50 بهترین رستوران 2016: پیش بینی ها و انتقادات در آستانه
50 بهترین رستوران 2016: پیش بینی ها و انتقادات در آستانه

تصویری: 50 بهترین رستوران 2016: پیش بینی ها و انتقادات در آستانه

تصویری: 50 بهترین رستوران 2016: پیش بینی ها و انتقادات در آستانه
تصویری: فهرست 50 بهترین رستوران جهان در سال 2016 در تصاویر 2024, مارس
Anonim

موضوع چند ساعت است. سپس دیوانگی کلاسیک برای 50 بهترین رستوران دنیا آن را نیز با حدس و گمان های داغ در مورد قلمرو از طرفداران ایتالیایی آلوده فقط رتبه بندی مهم است - دوست داشته باشید یا نه - برای رستوران های نخبه (مگر اینکه بخواهید راهنمای میشلن را به عنوان رتبه بندی در نظر بگیرید).

همه چیز یک شبه در نیویورک اتفاق خواهد افتاد (سال آینده به جای آن به استرالیا خواهیم رفت).

بدیهی است که ما در مورد رتبه بندی سالانه ای صحبت می کنیم که در سال 2002 از ایده مجله انگلیسی Restaurant Magazine و بر اساس قضاوت بسیار مورد انتقاد 837 متخصص در این بخش جمع آوری شده است.

به هر حال، عمده ترین انتقادات به حوا چیست؟

50 بهترین فهرستی از رستوران‌های جالب است، اما نمی‌توانید بهترین غذای بین‌المللی را بر اساس ابزاری گران‌قیمت و گران‌قیمت مانند منوی طعم 5 غذای با شراب‌های همسان نشان دهید. همچنین این ویژگی یکپارچه کننده (تقریبا) همه رستوران های موجود در رتبه بندی خواهد بود، اما شما باید مقرون به صرفه تر باشید.

مقرون به صرفه بودن مطمئناً مشکل برگزارکنندگان نیست، برای آنها کمی شبیه زمانی است که وارد Chanel می شوید: اگر قیمت را می خواهید به این دلیل است که توانایی پرداخت آن را ندارید.

با این حال، چیزی مغرور در ایده داوران لذیذ وجود دارد که تنها با هدف ارزیابی فراز و نشیب های یک غذای خارجی به سراسر جهان سفر می کنند، که ممکن است به سختی آن را بر اساس یک شام چند ساعته بدانند..

و همیشه آنها، داوران، ملزم به ارائه رسید رستوران ها نیستند تا ثابت کنند که واقعاً آنجا بوده اند. داستانی که بیش از یک شک در مورد قابل اعتماد بودن قضاوت ایجاد می کند، که می تواند برای مثال تحت تأثیر یک شام ارائه شده توسط رستوران.

سوال آزاردهنده سهمیه های صورتی حتی برطرف نشده است: سال گذشته تنها سه زن در 50 بهترین تستوسترون حضور داشتند (النا آرزاک، دختر سرآشپز معروف خوان ماری از رستوران همنام در سن سباستین؛ پیا لئون، سرآشپز مشترک شوهرش ویرجیلیو مارتینز در مرکزی در لیما، پرو؛ هلنا ریزو دل مانی در سائو پائولو، برزیل). اعدادی مشابه در مسابقات شطرنج.

گردش مالی در بالای رتبه بندی بسیار کند است، نام های معمول همیشه برای موقعیت های برتر، ژانر اسکار سینما در خطر است.

به عنوان مثال، Noma در کپنهاگ، برای اولین بار در 6 سال گذشته، 5 بار، به اندازه مریل استریپ در نقش بازیگر نقش اول زن جایزه داده است. در همین بازه زمانی، El Celler de Can Roca از خیرونا، اسپانیا، دو بار قهرمان شده است که آخرین آنها در سال گذشته است.

در مورد ماسیمو بوتورا ما، ما امیدواریم که او مانند لئوناردو دی کاپریو عمل کند، که با وجود تمجید و احترام عمومی، امسال فقط اسکار را برد. ستاره Osteria Francescana در سال 2015 در یک قدمی پیروزی قرار گرفت و دوم شد. ما او را به خاطر شایستگی‌های مشهود تشویق می‌کنیم و به این دلیل که او بالاترین امتیاز ایتالیایی برای این پیروزی است، همانطور که همه ما با La Grande Bellezza سورنتینو انجام دادیم.

از Bel Paese، علاوه بر 50 ایتالیایی برتر سال گذشته - انریکو کریپا, میدان دومو از آلبا در شماره 27 و i برادران الجمو, لو کالندر در رده 34، همچنین باید Davide Scabin، Combal Zero، Rivoli (TO) حضور داشته باشند.

حذف از رتبه 51 تا 100 (که در آن تنها نیکو رومیتو، Reale Casadonna di Castel di Sangro است) ما را به فکر سال بدی برای سرآشپزی که یک ستاره میشلن را از دست داده بود، انداخت. دو تایی که داشت اما خوشبختانه، کسی که دارای قدرت است، غیر از این فکر می کند.

ما زیاد روی آن حساب نمی کنیم، اما ممکن است شگفتی هایی وجود داشته باشد: 8 نام از 50 نام اول در سال 2015 به 51/100 در سال جاری کاهش یافته است، انسان تعجب می کند که چه کسی جایگزین آنها خواهد شد.

ما پست شما را حفظ می کنیم.

توصیه شده: