تصویری: آیا سالاد آندریا برتون 22 یورو قیمت دارد؟ فراری هم گران است
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
L' سالاد تابستان از سرآشپز ستاره دار? 22 یورو (اما هزینه پوشش را پرداخت نکنید).
چرا پوست هویج را دور بریزید؟ شما می گیرید، می جوشانید، خشک می کنید و بعد سرخ می کنید! یا یکی بگیر - یکی- ترومپت کدو، چهار صدف ضربدری (یا بهتر نه به طور دقیق) و شش سیب زمینی پف کرده: کل 22 یورو.
خیلی برای سالاد!
و منوی "براث کامل". (چه لذتی..)؟ خوب، برای آن کافی است 120 یورو. صد و بیست یورو برای یک سری سوپ از اول تا دسر.
فریبنده، درست است؟
در واقع، پس از دیدن ویدیوی نینو لوکا، روزنامهنگار کوریره، که در رستوران آندره آ برتون گرفته شده است، میتوان این پست را به این شکل شروع کرد و به رستورانهای حریص یا سرآشپز در حال کار حمله کرد و رضایتهای آسان را جمعآوری کرد. با ریگمارول معمولی قیمت های نجومی در رستوران های ستاره دار از آشپزهایی که آنجا راهپیمایی میکنند و غیره، و همه پشت سرشان برای تسلیم شدن به سرآشپز متعصب.
در عوض ما اینطور فکر نمی کنیم. یا حداقل نه به طور کامل.
ما فکر نمی کنیم، همانطور که پوپولیست ها می گویند، بله، اما متنعم از افکار عمومی، صرفا قیمت، روی گوشت گاو واگیو بوداده با گواکامول a 80 یورو یا، در واقع، در سالاد کدو سبز، صدف و مایونز زعفران به 22 یورو برای ایجاد نظر صحیح در مورد منوی غذایی برتون کافی است (از جمله اینکه قبلاً از سالادهای او مراقبت کرده بودیم). در واقع، می تواند به نتایج بسیار آسان و تقریبی منجر شود.
در واقع، رستوران آندره آ برتون، موقعیت مکانی آن، محیط داخلی، اثاثیه، کارکنان و تجربه سرآشپز خود سزاوار توجه بیشتری نسبت به توقف صرف در مورد آن هستند. قیمت «، اگرچه، ما میدانیم، شاید بعد از غذا، این چیزی است که بیشترین اهمیت را برای ما دارد. اما تنها این نیست.
مطمئناً قیمت ها محبوب نیستند، اما هزینه هایی که بیچاره ترومپت ما باید بپردازد چیست؟
رستوران آندریا برتون نه تنها در منطقه آیندهنگر Porta Nuova Varesine در میلان واقع شده است و از فضایی باصفا (با هزینههای نسبی) بهره میبرد، بلکه مبله ظریف، دلپذیر و مطابق میل مد است.
هیچ کس از او نخواست که برود و همان جا بچسبد، اما افرادی هستند که هدفشان را بالا می برند، مانند دیگرانی که از قرار دادن پاهای خود زیر میز رستوران ها در محله های شیک لذت واقعی می برند. و در هر صورت رستوران آنجاست، در آن مکان، چه بخواهید چه نخواهید.
بدیهی است که همین امر در مورد اثاثیه، چیدمان و طراحی مربوطه نیز صدق می کند که هزینه های آن نیز بر دوش کدو سبز ماست.
ناگفته نماند که بیش از همه، یک گروه بن در داخل باشگاه کار می کنند پانزده نفر. پانزده، نه سه! تمام هزینه هایی که به بشقاب سالاد ما ختم می شود، همیشه با کدو سبز معمولی لیگوریایی.
و در نهایت، به این واقعیت که برتون با گوالتیرو مارکسی، که از سال 2005 تا 2012 سرآشپز Trussardi alla Scala بود و برنده 2 ستاره میشلن بود، تمرین کرد، یا اینکه او با شرکای دیگر پیزاکو در از طریق Solferino و کمی بعد از Dry، در چند خیابان افتتاح شد. اعداد دور، آیا می خواهیم یک مقدار بله یا خیر بدهیم؟
زمان آموزش و تجربه شاید چیزهایی نیستند که شما برای آن هزینه کنید، در هر حرفه ای از آن زمان می توان تجربه و حرفه را حتی در یک سالاد "ساده" در بشقاب پیدا کرد.
همه ما به خوبی می دانیم که اگر با 120 یورو منوی آبگوشت به Trattoria Del Camionista یا Sporcacciona برویم، سه یا چهار تا سیر می شویم، اما همچنین می دانیم که ماهی تن معمولی، گمنام و بسیار غمگین را پیدا خواهیم کرد. سالاد موشک و گوجه فرنگی و چهار میگو یخ زده، همانطور که در منو به درستی نشان داده شده است.
در عوض، در Berton's، در اتاقهای راحت و شیک خود، با خدمات ظاهراً مودبانه و بی عیب و نقص، گوشت گوساله میلانی، قلب یخ، بالزامیک و گیاهان دارویی را به قیمت 40 یورو، کبوتر برشته، پاپایا، بادام و ذرت بو داده لیمویی کاراملی پیدا خواهیم کرد. به قیمت 44 یورو، زیتون راگو با نخود و لوبیا به قیمت 40 یورو و سالاد سبز با گواکامول، تاج خروس ترد و سرکه بالزامیک حدود بیست یورو است.
ظروف معینی که طعم و مواد را تقویت می کنند، اما با توجه به جنبه زیبایی شناختی، زیرا غذا اول با چشم و سپس با کام مزه می شود.
همانطور که برتون می گوید، غذای او در واقع "یک غذای فوری است که در آن طعم، مزه و حتی منظره به وضوح درک می شود، زیرا فکر می کنم یک غذای زیبا نیز راحت تر می تواند خوب باشد".
به طور خلاصه، با توجه به تمام این جنبه ها، توجه به مشتری در ظروف و همچنین در محیط، منوی آندره برتون در مقایسه با همه عوامل تعیین کننده قیمت، چندان گران به نظر نمی رسد.
البته در ارزش مطلق 80 یورو برای یک دوره دوم گوشت و همچنین 22 یورو برای یک سالاد ممکن است زیاد به نظر برسد. اما فراری هم گران است. با این حال، از آن «تعداد معدودی خوشبخت» که شانس خرید آن را داشتند، هیچ کس هرگز شکایت نکرده است.
توصیه شده:
گران ترین ژامبون جهان اسپانیایی است: 4100 یورو قیمت دارد
گرانترین ژامبون جهان اسپانیایی است، قیمت آن 4100 یورو است، ادواردو دونادو آن را در اندلس از گوشت یک نژاد خوک در خطر انقراض، Manchado de Jabugo تولید می کند
از هونگ پائو: گران ترین چای جهان برای هر فنجان 9000 یورو قیمت دارد
دا هونگ پائو گرانترین نوع چای در جهان است که در چین رشد میکند، در جایی که زمانی باغهای سلسله مینگ بود، هر گرم آن تقریباً 1300 یورو و هر فنجان تقریباً 9000 یورو قیمت دارد
پانتون نیکو رومیتو 55 یورو قیمت دارد، اما باید به شما بگوییم که آیا ارزشش را دارد یا خیر
پنتون نیکو رومیتو 55 یورو قیمت دارد، ما آن را خریدیم تا به شما بگوییم آیا ارزش دارد توسط سرآشپز 3 ستاره میشلن وسوسه شوید
منوی 13 غذای گران قیمت جهان 95 هزار یورو قیمت دارد
آنها آنها را به عنوان غذای زنانی با ناخن های بلند و لاکی، کاملاً بی علاقه به آشپزی، فر هنوز دست نخورده، بعدازظهرهای شلوغ و کلاس های پیلاتس در زمان صرف غذا توصیف می کنند. یا برای همتای خود، مردان ثروتمندی که هرگز تفت نداده اند و گوه های نفس گیر عادت به مخروط های جوجه گردان که وقتی بیرون غذا می خورند، توجهی نمی کنند […]
صبحانه گران تر و بیشتر: قیمت ها در بالاترین قیمت برای ده سال گذشته است
آب و هوای بد، خشکسالی، عرضه، همهگیری: اینها دلایلی هستند که قیمت قهوه، شیر، شکر، گندم، جو، آب پرتقال را بالا بردهاند