تصویری: مدیریت یک رستوران در دل اقیانوس چگونه است؟
2024 نویسنده: Cody Thornton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 12:33
یک میکرو رستوران که روی یک شن و ماسه سخت قرار گرفته است. شاید فکر کنید چیز خاصی نیست، مخصوصاً آنهایی که مرتباً از رستوران های دیدنی خاصی در مناطق ساحلی جنوب ایتالیا بازدید می کنند.
نکته این است که مکان The Rock با تنها 12 صندلی بسیار بسیار (به من کمک کنید بگویم) بسیار منحصر به فرد است. در واقع، از اقیانوس هند، در نزدیکی ساحل شرقی زنگبار، جزیره ای که متعلق به تانزانیا است، بیرون می آید.
Michamvi Pingwe، نزدیکترین روستا، چند کیلومتر دورتر است.
جزر و مد، زمانی که وجود دارد، نوعی مسیر را بین امواج کریستالی ترسیم می کند، در این حالت رستوران در فاصله چند قدمی قرار دارد.
در غیر این صورت سوار قایق ماهیگیری می شوید که در ساحل لنگر انداخته است و با چند سکه می توانید به صخره ای برسید که فقط پرندگان در آن زندگی می کنند.
و از کارکنان The Rock، کم و بیش همان کسی که با حمایت چند نفر از کارآفرینان جزیره، این قطعه از بهشت را در سال 2010 افتتاح کرد.
جایی که با فواصل دو ساعته بین یک شیفت سرویس و شیفت بعدی، 7 روز در هفته، کوکتل های با طراوت در انتظار شما هستند تا در ایوان مشرف به اقیانوس و شامی بر اساس … البته، طعم روز.
برای محاسبه زمان صرف شده نیازی به ساعت نیست، موقعیت خورشید و حرکات جزر و مد کافی است.
آشپز شریف موسی توضیح می دهد که همانطور که انتظار می رفت، آشپزی از حداکثر سادگی الهام گرفته شده است، در نهایت این متانت اسپارتی است که علاقه مندان بین المللی را که اغلب به The Rock مراجعه می کنند را به خود جلب می کند.
ماهیگیران محلی هر روز صبح ماهی تازه را به او میرسانند، او سس سادهای میپزد، غذاهای دریایی را با ماریناد سبکی از خردل، روغن، سرکه و ادویهها آماده میکند یا باربیکیو درست میکند.
به زبان ساده، اجازه دهید ماهی خودش صحبت کند.
غذایی که همیشه در منو وجود دارد The Rock Special نام دارد: ترکیبی از شگفتی های محلی معتبر (خرچنگ دریایی، سیکادای دریایی، میگو، شاه ماهی) آب پز، برشته یا ترشی شده، همراه با سیب زمینی یا سالاد غنی که با واشر آهک تزئین شده است..
توصیه شده:
درام های کوچک روزانه کسانی که یک رستوران را مدیریت می کنند
شغل رستوران دار یک ماجراجویی فوق العاده است که هر روز تجدید می شود. متأسفانه مانند سایر مشاغل، از تصادفات جاده ای که اعصاب (و سلامت روان) افراد صبور را که هر روز رسالت جلب رضایت مشتری را انجام می دهند، آسیب می بیند مصون نیست. چه کسی اتفاقا سرزنش […]
نکاتی برای مدیریت رستوران و داشتن روابط خوب با کارکنان
توصیه هایی به صاحبان رستوران ها برای داشتن روابط خوب و بهترین بهره را از کارکنان خود
رستوران ها و روانشناسی: چگونه تجزیه و تحلیل تراکنش می تواند به ما در مدیریت مشتری کمک کند
هنگامی که مشتری از آستانه رستوران عبور می کند، بسته به انبوه تجربیات و انتظاراتی که با خود دارد، مجموعه ای از رفتارهای معمولی را عملی می کند و معمولاً کار سخت تر را به رستوران دار واگذار می کند: همدلی و بلافاصله برقراری یک رابطه خوب. در دهه 1950، اریک برن معینی تصور […]
رستوران ها: میز گرد دونالد ترامپ برای مدیریت کمک ها
یک میز گرد با نمایندگان پذیرایی (همگی مرد و اکثرا سفیدپوست) برای بهبود کمک های برنامه محافظت از چک
دوست پسر سیلویا پروودی دستگیر شد، او رستوران اورو در میلان را مدیریت می کرد
جورجیو دی استفانو، دوست پسر سیلویا پروودی (خواننده دوتایی دوناتلا و شرکت کننده سابق چندین واقعیت شو) توسط پلیس به عنوان بخشی از یک عملیات ضد مافیا دستگیر شد