تصویری: از پپه تا روتوندا: ستایش میخانه های غیر رسانه ای (و بادمجان قرمز)
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
قرار دادن روتوندا روی چکمه یک تمرین ابتکاری غیر پیش پا افتاده است. وقتی در رم، میلان یا ناپل در کانون توجه کار میکنید، به راحتی میتوانید باحال و مشهور باشید. در اینجا ما در پارک ملی پولینو، بزرگترین پارک در ایتالیا، در استان پوتنزا اما در مرز کالابریا هستیم. دا پپه که از سال 1980 به صورت خانوادگی اداره می شود، مکانی از قلب است. پپه د مارکو در آشپزخانه زندگی می کند، خجالتی اما پرشور وقتی از غذاهایی که روزهایش را پر می کند صحبت می کند. اگر آشپز ضد رسانه ای هست، این اوست.
31 سال بدون روز مرخصی، با همسرش آنجلا در کنارش و دو دخترش آنتونلا (24) و فلاویا (27) در اتاق غذاخوری. میخانه ای مانند این بهترین راه برای انتقال حس یک مکان است. اصالت، لبخند و مراقبت در ارائه غذاهایی که معرف آن است. ما در وطن بادمجان قرمز روتوندا دوپ هستیم، اما در اطراف نگویید که اینجا با شکوه می خورند زیرا کنسرسیوم حفاظتی بسیار مالی است (در عکس، دو سمت چپ مراحل میانی محصول نهایی هستند که در سمت راست می بینید).
آشپزخانه، فارغ از شکوفایی، جامد است و با مفهوم ابتدایی طعم و مزه سازگار است. از پای بادمجان قرمز روتوندا و سیب زمینی با قلب پکورینو، من به اندازه کافی برای یک تیم راگبی می خوردم.
وقتی استارترهای ترکیبی رسید، یک لحظه وسوسه شدم که آنها را به طور نامحدود سفارش دهم. هنگامی که از بسیاری از نعلبکی ها یکی از نعلبکی ها در جای خود نیست، فقط برای مدتی در آنجا قرار دهید، پژواک دسته در اجاق گاز با صدای بلند و واضح می آید. پای سیب زمینی، فلفل، بادمجان و کدو حلوایی شکم پر، پادراچیو برشته (پنیر بز). با فلفل کراچی، به مداحی، خودم خسته شدم.
سه غذای اولیه توصیه شده توسط آشپز با قیمت 12 یورو در دسترس است: بین راویولینی با نوک گزنه، اسپاکاتل با بادمجان قرمز و تکه های پودولیکو کاچیوکاوالو، سوپ سفید ضعیف (یک لوبیا محلی) و پودر فلفل Senise، مانند کلاه، کلاه ایمنی. همان موسیقی برای غذاهای اصلی (شامل ماهی کبابی با پوره لوبیا و گوشت بره با سیب زمینی). در پایان، کیک بادمجان قرمز روتوندا. خیلی خوب، کار فلاویا، کمک بعدی پدرش در آشپزخانه.
بگذار حماسه ادامه یابد.
در پایان با توصیه به تعدادی رستوران که می شناسم: به عنوان یک دوره آموزشی به اینجا بیایید، می توانید یک بار برای همیشه یاد بگیرید که چگونه در اتاق غذاخوری احساس کنید. چرخ دستی بشقاب گنجانده شده است.
توصیه شده:
بیایید برای پارمیگیانای بادمجان (یا برای پارمیجیانا بادمجان؟) لباس هایمان را در بیاوریم
فصل بادمجان ترسو شروع می شود و من نمی توانم به او، ملکه بی چون و چرای غذاهای مورد علاقه ام فکر نکنم. قصیده پس از آن به پارمیگیانای بادمجان، شادی این دنیا، لذت عالی. دستور العمل او و حتی قبل از پیدایش او باعث ایجاد وحشت، دعوا، مشاجره، دوران سخت و حتی دشمنی های خانوادگی می شود. گام […]
بازاریابی میخانه های ایتالیایی را خودتان انجام دهید در 10 علامت غیر قابل چشم پوشی
در این آشپزی عالی بابل، اگر دو اسپاگتی با سس گوجه فرنگی درست کنید، به سختی مورد توجه قرار می گیرد. اما، همانطور که دیروز دیدیم، اگر یک چیز همیشه کارساز باشد، نشانههایی است که در میخانهها وجود دارد، که بیان واقعی حریص و مست ایتالیایی است. ما 9 مورد را جمع آوری کرده ایم و قوانین تبلیغات عالی را بدست آورده ایم. با کمی اپلیکیشن قادر خواهید بود […]
پرینچی پیتزای فرانکو پپه را به میلان می آورد. فرانکو پپه چه فکری می کند؟
فرانکو پپه خدای پیتزا است. فرانکو پپه صنعتگری است که با دست خمیر می کند. فرانکو پپه یک قهرمان تنها خارج از دایره خوراک شناسی است که مد روز است. فرانکو پپه عاشق دادن پاسخ های مختصر است. بیایید دریابیم که آیا این جملات تا پایان پست باقی می مانند یا خیر. اما ابتدا با یک تست شروع می کنیم تا بفهمیم چگونه […]
پیتزا در برابر ویروس کرونا: جمع آوری کمک های مالی فرانکو پپه برای بیمارستان های کازرتا
پیتزا فروشی پپه در گرانی به کار خود برای پخت پیتزا و نان برای سالمندان در خانه های سالمندان و بی خانمان ها ادامه می دهد، علاوه بر این، مالک فرانکو پپه برای کمک به بیمارستان های کازرتا جمع آوری کمک مالی را آغاز کرده است
ایرلند، میخانه های فرودگاهی که طوفان گرفته اند: آنها تنها میخانه هایی هستند که باز مانده اند
به نظر می رسد که در ایرلند میخانه های فرودگاه مورد هجوم قرار گرفته اند زیرا آنها تنها میخانه هایی هستند که می توانند باز بمانند. و همه اینها طبق گفته پلیس قانونی است