فهرست مطالب:

Orecchiette: تست طعم
Orecchiette: تست طعم

تصویری: Orecchiette: تست طعم

تصویری: Orecchiette: تست طعم
تصویری: تنباکو چی بهتره؟ 2024, مارس
Anonim

آنها در باری recchiètedde (اما همچنین strascenàte) هستند. chiangarelle در تارانتو؛ stracchiodde در بریندیزی.

اما برای مدتی orecchiette ، تکه های کوچک خمیر کمی بیشتر از یک گیلاس پیچیده شده، با چاقو کشیده شده و با کمک انگشت شست واژگون شده است، وضعیت را از دست داده است. پاستا آپولیایی ها زیرا آنها در تمام مغازه ها و سوپرمارکت ها بسته بندی شده اند.

بعلاوه سبزی شلغم ، با کلم بروکلی یا کولا (گل کلم سبز آپولیا) پخته می شوند. در خارج از Puglia دستور العمل های زیادی وجود دارد: برخی فلفل تند، مکعب های دیگر نان برشته شده، با pecorino یا ریکوتا چاشنی شده را اضافه می کنند تا به دلخواه رنده شود.

برگرد تست چشایی ، تست هفتگی محصولات در حال فروش در سوپرمارکت ها، با 5 مارک مختلف اورکیت به اضافه یک.

در ادای احترام به هنر باستانی آپولیا، و به خانم ماریا، یکی از بسیاری از کسانی که هنوز هم امروز در خیابان، در مسیرهایی که از قلعه سوابی در دهکده باستانی باری منشعب می‌شوند، اورچیت را آماده می‌کند، برنامه‌ای برنامه‌ریزی نشده را قرار داده‌ایم..

مدعیان:

مزه orecchiette را امتحان کنید
مزه orecchiette را امتحان کنید

باریلا

دیولا

Coop Fior Fiore

Simply Passions

د سکو

خارج از برنامه: خانم ماریا (روستای باستانی - باری)

معیارهای قضاوت:

orecchiette
orecchiette

بسته بندی

جنبه بصری

ثبات

چسبندگی

آشپزی (بررسی)

آشپزی (نگهداری)

آشپزی (همگنی)

طعم

ظرفیت جذب

آزمون کورکورانه انجام شد و زمان ها تعیین شده بود. برای ارزیابی بهتر مقاومت پخت، یک دقیقه به زمان های درج شده روی بسته ها اضافه کردیم. پاستا را ابتدا ساده میل می کردند و سپس با سس ساده ریحان همراه می شد.

# 5 De Cecco orecchiette n ° 91

de cecco orecchiette
de cecco orecchiette

بسته 500 گرمی به جای مواد تشکیل دهنده عبارت "پاستای سمولینا گندم دوروم" ظاهر می شود. تولید شده در کارخانه فارا سان مارتینو (CH). ارزش های غذایی نشان داده شده است. پخت و پز: 11 دقیقه

داوری: شکاف های زیاد

بسته بندی: سنتی با تصویر سبک بوکولیک.

جنبه بصری: رنگ پریده، صاف و کمی چروکیده.

ثبات: خیلی کشسان نیست و کمی نرم است.

چسبندگی: کمترین.

آشپزی (بررسی): پیشنهاد می کنیم از علامت "al dente" (9 دقیقه) پیروی کنید.

آشپزی (سفت): در آستانه ی تنگ شدن.

آشپزی (همگونی): کافی.

طعم: کمی خشک، محو.

ظرفیت جذب: خوب

قیمت: 1.29 یورو (2.58 یورو به ازای هر کیلوگرم)

ارزش پول: میانگین.

به اختصار: گام اشتباه در بین محصولات خوب کارخانه ماکارونی De Cecco.

orecchiette de cecco
orecchiette de cecco

رای: 4 1/2

# 4 تخصص باریلا آپولیایی اورکیت

باریلا اورکیت
باریلا اورکیت

بسته 500 گرمی مواد لازم: بلغور گندم دوروم، آب. در کارخانه Marcianise (Caserta) تولید می شود.

ارزش های غذایی نشان داده شده است. پخت و پز: 12 دقیقه.

داوری: جذاب بودن کافی نیست، ماده گم شده است.

بسته بندی: مدرن، گیرا، مرتب در فرم. بهترین.

جنبه بصری: تیره ترین، تقریباً کاملاً صاف.

ثبات: کشسان و محکم.

چسبندگی: کاملا چسبنده

آشپزی (بررسی): توصیه می کنیم یک دقیقه از پخت را کم کنید

آشپزی (سفتی): قابل اعتماد.

آشپزی (همگونی): خوب.

طعم: کمی سست

ظرفیت جذب: بسیار ضعیف، کافی نیست.

قیمت: 1.29 یورو (2.58 یورو به ازای هر کیلوگرم)

ارزش پول: میانگین.

به اختصار: بازاریابی زیاد

باریلا اورکیت
باریلا اورکیت

رای: 5

شماره 3 به سادگی Passioni orecchiette

orecchiette به سادگی
orecchiette به سادگی

بسته 500 گرمی مواد لازم: بلغور گندم دوروم، آب. در کارخانه Tarall'oro در Sammichele di Bari (باری) تولید می شود. ارزش های غذایی نشان داده شده است. پخت و پز: 13 دقیقه.

داوری: محصولی امیدوارکننده که هنوز هم قابل بهبود است.

بسته بندی: جذاب تر از کلاسیک های پلاستیکی. دستور غذا در یک کارت جداگانه پیوست شده است (لمس کمی کلاس).

جنبه بصری: اشکال نابرابر. به خصوص چروک و خشن. دست ساز به نظر می رسند

ثبات: بشدت متغییر. هم.

چسبندگی: میانگین

آشپزی (بررسی): نقطه دردناک.

آشپزی (سفتی): مهر و موم ناسازگار. گناه

آشپزی (همگونی): کاملاً یکنواخت نیست، از اورکیت خام به پخته شده می رسد.

طعم: خوب

ظرفیت جذب: واقعا قابل توجه

قیمت: 1.60 یورو (3.20 یورو به ازای هر کیلوگرم)

ارزش پول: رقابتی نیست

به اختصار: بدون مشکل پخت و پز یکی از بهترین محصولات خواهد بود.

orecchiette به سادگی
orecchiette به سادگی

رای: 5 1/2

# 2 Divella orecchiette 86 / b فرمت برنزی معمولی کشیده شده است

orecchiette divella
orecchiette divella

بسته 500 گرمی ترکیبات: بلغور گندم دوروم، آب تولید شده در گیاه Rutigliano (Bari). ارزش های غذایی نشان داده شده است. پخت و پز: 13 دقیقه.

داوری: یک کلاسیک عالی

بسته بندی: ساده، غیرجذاب (حیف) و سخت خوان.

جنبه بصری: orecchiette تیره، خشن درست است.

ثبات: کشسان و محکم.

چسبندگی: اغراق آمیز نیست.

آشپزی (تأیید): زمان های پیشنهادی صحیح است.

آشپزی (نگهداری): پخت عالی نگه می دارد. نمونه

آشپزی (همگونی): کاملاً یکنواخت.

طعم: بسیار خوش طعم

ظرفیت جذب: خیلی خوب.

قیمت: 1، 10 یورو (2، 20 یورو به ازای هر کیلوگرم)

ارزش پول: شکست ناپذیر

به اختصار: دیولا در خانه بازی می کند و محصول مناسبی ارائه می دهد. بسته بندی مورد بررسی قرار می گیرد.

orecchiette divella
orecchiette divella

رای: 6 1/2

# 1 Coop fiore orecchiette

fior fiore coop orecchiette
fior fiore coop orecchiette

بسته 500 گرمی مواد لازم: بلغور گندم دوروم. تولید شده در GR. A. M. M. در بیتونتو (باری). ارزش های غذایی نشان داده شده است. پخت و پز: 12 دقیقه.

داوری: محصول ماده.

بسته بندی: نسبتاً تمیز، با زبانه چسب.

جنبه بصری: orecchiette از نظر شکل و انحنای نابرابر. خوب چروک و خشن. آنها دست ساز به نظر می رسند.

ثبات: بهینه از هر نظر.

چسبندگی: ارائه حق.

آشپزی (بررسی): زمان های پیشنهادی را تایید می کنیم.

آشپزی (حفظ): عالی نگه داشتن.

آشپزی (همگونی): کاملاً یکنواخت.

طعم: دلپذیر و شدید.

ظرفیت جذب: به دلیل انتشار مقادیر مناسب نشاسته، قابلیت چسباندن سس فوق العاده است. یک نقطه مرجع

قیمت: 1.31 یورو (2.62 یورو به ازای هر کیلوگرم)

ارزش پول: قابل توجه.

به اختصار: بهترین ها همیشه برای عده کمی تجمل نیستند.

قفس اورکچیت
قفس اورکچیت

رای: 8

بهترین تست: Coop Fior Fiore

بهترین نسبت کیفیت به قیمت: دیولا

اورچیت صنعتگر
اورچیت صنعتگر

با orecchiette سفارشی بسته می‌شویم. مهارت دستی یا بهتر است بگوییم انگشت گذاری به قدری تصفیه شده است که یک محصول منحصر به فرد ایجاد کند. در ترکیب اصلی، هم بلغور گندم دوروم و هم آرد سفید 0 به نسبت های متغیر ظاهر می شوند. معمولاً در دوز 6 نفر 250 گرم آرد سفید و 200 گرم بلغور گندم دوروم.

ما در مورد قوام یا نحوه چسباندن آنها با سس به شما نمی گوییم، فقط یک عکس به شما نشان می دهیم.

هر وقت ممکنه برو تو شهر قدیم باری عمدا تو کوچه ها گم بشی حتما با خانم هایی روبرو میشی که جلوی درب کت و شلوار استراسنات رو با دست ورز میدن.

یک نمایش واقعی

توصیه شده: