فهرست مطالب:
- گردش مالی افزایش خواهد یافت
- در کدام منطقه رستوران باز کنیم؟
- در کدام منطقه بهترین درآمد را کسب می کنید؟
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
وقتی نوشتیم: "باز کردن یک رستوران: به این دلیل که بسیاری از ایتالیایی ها این کار را انجام می دهند و به این دلیل که بلافاصله تعطیل می شوند" از ما متنفر بودید یا چیزی شبیه به آن.
پستی که با استناد به داده های Fipe-Confcommercio، اینگونه آغاز شد: «شما اخیرا تصمیم گرفتید رستوران باز کن? خوب ما نمیخواهیم جینکس باشیم، اما احتمال 27 درصد وجود دارد که در عرض دو سال متوجه شوید که مغازه را تعطیل میکنید.
ما این رویا را در کشوی انبوه ایتالیایی ها، به ویژه جوانان زیر 35 سال که اغلب مجبور به اختراع شغل می شوند، شکستیم و آن راه اندازی کسب و کار در رستوران داری است.
خوب، زمان بخشش فرا رسیده است. اگر اشتیاق، میل به انجام دادن، سرمایه گذاری و تسلیم شدن را حفظ کرده اید، در اینجا چیزی است که ستاره ها می گویند، متاسفم، آمار برای سال 2016.
گردش مالی افزایش خواهد یافت
بر اساس پردازش دادههای ISTAT توسط DGM Consulting، سالی که در حال پایان است برای رستورانهای ایتالیایی که به لطف اکسپو 2015 با رشد قابل توجهی بسته میشوند، خسیس نبوده است، در حالی که کل گردش مالی سالانه مورد انتظار برای سال 2018 است 25 میلیارد یورو، گردش مالی را افزایش می دهد 2, 6%.
یک روند معکوس وجود دارد به دلیل دوره طولانی بحران اقتصادی، میانگین مصرف وعده های غذایی خارج از خانه در حال کاهش است: دوباره در سال 2018 به طور متوسط هزینه خواهیم کرد. 913 € بر خلاف 934 € از امروز
اما مثبت باشید: تعداد خانواده های ایتالیایی که به رستوران می روند دائما در حال افزایش است. تا سال 2018 افزایش خواهد یافت 4, 8%.
در کدام منطقه رستوران باز کنیم؟
مثل همیشه در ایتالیا، همه مناطق برابر به دنیا نیامده اند. بخش پذیرایی رشد خواهد کرد اگرچه پویایی ها هم از نظر گردش مالی و هم از نظر روند رشد بسیار متفاوت است.
امروز وضعیت این است: شمال کشور را اشغال کرده است 61, 5% سهم بازار از بخش، مرکز 21, 5% ، در حالی که مناطق جنوب و جزایر 17%.
رشد بالاتر از میانگین ملی نگران کننده خواهد بود لمباردی, لاتزیو, امیلیا رومانیا, ونتو و پیمونت در این مناطق خانواده های ایتالیایی بیش از بقیه هموطنان خود هزینه خواهند کرد.
همانطور که در سال های اخیر، منطقه ممتاز خواهد بود لمباردی (و به ویژه میلان، +55, 4% از سال 2009 تا 2015) با بیش از 20 درصد از کل گردش مالی، لاتزیو، دومین منطقه بزرگ، تقریباً دو برابر شد.
اما مراقب غافلگیری ها باشید.
در کسب و کار رستوران در ترنتینو یک پیشرفت بزرگ انتظار می رود: در حالی که سهم بازار امروز متوسط است، رشد، به دلیل افزایش زیاد متوسط هزینه های خانوار، بسیار امیدوارکننده است.
در کدام منطقه بهترین درآمد را کسب می کنید؟
اگر این درست است که پتانسیل در این بخش وجود دارد، ممکن است مفید باشد که بفهمیم روی چه چیزی باید شرط بندی کنیم. مناطقی که به نظر می رسد حاشیه سود بالاتری را تضمین می کنند بهتر است یا مناطقی که انتظار می رود افزایش مشتریان جدید در آنها وجود داشته باشد؟ یا مناطقی که میانگین مخارج مشتری در آنها بیشترین رشد را خواهد داشت؟
آنهایی که میخواهند در امنیت باشند، نگاهی به این موضوع ندارند لمباردی ، که همانطور که گفته شد بالغ بر 20 درصد از کل گردش مالی را تولید می کند.
شجاعان علاقه مند به آینده مستقیماً به سمت بالا اشاره می کنند ترنتینو آلتو آدیگه و لاتزیو که در آن توسعه به دلیل رشد متوسط هزینه خانوارها قابل توجه خواهد بود (+5%) و تعداد خانواده ها (+8, 31% در مقایسه با +3, 65% از میانگین کشوری).
بله، دادههای در دست، به نظر میرسد سال 2016 سال مناسبی برای بررسی پروژهای که هرگز واقعاً بایگانی نشده است، افتتاح یک رستوران است.
اکنون می دانید "چگونه"، "چه چیزی" و "کجا"، "چه زمانی" تصمیم می گیرید.
توصیه شده:
کورادو کلینی: زمانی که وزیر نمی داند چگونه بین صلیب ها و GMOs تمایز قائل شود
برای رسیدن به حقایق، این بار مستقیماً از این سؤال شروع می کنیم: به گفته وزیر محیط زیست کورادو کلینی "ما باید به کلیشه های مربوط به GMOs نیز پایان دهیم تا از "پارادوکس ها" جلوگیری کنیم. واقعا اینجوریه؟ این بیانیه پس از آن صورت می گیرد که خود وزیر چند روز پیش گفته بود: «بدون مهندسی ژنتیک امروز ما برخی از
قهوه های منطقه ای ایتالیا: از تورین تا ناپل به من بگویید کجا هستید و من به شما می گویم قهوه خود را چگونه می نوشید
ایتالیا: سرزمین سنتهای خوراکشناسی، آشپزی آشپزی که هر منطقه را تغییر میدهد. در مورد قهوه چیزها خیلی متفاوت نیستند، اگرچه قلمرو کردن چیزی عمیقاً عجیب و غریب ممکن است غیرمعمول به نظر برسد، یا یک ژست مبهم هیپستر. این نیست. اگر قهوه از دور می آید، سنت های منطقه ای غنی از تاریخ و جذابیت است. توجه داشته باشید، […]
نقشه راه آلدی در ایتالیا: 45 فروشگاه تخفیف تا سال 2018 افتتاح می شود
نقشه راه آلدی در ایتالیا، افتتاح 45 فروشگاه تخفیف تا سال 2018 با استخدام 1500 کارمند را پیش بینی کرده است. از اول مارس در لمباردی و در شمال شرق شروع می شود
غذا: در ایتالیا در سال 2020 فروش آنلاین به مبلغ 2.5 میلیارد یورو، + 55٪ در سال 2019
رصدخانه های نوآوری دیجیتال Politecnico di Milano تحلیلی در مورد روند تجارت آنلاین غذا انجام می دهند که در سال 2020 بیش از 55٪ از فروش را به خود اختصاص داد
McDonald ’s قصد دارد بین سال های 2021 تا 2022 70 مکان جدید در ایتالیا افتتاح کند
مک دونالد ایتالیا قصد دارد بین سال های 2021 تا 2022 70 مکان جدید با 2800 نفر استخدام کند. با این حال، مفروضات جاری در تعادل هستند