود انتخاب کرد. اقامتگاه.

هنگامی که در ماه مارس، برادران روسیولی Romeo Chef & Baker را در منطقه Prati ترک کردند و با کریستینا باورمن، سرآشپز ستاره Glass Hostaria، در Tastevere همکاری کردند، اشاره‌ای به پروژه‌های جدید وجود داشت.

و اکنون، به موقع، تایید می رسد.

کیتی پارلا، غذا نویس معروف آمریکایی در رم، و از طرفداران مشتاق Roscioli، خبر افتتاح قریب الوقوع یک کافه بار را داد.

کتی وارد ساختاری شد که هنوز در حال بازسازی بود در گوشه via dei Giubbonari وlargo Benedetto Cairoli، در مکانی که زمانی متعلق به Bernasconi بود، یک کافه رومی که در ژوئن امسال پس از فعالیتی که از سال 1923 به طول انجامید (کیک بادام عالی) بسته شد.

فر روسیولی
فر روسیولی

این یک کافه بار خواهد بود که همیشه باز است، صبح‌ها با صبحانه (شامل ماریوزی بسیار رومی با خامه، مخلوط و پخته شده در آزمایشگاه داخلی) و همچنین نوشیدنی‌های شیرین و خوش طعم برای بقیه روز.

علاوه بر این، به دور از ریتم اتاق بار، اتاقی وجود دارد که برای مزه کردن شراب، غذاهای سرد، پنیرهای معمولی و سایر غذاهای لذیذ استفاده می شود.

اما جالب ترین تاریخ معده به اسپرسو مرتبط است. برادران روسیولی همکاری خود را با جیانی فراسی از شرکت بو دادن صنعتگر جامائیکا در ورونا اعلام کردند که در میان علاقه مندان به قهوه محلی طرفدارانی ایجاد کرده است.

با افتتاح این رستوران که برای اوایل سال 2016 برنامه ریزی شده است، خانواده روسیولی سه گانه رستوران- نانوایی-کافه را به رهبری نسل چهارم از معروف ترین نانوایان رم تکمیل می کنند.

نام کد: Bar Roscioli Roscioli Coffee and Pastry.

توصیه شده: